■家の晩ご飯-2011年■

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★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。

*--- 本日のおすすめ---*
1.焼肉 ■ グラタンとツナのリエット ■ インスタント焼きそば ■ 日高の宗八と京都の漬物 ■ 教会ご飯&トマトクリームパスタ
2.うどん ■ クリスマスご飯 ■ 玄米粥 ■ 京甲屋@京都3日目 ■ 京都2日目のご飯
3.琢磨@京都 ■ カレーライス ■ とんかつ ■ ホッキご飯とタラのムニエル ■ ホッキのバター焼き
4.大根煮 ■ 鮎の干物寿司 ■ 和風スパゲッティ ■ ビビンバ ■ 刺身
5.豆腐ハンバーグ ■ うどん ■ 生姜焼き ■ 白菜ときくらげの甘酢炒め ■ ドリア
6.揚げ出し豆腐 ■ 茄子のカニあんかけ ■ ディナーコンサート ■ 鶏の味噌漬け ■ 目抜きの粕漬け
7.中華おこわ ■ 飯寿司 ■ エビチリと青椒肉絲 ■ インスタントラーメン ■ 外食@プルコア・パ
8.お弁当@歌舞伎 ■ 口黒本マスのムニエル ■ ポトフ ■ ランチ@葉菜 ■ 鶏のから揚げと白菜のクリーム煮
9.キムチ鍋 ■ 明太子パスタ ■ 串カツ ■ 外食@鶴喜 ■ マガレイの唐揚げと子和え
10.つくね鍋と手羽先焼き ■ 旨煮と栗ご飯 ■ チキンカチャトーレ ■ 干物寿司 ■ 豚肉のゴボウソース
11.ちり鍋 ■ 豚肉の味噌漬け ■ 中華風献立 ■ エビと野菜のクリームパスタ ■ プルコギ
12.すり身揚げ ■ 味噌ラーメン ■ 豚肉の味噌漬け ■ 天ぷら ■ スープカレー
13.ブリの照り焼き ■ 豚丼@いっぴん ■ 中華風肉団子鍋 ■ 居酒屋メニュー ■ 糠さんま
14.野菜たっぷりうどん ■ 豚バラと白菜の重ね鍋 ■ 茄子のグラタン ■ 豚肉の生姜焼き ■ 牡蠣フライ
15.ホッケと旨煮 ■ うどん ■ 鮭の親子丼とゴマ味噌 ■ トマトクリームパスタ ■ 名残の夏野菜カレー
16.つぼ鯛と野菜天 ■ チーズトースト ■ 豆腐ハンバーグと五目豆 ■ かに玉と鶏のから揚げ ■ すり身揚げ
17.土鍋うどん ■ トンカツ ■ ドリア ■ 蒸し鍋 ■ 紅鮭のハラス
18.外食@養源郷 ■ 外食@結婚式 ■ とじないカツ丼 ■ チキンバジル ■ サンマの塩焼き
19.チキン南蛮 ■ トマトソースのパスタ ■ 鮭の焼き漬け ■ イクラ丼 ■ 冷たいパスタ
20.うどん ■ ツボダイと野菜料理色々 ■ セロリ尽くし ■ トマトソースのフイットチーネ ■ エビチリ
21.茄子の挽肉あんかけ ■ 豚しゃぶうどん ■ 焼売と蒸し鶏 ■ 鶏のグリルとハッシュドポテトの献立 ■ トマトソースのフイットチーネ
22.塩サバとトマトととうきびで ■ 冷たいパスタ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 外食@紅燈籠 ■ ニシンの開き
23.アラ炊きと天ぷら ■ 冷たいうどん ■ 豚肉の味噌漬け ■ 春巻きと麻婆豆腐 ■ つぼ鯛味噌漬けとタコ刺し
24.冷やしラーメン ■ 手羽元焼き ■ カレーライス ■ 酢豚 ■ 豚しゃぶうどん
25.炊き込みご飯 ■ じゃが芋のチーズ焼き ■ 芋煮風煮物 ■ 干物寿司 ■ 冷たいパスタ
26.豚キムチ ■ 夏野菜のチーズ焼き ■ タイ料理 ■ 麺づくし ■ ステーキ
27.8/4-@ペンション ■ カレーライス ■ 宗八の干物 ■ 夏野菜のカレー ■ ヨーグルトソースの冷たいパスタ
28.鶏のから揚げ香味ソース ■ すり身揚げとイカ刺し ■ 塩サバの揚げ出し ■ 豚肉のシソ包み焼き ■ 冷たいパスタ
29.ジンギスカン ■ 生干しコマイ ■ 茄子の挟み揚げ ■ あんかけ茶わん蒸し ■ パリパリチキン
30.外食@なんぽ ■ 冷たいクリームパスタ ■ イカ刺し ■ 茹で豚 ■ カルボナーラ
31.冷しゃぶうどん ■ 炒り豆腐 ■ お好み焼き ■ 中華献立 ■ トラウトサーモン塩焼き
32.シーフードカレー ■ トンカツ ■ 土鍋うどん ■ パスタ献立 ■ インド風献立
33.銀ガレイ味噌漬け ■ ジャージャー麺 ■ 豚肉の生姜焼き ■ 宗八 ■ 冷やしラーメン
34.トマトクリームパスタ ■ スープカレー ■ 鮭のちらし寿司 ■ 豚しゃぶうどん ■ あんかけ茶わん蒸し
35.ジンギスカン ■ 外食@とんかつ和幸 ■ あんかけ豆腐 ■ 豆腐焼売 ■ 白和え
36.おかゆ ■ 冷製パスタ ■ 白貝の酒蒸し ■ 白えびかき揚げ ■ 牛肉と玉ねぎの煮込み
37.氷下魚の生干し ■ ドライカレー ■ たらこスパゲッティ ■ サバの香味焼き ■ パリパリチキン
38.アスパラとベーコンのスパゲッティ ■ 煮しめ ■ お好み焼きと塩焼きそば ■ 外食@びっくりドンキー ■ エビチリ
39.納豆ごはん ■ ツボ鯛の味噌漬け ■ 豚しゃぶうどん ■ トンカツ ■ ニシンの開き
40.外食@いっぴん ■ 茄子入りボロネーゼ ■ ちらし寿司 ■ チーズハンバーグ ■ さんまの麹漬け
41.トマトの煮びたし ■ 豆腐焼売 ■ ソフトシェルシュリンプ ■ お好み焼きと塩焼きそば ■ サクラマスの干物のムニエル
42.蒸し鍋 ■ 糠さんま ■ 外食@レストランみやもと ■ チキンバジル ■ ソラマメご飯
43.外食@むぎの里 ■ 揚げ茄子 ■ 牛肉時雨煮 ■ ラザニア ■ 和風パスタ
44.餃子 ■ カレーライス ■ なす味噌炒め ■ トンカツ ■ 外食@Kitara
45.焼肉とナムル ■ おにぎりとはさみ漬け ■ 中華おこわ ■ 若竹煮 ■ 豚肉の味噌漬け
46.黒ガレイの煮付け ■ チゲとチヂミ ■ 4/14-チョッピーノスープ ■ 4/13-昼夜外食 ■ ハンバーグ
47.エビチリ ■ マガレイのから揚げ ■ 茹で豚香味ソース ■ かき揚げ ■ 納豆どんぶりとこんにゃくラーメン
48.豚肉の生姜焼き ■ いわしの蒲焼き ■ すり身揚げ ■ つぼ鯛の干物 ■ 外食@ル・プルコア・パ
49.トマトクリームパスタ ■ 続・あんかけうどん ■ あんかけうどん ■ いなりずし ■ 外食@養源郷
50.中華おこわ ■ トマトシチュウ ■ お雑煮 ■ 外食@サンレモ ■ ざるそば
51.ぶっかけうどん ■ かぼちゃまんじゅう ■ 麻婆豆腐 ■ ヒレステーキ ■ カレーうどん
52.ポークソテーごぼうソース ■ キノコのパスタ ■ カキフライ ■ 外食@Valo ■ トマトクリームパスタ
53.カレーライス ■ ちらし寿司 ■ ポットラックパーティ@ランチ ■ とんかつ ■ ホッケの開きと炒り豆腐
54.ジンギスカン ■ お雑煮 ■ 牛丼 ■ 納豆そば ■ ニシンの開きと豆ご飯
55.豆腐焼売 ■ 豚肉の生姜焼き ■ 洋風肉じゃが ■ 舞茸ご飯 ■ 焼肉とナムル
56.お好み焼き ■ マカロニグラタン ■ 和風スパゲッティ ■ チャーハン ■ カルボナーラと白菜サラダ
57.五目豆 ■ お家居酒屋 ■ カレーうどん ■ ホッケと身欠き ■ 焼売
58.お好み焼きと塩焼きそば ■ お惣菜 ■ 鮭ちらし ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ めざしのマリネ
59.ランチ@童夢亭 ■ 中華おこわ ■ ポットラックパーティ@ランチ ■ クリームパスタ ■ モツ鍋
60.外食@ステラプレイス ■ 真鯛のアクアパッツア ■ 鶏の南蛮漬け ■ ブリ大根と牡蠣フライ ■ 味噌ラーメン
61.チャーハン ■ うな丼 ■ 子和え ■ 外食@ファクトリー ■ ランチ@サンレモ
62.揚げ春巻きとレッドカレー ■ ハンバーグ ■ 中華飯 ■ チキンブロス ■ ベーコンと大根の炒め物
63.鮭寿司 ■ 生姜焼きとポテトサラダ ■ かき揚げ ■ 牛肉のオイスターソース炒め ■ 外食@チェゴヤ
64.ドリア ■ 中華風ハンバーグ ■ スキヤキ ■ クリームチキン ■ あんかけ茶碗蒸し
65.ラクレット ■ 手巻き寿司 ■ 元旦
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カレーライス  2011/03/05(土) 晴れ -7.7→+3.0 No.233

233_1.jpg  : 42 KB
■カレーライス
牛肉・玉ねぎ・人参・トマト・茄子・蓮根・赤黄緑ピーマン
■サラダ
サニーレタス・ミニトマト・黄ピーマン・玉ねぎ・きゅうり

カテゴリ:洋風



Re: カレーライス  投稿者: めいこ 投稿日:2011/03/06(Sun) 10:43 No.234-1

あっ!これがアメリカンビーフのカレーですね。

野菜いっぱいで栄養バランスが良いですね。

この下の散らし寿司もおいしそうです。

ここのスーパーに筍を発見!柔らかそうでおいしそうです。
もう暖かい地方で取れるようです。

米のとぎ汁でゆでて私も散らし寿司を作ってみます。♪♪



Re: カレーライス  投稿者: はるみ 投稿日:2011/03/06(Sun) 23:22 No.236-2

めいこさん
もう筍が出ているのね。
茹で筍は、年中あるけど、歯ざわりも香りもないしね。
やっぱり春の生が一番ね。



ちらし寿司  2011/03/03(木) 雪 -5.1→-2.2 No.222

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■ちらし寿司
椎茸・かんぴょう・高野豆腐・人参・筍
レンコン・笹カマ・うなぎの蒲焼・錦糸卵・紅生姜
■カンパチのアラ炊き(ごぼう)
■お吸い物(豆腐・筍・水菜)


昨日もちらし寿司でしたが、ひな祭りなので、今日もちらしにしました。
具は昨日と同じですが、残りものではありません。(・_・)bヾ(^^;)

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最近、アラ炊きに開眼した私(笑)。
カンパチのアラがおいしそうだったので、つい。
ちらしにアラ炊きは合わなそうですが、大丈夫でした。

カテゴリ:和風



Re: ちらし寿司  投稿者: LUCY 投稿日:2011/03/04(Fri) 08:46 No.224-1

224_1.jpg  : 60 KB
うちも桃の節句で、ちらし寿司にしました。
混ぜ込んだ具材は、レンコン(酢ばす)、人参、椎茸、キュウリ(薄切りにして
塩もみ)胡麻、しらす。
乗せた具材は、薄焼き卵、エビ、ブロッコリー、海苔。

で、卵豆腐と紫蘇のお吸い物、切り干し大根煮物、スモーク鶏手羽。

〆は、雪洞に見立てたワイングラスに、クラッシュアイスのように
小さくしたゼリー、そして上に少しだけひなあられ乗せます。

ひなあられ以外は全て、当地で手に入れた物です。
異国で桃の節句、こんな風に祝って居ます。(^_-)



Re: ちらし寿司  投稿者: はるみ 投稿日:2011/03/04(Fri) 23:43 No.229-2

わー、LUCYさんちの良い組み合わせ♪

海老とブロッコリっていいね、彩りもきれいだしね。
今度うちでもやってみよう。

雪洞ワインゼリーも良いアイディア。
雛あられをこういう風に使うのいいね!
これもどこかで取り入れてみたいわ。

見せてくれてありがとう〜(^。^)/



ポットラックパーティ@ランチ  2011/03/02(水) 曇り一時雪 -2.7→+1.9 No.221

1月の続きで、集まりました。
前回メンバーにプラス3人。私も含めて9人でした。

集まったお料理です。
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ホッキやアサリも入って良いだしが出ていた豪華ブイヤベースと、
菜の花・舞茸・ゆり根と洒落た組み合わせの胡麻和え(和える前)

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タンドリーチキンと豚しゃぶサラダ。
サラダの黄色いものは、薄切りしてさっと茹でたジャガイモです。ポン酢で。
ジャガイモ入れるのは良いアイディア。
ちなみに、みんなの話では、最近「洞爺」というジャガイモがおいしさで人気のようです。

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鶏を焼いてバルサミコ酢で煮つめ、食卓に出す直前に文旦の実と皮を加えた
洒落た料理とトマトたっぷり鯖の南蛮漬け。

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何が入っていたか聞きそびれましたが、取り合わせがよかったチーズガーリックバゲット
右はチキンナゲットです。

221_9.jpg  : 51 KB 221_10.jpg  : 41 KB
写し忘れて、盛ってしまってからの手羽先の鬼おろし煮。
オクラのとろみがついてあっさり良いだしでした。
右のきゅうりの漬物は、炊いたお米に麹とお塩を混ぜたものが漬け床だそうで、
冷蔵庫にいれておくと長持ちするそうです。

221_11.jpg  : 52 KB 221_12.jpg  : 65 KB
左は筑前煮。
お雛様の前日ということで、私が用意したのはちらし寿司とハマグリのお吸い物。

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221_15.jpg  : 36 KB
デザートは、スイートポテトや手作りおはぎ、果物
写し損ねましたが、ロールケーキもありました。

デザートのハイライトは、Tさんが作ってくれたフルーツティ。
オレンジ、りんご、イチゴをその場でカットして、
熱湯でさっと茹でて、果物を取り出したあとのお湯で紅茶を入れるというもの。
果物のおいしいエキスと香りが移った贅沢でおいしい紅茶でした。

221_16.jpg  : 63 KB 初対面同士の人も何組かいましたが、
紹介しあっていたら、みんなどこかでつながっていて、
共通の知り合いがいたりして、
世間は狭い、類は友を呼ぶ、
素敵な人は素敵な人とつながっている、
を、又々実感した楽しい集まりでした。


カテゴリ:中食



Re: ポットラックパーティ@ランチ  投稿者: みかんです(^^♪ 投稿日:2011/03/04(Fri) 07:31 No.223-1

待ってました〜\(^o^)/
本当に楽しい食事会にお招き頂き、ありがとうございました。
皆さんの千惠袋の大きさに、刺激を受けて帰ってきました♪

はるみさんから教えて貰った『紅生姜』早速作ります。

はなちゃんに会えなくて残念だったけど『ルンバ君』に会えて楽しかったです。
パソコンのタッチパネル?カバーも買いたいと思います。
冬休みの素敵な思い出が出来ました(^-^*)
ありがとうございます。



Re: ポットラックパーティ@ランチ  投稿者: LUCY 投稿日:2011/03/04(Fri) 09:00 No.225-2

見知った顔発見!!
お元気そうでなにより。(^-^)

で、美味しそう,楽しそう〜〜(^o^)



Re: ポットラックパーティ@ランチ  投稿者: い-くん 投稿日:2011/03/04(Fri) 09:32 No.226-3

ほんと、ほんと皆さんお元気そう♪
お料理もどれも美味しそうで、なおかつ真似できそうな
ところがいいなぁ。
写真から美味しさも楽しさも伝わってきますよ。



Re: ポットラックパーティ@ランチ  投稿者: はるみ 投稿日:2011/03/04(Fri) 23:38 No.228-4

■みかんちゃん
楽しかったね〜。いっぱいありがとうね。
又集まろうね。

「キーボードカバー」ね
ヤマダにも揃っているので、パソコンの型番控えて行ったら選んでくれますよ。

■LUCYさん
はい、恵理ちゃんも由美ちゃんもきてましたよ。(^。^)
近かったら、LUCYさんにもぜひ参加していただきたいとこでした。

■いーくん
料理いっぱいで、食べ過ぎました。(^。^)
人のうちのお料理食べるのって、同じようなのでも、ちょっと違ってて
発見があっていいよね。



Re: ポットラックパーティ@ランチ  投稿者: 青花 投稿日:2011/03/05(Sat) 10:44 No.230-5

待ってました〜♪

ほんとうに美味しそう!!
なんだかレベル高いわ〜
新鮮なアイディアがいっぱいですね。

皆さんきっと車だからノンアルコールね?
ワインにも合いそうね〜
作りたいものばかりだわ〜

といいながら中華おこわもまだ作ってないわ><



Re: ポットラックパーティ@ランチ  投稿者: はるみ 投稿日:2011/03/05(Sat) 18:10 No.231-6

■青花さん
ありがとう〜!(^。^)/
近かったら、青さんも呼びたかったわ。
まぁ、みんな地声の人ばっかりでね。にぎやかにぎやか(笑)
暖房要らないくらいだったよ。

中華おこわ。電子レンジで作るとすぐよ。
私のレシピでよかったら、ここにあるので、量とかかける時間とか参考にしてみてね。



Re: ポットラックパーティ@ランチ  投稿者: 青花 投稿日:2011/03/05(Sat) 20:35 No.232-7

>中華おこわ。電子レンジで作るとすぐよ。
私のレシピでよかったら、ここにあるので、量とかかける時間とか参考にしてみてね

ほんとだ!レシピがある^^
ありがとう〜
作ってみますね^^



とんかつ  2011/03/01(火) 曇り -5.5→+1.4 No.216

216_1.jpg  : 66 KB ■とんかつ(キャベツ・ミニトマト)
■ニラの卵とじ
■炒り豆腐(昨日の残り)
■なすの田舎煮( 〃 )
■味噌汁(豆腐・ワカメ・浅葱)

とんかつとニラの卵とじは、おとさんの好物です。
あ、それと、塩鯖とジャガイモとワカメのお味噌汁も好きですね。
35年連れ添って得た、好物情報はそれだけのような気がする(笑)。

カテゴリ:和風



Re: とんかつ  投稿者: 彩月子 投稿日:2011/03/02(Wed) 12:53 No.218-1

はるみさん
今時分 皆さんと楽しい おうちかふぇランチ ですね♪
ジャガイモとワカメのお味噌汁 私も好きです〜(笑)
(月一のポットパーティーかな・・・だとしたら一月早いですね〜)



Re: とんかつ  投稿者: はるみ 投稿日:2011/03/02(Wed) 23:01 No.219-2

彩月子さん
5時半まで盛り上がりました。
私も入れて9人で、話が錯綜して(笑)いやー、よくしゃべり、よく食べました。

前回1月だったので2月ということだったんですけど、
みんなの都合を合わせたら、今日になりました。
月一いいけどね。
雪が溶けたらみんな忙しくなるから、ポットラックは冬の間だけかな。

*今、はなが2階で鼻をならして呼んでいるので、アップは明日します。



Re: とんかつ  投稿者: 彩月子 投稿日:2011/03/03(Thu) 10:20 No.220-3

はなちゃんが、鼻をならすなんて想像できないわん♪

アッ!! チルが鼻をならす(喉に何かひっかけたようにするの)
のと同じように考えてしまったです!!
はなちゃんのは、甘えた鼻声ね♪
はなちゃん しつれいしました〜。おっちょこおばちゃんでした 笑



ホッケの開きと炒り豆腐  2011/02/28(月) 晴れ/曇り -6.7→-0.9 No.212

212_1.jpg  : 58 KB 212_2.jpg  : 46 KB
■ホッケの開き
■炒り豆腐(豚肉・ごぼう・人参・筍・椎茸・インゲン・卵)
■茄子の田舎煮(かつぶし)
■ほうれん草のおひたし
★挟み漬け
■味噌汁(ジャガイモ・ワカメ)

冬大根で漬けた挟み漬け、これで終わり。
まだ、冬大根が出回っているので、もう1回位漬けられるかな。
冷蔵庫で漬けると年中食べられると書きましたが、やっぱりこの時期が一番。
大根も甘くておいしいし。
あったかくなると、麹の入った乳酸発酵のより、浅漬けのほうがよくなりますし。

カテゴリ:和風



Re: ホッケの開きと炒り豆腐  投稿者: みかんです(^^♪ 投稿日:2011/03/01(Tue) 09:16 No.213-1

ご無沙汰致しました<(_ _)>ペコリ

炒り豆腐・・・美味しそうに炊けていますね☆彡

日曜日はカットに4丁目まで出掛けて
昨日は、母の病院に付き合い
気がついたら今日から3月 早い!
お雛様も飾ってなかったので、飾ります☆彡

明日・・・楽しみにしています(^-^*)



Re: ホッケの開きと炒り豆腐  投稿者: はるみ 投稿日:2011/03/01(Tue) 17:42 No.214-2

みかんちゃん
2月は逃げるって言うからね、早いね。

私もここ数日は、びっしり仕事で、でもおかげで、夫と私の申告も終わったし、
頼まれていたドアノブ取り替えに行ったり、洗濯機のホース取り替えたり、
美容室もいけたし、働きついでに気になっていたこと全部できてさっぱり。
今、家中片付けて掃除終わったとこ。今晩、明日のご飯作りまーす



Re: ホッケの開きと炒り豆腐  投稿者: い-くん 投稿日:2011/03/01(Tue) 20:07 No.215-3

はるみさん直伝の挟み漬、家も今日で終わりです。
反省点は鮭でした。味は美味しい鮭なんだけどすごく
しょっぱく、そのまま使ったのが失敗でした。多少辛塩の
鮭のほうがいいとは言え、これは塩辛過ぎました。
また挑戦してみたいです。
それと今日焼売のリベンジを。今度の皮は先日のより薄くて
小さ目なんで蒸加減はうまくいきました。でも上手に包めないのは
相変わらず〜手が小さいからかなぁ。



Re: ホッケの開きと炒り豆腐  投稿者: はるみ 投稿日:2011/03/02(Wed) 00:44 No.217-4

いーくん
しょっぱい鮭は、水分や生臭みが抜けているんで、飯寿司や挟み漬け向きだけど、
がっちりしょっぱいのは、漬物全体の塩分バランス取るのが難しいね。
飯寿司も挟み漬けも、口に入れた瞬間、塩分がとんがって感じるようだと
失敗なんだよね。
そういう時は、薄い塩水足して、押ししたまま10日くらいおいてみると、
塩分抜けて、乳酸発酵して良くなるかも。

手は私も小さいけどね。
焼売って、餃子より断然簡単だと思うけど・・・
いーくん、ひょっとして不器用?(笑)




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