■家の晩ご飯-2011年■

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*--- 本日のおすすめ---*
1.焼肉 ■ グラタンとツナのリエット ■ インスタント焼きそば ■ 日高の宗八と京都の漬物 ■ 教会ご飯&トマトクリームパスタ
2.うどん ■ クリスマスご飯 ■ 玄米粥 ■ 京甲屋@京都3日目 ■ 京都2日目のご飯
3.琢磨@京都 ■ カレーライス ■ とんかつ ■ ホッキご飯とタラのムニエル ■ ホッキのバター焼き
4.大根煮 ■ 鮎の干物寿司 ■ 和風スパゲッティ ■ ビビンバ ■ 刺身
5.豆腐ハンバーグ ■ うどん ■ 生姜焼き ■ 白菜ときくらげの甘酢炒め ■ ドリア
6.揚げ出し豆腐 ■ 茄子のカニあんかけ ■ ディナーコンサート ■ 鶏の味噌漬け ■ 目抜きの粕漬け
7.中華おこわ ■ 飯寿司 ■ エビチリと青椒肉絲 ■ インスタントラーメン ■ 外食@プルコア・パ
8.お弁当@歌舞伎 ■ 口黒本マスのムニエル ■ ポトフ ■ ランチ@葉菜 ■ 鶏のから揚げと白菜のクリーム煮
9.キムチ鍋 ■ 明太子パスタ ■ 串カツ ■ 外食@鶴喜 ■ マガレイの唐揚げと子和え
10.つくね鍋と手羽先焼き ■ 旨煮と栗ご飯 ■ チキンカチャトーレ ■ 干物寿司 ■ 豚肉のゴボウソース
11.ちり鍋 ■ 豚肉の味噌漬け ■ 中華風献立 ■ エビと野菜のクリームパスタ ■ プルコギ
12.すり身揚げ ■ 味噌ラーメン ■ 豚肉の味噌漬け ■ 天ぷら ■ スープカレー
13.ブリの照り焼き ■ 豚丼@いっぴん ■ 中華風肉団子鍋 ■ 居酒屋メニュー ■ 糠さんま
14.野菜たっぷりうどん ■ 豚バラと白菜の重ね鍋 ■ 茄子のグラタン ■ 豚肉の生姜焼き ■ 牡蠣フライ
15.ホッケと旨煮 ■ うどん ■ 鮭の親子丼とゴマ味噌 ■ トマトクリームパスタ ■ 名残の夏野菜カレー
16.つぼ鯛と野菜天 ■ チーズトースト ■ 豆腐ハンバーグと五目豆 ■ かに玉と鶏のから揚げ ■ すり身揚げ
17.土鍋うどん ■ トンカツ ■ ドリア ■ 蒸し鍋 ■ 紅鮭のハラス
18.外食@養源郷 ■ 外食@結婚式 ■ とじないカツ丼 ■ チキンバジル ■ サンマの塩焼き
19.チキン南蛮 ■ トマトソースのパスタ ■ 鮭の焼き漬け ■ イクラ丼 ■ 冷たいパスタ
20.うどん ■ ツボダイと野菜料理色々 ■ セロリ尽くし ■ トマトソースのフイットチーネ ■ エビチリ
21.茄子の挽肉あんかけ ■ 豚しゃぶうどん ■ 焼売と蒸し鶏 ■ 鶏のグリルとハッシュドポテトの献立 ■ トマトソースのフイットチーネ
22.塩サバとトマトととうきびで ■ 冷たいパスタ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 外食@紅燈籠 ■ ニシンの開き
23.アラ炊きと天ぷら ■ 冷たいうどん ■ 豚肉の味噌漬け ■ 春巻きと麻婆豆腐 ■ つぼ鯛味噌漬けとタコ刺し
24.冷やしラーメン ■ 手羽元焼き ■ カレーライス ■ 酢豚 ■ 豚しゃぶうどん
25.炊き込みご飯 ■ じゃが芋のチーズ焼き ■ 芋煮風煮物 ■ 干物寿司 ■ 冷たいパスタ
26.豚キムチ ■ 夏野菜のチーズ焼き ■ タイ料理 ■ 麺づくし ■ ステーキ
27.8/4-@ペンション ■ カレーライス ■ 宗八の干物 ■ 夏野菜のカレー ■ ヨーグルトソースの冷たいパスタ
28.鶏のから揚げ香味ソース ■ すり身揚げとイカ刺し ■ 塩サバの揚げ出し ■ 豚肉のシソ包み焼き ■ 冷たいパスタ
29.ジンギスカン ■ 生干しコマイ ■ 茄子の挟み揚げ ■ あんかけ茶わん蒸し ■ パリパリチキン
30.外食@なんぽ ■ 冷たいクリームパスタ ■ イカ刺し ■ 茹で豚 ■ カルボナーラ
31.冷しゃぶうどん ■ 炒り豆腐 ■ お好み焼き ■ 中華献立 ■ トラウトサーモン塩焼き
32.シーフードカレー ■ トンカツ ■ 土鍋うどん ■ パスタ献立 ■ インド風献立
33.銀ガレイ味噌漬け ■ ジャージャー麺 ■ 豚肉の生姜焼き ■ 宗八 ■ 冷やしラーメン
34.トマトクリームパスタ ■ スープカレー ■ 鮭のちらし寿司 ■ 豚しゃぶうどん ■ あんかけ茶わん蒸し
35.ジンギスカン ■ 外食@とんかつ和幸 ■ あんかけ豆腐 ■ 豆腐焼売 ■ 白和え
36.おかゆ ■ 冷製パスタ ■ 白貝の酒蒸し ■ 白えびかき揚げ ■ 牛肉と玉ねぎの煮込み
37.氷下魚の生干し ■ ドライカレー ■ たらこスパゲッティ ■ サバの香味焼き ■ パリパリチキン
38.アスパラとベーコンのスパゲッティ ■ 煮しめ ■ お好み焼きと塩焼きそば ■ 外食@びっくりドンキー ■ エビチリ
39.納豆ごはん ■ ツボ鯛の味噌漬け ■ 豚しゃぶうどん ■ トンカツ ■ ニシンの開き
40.外食@いっぴん ■ 茄子入りボロネーゼ ■ ちらし寿司 ■ チーズハンバーグ ■ さんまの麹漬け
41.トマトの煮びたし ■ 豆腐焼売 ■ ソフトシェルシュリンプ ■ お好み焼きと塩焼きそば ■ サクラマスの干物のムニエル
42.蒸し鍋 ■ 糠さんま ■ 外食@レストランみやもと ■ チキンバジル ■ ソラマメご飯
43.外食@むぎの里 ■ 揚げ茄子 ■ 牛肉時雨煮 ■ ラザニア ■ 和風パスタ
44.餃子 ■ カレーライス ■ なす味噌炒め ■ トンカツ ■ 外食@Kitara
45.焼肉とナムル ■ おにぎりとはさみ漬け ■ 中華おこわ ■ 若竹煮 ■ 豚肉の味噌漬け
46.黒ガレイの煮付け ■ チゲとチヂミ ■ 4/14-チョッピーノスープ ■ 4/13-昼夜外食 ■ ハンバーグ
47.エビチリ ■ マガレイのから揚げ ■ 茹で豚香味ソース ■ かき揚げ ■ 納豆どんぶりとこんにゃくラーメン
48.豚肉の生姜焼き ■ いわしの蒲焼き ■ すり身揚げ ■ つぼ鯛の干物 ■ 外食@ル・プルコア・パ
49.トマトクリームパスタ ■ 続・あんかけうどん ■ あんかけうどん ■ いなりずし ■ 外食@養源郷
50.中華おこわ ■ トマトシチュウ ■ お雑煮 ■ 外食@サンレモ ■ ざるそば
51.ぶっかけうどん ■ かぼちゃまんじゅう ■ 麻婆豆腐 ■ ヒレステーキ ■ カレーうどん
52.ポークソテーごぼうソース ■ キノコのパスタ ■ カキフライ ■ 外食@Valo ■ トマトクリームパスタ
53.カレーライス ■ ちらし寿司 ■ ポットラックパーティ@ランチ ■ とんかつ ■ ホッケの開きと炒り豆腐
54.ジンギスカン ■ お雑煮 ■ 牛丼 ■ 納豆そば ■ ニシンの開きと豆ご飯
55.豆腐焼売 ■ 豚肉の生姜焼き ■ 洋風肉じゃが ■ 舞茸ご飯 ■ 焼肉とナムル
56.お好み焼き ■ マカロニグラタン ■ 和風スパゲッティ ■ チャーハン ■ カルボナーラと白菜サラダ
57.五目豆 ■ お家居酒屋 ■ カレーうどん ■ ホッケと身欠き ■ 焼売
58.お好み焼きと塩焼きそば ■ お惣菜 ■ 鮭ちらし ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ めざしのマリネ
59.ランチ@童夢亭 ■ 中華おこわ ■ ポットラックパーティ@ランチ ■ クリームパスタ ■ モツ鍋
60.外食@ステラプレイス ■ 真鯛のアクアパッツア ■ 鶏の南蛮漬け ■ ブリ大根と牡蠣フライ ■ 味噌ラーメン
61.チャーハン ■ うな丼 ■ 子和え ■ 外食@ファクトリー ■ ランチ@サンレモ
62.揚げ春巻きとレッドカレー ■ ハンバーグ ■ 中華飯 ■ チキンブロス ■ ベーコンと大根の炒め物
63.鮭寿司 ■ 生姜焼きとポテトサラダ ■ かき揚げ ■ 牛肉のオイスターソース炒め ■ 外食@チェゴヤ
64.ドリア ■ 中華風ハンバーグ ■ スキヤキ ■ クリームチキン ■ あんかけ茶碗蒸し
65.ラクレット ■ 手巻き寿司 ■ 元旦
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鮭寿司  2011/01/13(木) 雪→曇り -8.8→-4.6 No.41

41_1.jpg  : 57 KB ■鮭寿司(卵焼き・きゅうり・イクラ・白ゴマ)
■春菊の胡麻和え
■さつま揚げ
■大根のそぼろ煮(残り物)
■ホタテのお吸い物

雪降りで向かいのスーパーに行くのも億劫で、あるもので。
ホタテのお吸い物は、頂き物の、最中(麩)に入ってお湯を注ぐだけのもの。
面白がって、最中を砕かずそのままお湯を注いだ結果、最中が大きく膨れ上がり、
ちょっと食べにくかったですが、ホタテも青菜もちゃんと生っぽく復元されて
おだしもおいしかったです。
もうちょっとお手軽値段なら、常備しておきたい便利物。
41_2.jpg  : 57 KB 41_3.jpg  : 34 KB

カテゴリ:和風



Re: 鮭寿司  投稿者: まみる 投稿日:2011/01/14(Fri) 08:40 No.42-1

ホタテのお吸い物と書いてるけど、さつま揚げみたいに見えるなーーーさつま揚げの中にホタテかな?と思いました(笑)
説明と後の写真で、な〜るほど。

かわいらしい!
んーーー高いんですか、残念。
これはお客様に出しても歓声が上がるものでしょうね。

うちと違って豪華な鮭寿司、おいしそうだな・・・・・



Re: 鮭寿司  投稿者: 彩月子 投稿日:2011/01/14(Fri) 09:46 No.43-2

ほんとおいしそう。かわいらしいーですね。

鮭寿司。
こんなイクラ付の寿司なら夫も喜んで食べそうですが豪華(高価・笑)過ぎです。



Re: 鮭寿司  投稿者: みかんです(^^♪ 投稿日:2011/01/14(Fri) 10:40 No.44-3

鮭寿司・・・良いですね☆彡
前も思ったけど卵焼きがコロコロと入っているのも好ッきやわぁ〜〜〜!

ところで
本当にスゴイ雪でした。
「も〜〜〜要らない!」っと空に向かって叫んでも
月曜日も大吹雪の予報。。。(´ヘ`;)ハァ
2ヶ月間ほど常夏の国に行きたい気分です。



Re: 鮭寿司  投稿者: い-くん 投稿日:2011/01/14(Fri) 11:28 No.45-4

私もこれ大好きです。でも家のはイクラは無しだからご馳走にはみえません(笑)
先日友人から蛸足貰ったので、初めて柔らか煮に挑戦してみました。でもはるみさんの
お母様にはまだまだだね!って言われそうな出来でした。

みかんちゃんのところは雪すごいんですね、はるみさんの所はどうですか?
中央区(南区寄り)はさほどでないです。



Re: 鮭寿司  投稿者: はるみ 投稿日:2011/01/14(Fri) 13:29 No.46-5

■まみるさん
これ、おいしかったわ!
福岡の「林久右衛門商店」って言うかつぶし屋さんですって。
1個300円位かなと。普段にはちょっとゼイタクなので、
こういうの頂くとうれしいですよね。
お香典返しに頂いたんですけど、気が利いてますよね。

このごろ、良い文章だなぁだと思う、喪中はがきや
香典返し、ついチェックしてしまいます。自分の時用に(^^ゞ

■彩月子さん
イクラ自家製冷凍なんで、こっちでは、ありふれた食材ですが、
生筋子が、そっちでは手に入らないんでしょうね〜。

去年は、みんなにキリプレ送るのに、容器が先に有りきで、
ちょっぴりずつだったんで、家にまだ何瓶か残ってます。(・_*)☆\ばきばき
来年はもうちょっと食べてもらえるように送るんで、後半のキリ頑張ってね(笑)。

■みかんちゃん
私もお寿司の卵、大好きなの。
でもよく考えたら、イクラと卵で、コレステロール満載だったね(笑)

北区の方、すごかったみたいだね。
2日で1m以上降ったんだって?
あいの里の友達が悲鳴上げてました。
家のあたりは50センチくらいかな。
それでもうんざりだったのに、1mもじゃ気絶するわ。
道路の両脇山になってて、見通し悪いから車で走ってると怖いわ。
高速も止まっているので、幹線はどこも渋滞だしね。
さっき24条駅まで人を送っていったら、往復1時間近くかかちゃった。(v_v)
まだ、降るんだ〜?
結局、去年以上になっちゃったね。

■いーくん
この間テレビで見たけど、タコは、あれこれやらなくても、
40分くらい煮ると柔らかくなるんですってよ。
長く煮ると硬くなるって、うそみたい。

イカは、大根と煮ると、長く煮るほど柔らかくなるけど、
タコも大根と煮たら、尚いいかも。



Re: 鮭寿司  投稿者: 彩月子 投稿日:2011/01/14(Fri) 16:45 No.47-6

生筋子なんて高級品見たことないです。
スーパーにあっても高い割には??
キリ がんばって夫の大好物ゲットしなきゃ〜(笑)
だけど、どうもタイミング乗り損ねてます。。。
今日も逃しちゃいました〜(笑)

イカと大根 納得でした。(恥)
大根にしっかり味が着いてないと食べないので、
いつも時間かけて煮るからイカが軟いのですね(爆)
ありがとうございました。ペコリ



生姜焼きとポテトサラダ  2011/01/12(水) 雪 -9.6→-6.1 No.38

38_1.jpg  : 70 KB ■生姜焼き(おかかキャベツ)
■ポテトサラダ(ハム・きゅうり・赤玉ねぎ・MIXベジ)
■大根のそぼろ煮(昨日の残り)
■ニシン漬け
■味噌汁(生なめこ・大根おろし)

この組み合わせ、ブイちゃんの家で見てから、食べたいと思ってましたが、
年越しの食材のしがらみがあって、やっと今日実現。
とんかつとポテトサラダの組み合わせもいいけれど、
この組み合わせもゴールデンコンビです。

ちなみにブイちゃんちも付け合せは千切りキャベツでしたが、
おかかを乗せて、ちょっとサラダ油をたらして、お醤油をかけると
生姜焼きにぴったりになるって、ブイちゃんのおとうさんにも教えてあげたいなぁ(笑)。

カテゴリ:和風



Re: 生姜焼きとポテトサラダ  投稿者: みかんです(^^♪ 投稿日:2011/01/13(Thu) 10:36 No.39-1

糸井重里さんのブログだったのですね。
流石〜ぁ と思うブログでした☆彡

急にポテトサラダを作りたくなりました。
昨夜、マーケットに行った時に胡瓜を買ってくると良かった!
まぁ〜胡瓜が無くても良いかな?

おかかキャベツも良いですね!
これなら何時でも出来るし(^-^)/

今夜は、今年初めての合唱の練習日
今年からは、毎週木曜日の夜が練習日になりました。
ハッサクに、お弁当を作って出掛けようかな?と思っています♪
肉離れのお陰で、ゆっくり家に居る時間が出来て
その時間を楽しんでいます♪
動きはスローだけど、こういう経験も良いかも・・・

それにしても雪。。。降り過ぎ(ーー;)



Re: 生姜焼きとポテトサラダ  投稿者: はるみ 投稿日:2011/01/13(Thu) 15:06 No.40-2

みかんちゃん
はい、そうなんですよ。(^。^)
ブイヨンちゃんに会いに行っています。
本体も楽しいですよ。ぜひ。

ポテトサラダはたくさん作っても、すぐなくなりますね。
サンドイッチにもできるしね。
なんだかんだ言っても、サラダと名のつく中で、これが一番好きですよ。

おかかキャベツは、サラダ油を、ちょろっとかけるのが秘訣なんですよ。
それで、とんがりが消えて、キャベツとおしょうゆがつながります。
これだけでもおかずになりますよ。

雪降りましたね〜〜。
夕べからまた30cmくらい積りましたね。

木曜日と言えば、今日ですね。
もう雪は降らないと思うけど(明日は吹雪マークでしたね)
わき道はどこも道が狭くなってて、すれ違えないので、幹線がのろのろでした。
車の運転、気をつけて行ってきてね。



かき揚げ  2011/01/11(火) 晴れ -8.2→-3.4 No.34

34_1.jpg  : 56 KB ■かき揚げ(えび・蓮根・椎茸・セリ)
★大根のそぼろ煮
■キンピラ(ごぼう・人参・豚肉)
■ほうれん草のおひたし
■ニシン漬け■赤カブ甘酢漬け
■味噌汁(豆腐・生なめこ・小ねぎ)

まだ、年末来の在庫食材で献立を決める日々。
大根の切り口が変色し始めたので、慌てて使い切りました。
鶏もお節に使った残り。
モモが半分、冷凍庫にあったので、FPでひき肉にして使いました。
ちょっとずつ残っていた、ほうれん草と蓮根と小ねぎとセリはこれで終了。
(セリと小ねぎの根はコップの中で水耕栽培中ですが)

カテゴリ:和風



牛肉のオイスターソース炒め  2011/01/10(月) 晴れ -8.6→-3.8 No.31

31_1.jpg  : 65 KB
■レタスと牛肉のオイスターソース炒め(ねぎ・生姜)
■ねぎ玉(タケノコ・椎茸・ねぎ・生姜)
■赤カブの甘酢漬け
■スープ(ワカメ・ねぎ)

暮れから風除室の段ボール箱に入れてあったレタス。
外側はなんともなかったのに、中がうっすら凍ってました。
その内側は、水に放して水切りしたら、元に戻ったので、一昨日サラダで食べて、
今日は外側の厚くて硬い部分を炒めました。
卵も暮れからの持ち越し。
まだ1パック残っていたので、同じく持ち越しのタケノコや、小ねぎとで
消費強化メニューです。
31_2.jpg  : 69 KB 31_3.jpg  : 48 KB
31_4.jpg  : 50 KB
こちらは、母作の、毎年これだけは、の
赤カブの甘酢漬けです。外側が赤くて中が白い赤カブ。
酢漬けにするとこんなにきれいな赤に染まります。
この色の変化も、漬けたくなる要素なのかもしれません。


カテゴリ:中華風



Re: 牛肉のオイスターソース炒め  投稿者: まみる 投稿日:2011/01/11(Tue) 12:33 No.32-1

赤カブ、なんてきれいな色なんでしょう〜
関西では紅ショウガと間違われるかも^m^
ご存知かどうか、紅ショウガを薄切りにして天ぷらにするのがあるんですよ。
子供の頃、市場の天ぷら屋さんでおやつに買ってました。
お母さんからいただけるもの、それも調理したもの、羨ましいわ〜

赤カブのお漬物も好きです、おいしいですよね。
私はよく塩漬けを買います。

レタスと牛肉、おいしそう。



Re: 牛肉のオイスターソース炒め  投稿者: はるみ 投稿日:2011/01/11(Tue) 16:41 No.33-2

まみるさん
ありがとう。
いいでしょう?この色。
そうそう、紅生姜の色ですね。
実際見るともうちょっとくらい赤で、ちょっと見惚れてしまいました。
天然の色ってすばらしいですよね。

赤カブは、シンプルに塩漬けしたのもおいしいですよね。
以前母の友達に赤カブの糠漬けを貰ったことがあるんですけど、
それもおいしかったですよ。
甘酢みたいに色はきれいに発色しないですけどね。
味は塩漬けのほうがあっているかも。

紅生姜のてんぷら、
噂には聞いていて(笑)、一度試してみたいと思っているんですけど、
いつも忘れます。(^^ゞ
わかるわ、なつかしおいしいでしょうね。そういうB級の味好きです。



Re: 牛肉のオイスターソース炒め  投稿者: 彩月子 投稿日:2011/01/12(Wed) 10:37 No.35-3

はるみさん
赤カブの紅色きれいですね〜。
みとれるのわかります。
そんなしっくり(しっとり?)した紅色の、
セーターやウールのコートとか着てみたいです(笑)

こちらでは、外皮だけ紫色やピンク色を赤カブと言いますが、
生の赤カブ見てみたいです〜。
こちらの赤カブは酢につけるとピンク色になります。
私も、白菜の漬物 母には追いつけません・・・。
夫曰く、私と母のは、まったく別物だって!!
私の漬けたのは食べてくれないので、いつも母のをもらいます。
だから、余計上手にならないのですよね(笑)
お互い、ありがたいことですね。そして親孝行している〜(爆笑)



Re: 牛肉のオイスターソース炒め  投稿者: はるみ 投稿日:2011/01/12(Wed) 12:41 No.36-4

そうそう、白菜の漬物はね。
樽で麹入れて漬けるやつでしょ。あの味は出ないわ。

こっちだと、ニシン漬けとか(この日のも母作だけど)、飯寿司とかもね。
なんか違うのよね。私が作ると、どこかとんがる(笑)。
若さかしら?(笑)

>そして親孝行している〜(爆笑)
そうですね。ほんとにありがたい。
この年になってやっと親のありがたみ、思います。

赤カブ。
こっちでも同じのですよ。きっと。
握りこぶし2つくらいのちょっと大き目の外側が赤紫で、中が白いのですよ。



Re: 牛肉のオイスターソース炒め  投稿者: 彩月子 投稿日:2011/01/12(Wed) 14:38 No.37-5

はるみさんの読んでて、
若さかしら?で笑い、下を読みなんだか、じんときちゃいました。
赤カブ。同じですね。



外食@チェゴヤ  2011/01/09(日) -6.9→-4.0 No.30

30_1.jpg  : 63 KB 30_2.jpg  : 68 KB
暮れの26日から、2週間、閉じこもりっぱなしなので、そろそろ社会復帰、
デパートを覗きがてら晩ご飯を食べに行ってきました。

催し物売り場で岩手の物産展をやっていたので、岩谷堂と岩鋳を冷やかして、
買ったのは、結局おかきのみ。
家庭用品売り場で、漆器のセールをしていたので、お箸やお椀、靴べらなど
こまごま買い、ちょうど良い時間になったので、上のチェゴヤで食べてきました。
私は、左の冷麺とサラダプルコギ丼のセット。
おとさんは豆腐チゲとミニプルコギ丼のセット。
おとさんのについてきた丼は、量が私の半分くらいで足りなそうだったので、
取り替えてあげました。
体重が減り始めると、けっこうストイックになれるもんです(笑)。

カテゴリ:外食




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