■家の晩ご飯-2011年■

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*--- 本日のおすすめ---*
1.焼肉 ■ グラタンとツナのリエット ■ インスタント焼きそば ■ 日高の宗八と京都の漬物 ■ 教会ご飯&トマトクリームパスタ
2.うどん ■ クリスマスご飯 ■ 玄米粥 ■ 京甲屋@京都3日目 ■ 京都2日目のご飯
3.琢磨@京都 ■ カレーライス ■ とんかつ ■ ホッキご飯とタラのムニエル ■ ホッキのバター焼き
4.大根煮 ■ 鮎の干物寿司 ■ 和風スパゲッティ ■ ビビンバ ■ 刺身
5.豆腐ハンバーグ ■ うどん ■ 生姜焼き ■ 白菜ときくらげの甘酢炒め ■ ドリア
6.揚げ出し豆腐 ■ 茄子のカニあんかけ ■ ディナーコンサート ■ 鶏の味噌漬け ■ 目抜きの粕漬け
7.中華おこわ ■ 飯寿司 ■ エビチリと青椒肉絲 ■ インスタントラーメン ■ 外食@プルコア・パ
8.お弁当@歌舞伎 ■ 口黒本マスのムニエル ■ ポトフ ■ ランチ@葉菜 ■ 鶏のから揚げと白菜のクリーム煮
9.キムチ鍋 ■ 明太子パスタ ■ 串カツ ■ 外食@鶴喜 ■ マガレイの唐揚げと子和え
10.つくね鍋と手羽先焼き ■ 旨煮と栗ご飯 ■ チキンカチャトーレ ■ 干物寿司 ■ 豚肉のゴボウソース
11.ちり鍋 ■ 豚肉の味噌漬け ■ 中華風献立 ■ エビと野菜のクリームパスタ ■ プルコギ
12.すり身揚げ ■ 味噌ラーメン ■ 豚肉の味噌漬け ■ 天ぷら ■ スープカレー
13.ブリの照り焼き ■ 豚丼@いっぴん ■ 中華風肉団子鍋 ■ 居酒屋メニュー ■ 糠さんま
14.野菜たっぷりうどん ■ 豚バラと白菜の重ね鍋 ■ 茄子のグラタン ■ 豚肉の生姜焼き ■ 牡蠣フライ
15.ホッケと旨煮 ■ うどん ■ 鮭の親子丼とゴマ味噌 ■ トマトクリームパスタ ■ 名残の夏野菜カレー
16.つぼ鯛と野菜天 ■ チーズトースト ■ 豆腐ハンバーグと五目豆 ■ かに玉と鶏のから揚げ ■ すり身揚げ
17.土鍋うどん ■ トンカツ ■ ドリア ■ 蒸し鍋 ■ 紅鮭のハラス
18.外食@養源郷 ■ 外食@結婚式 ■ とじないカツ丼 ■ チキンバジル ■ サンマの塩焼き
19.チキン南蛮 ■ トマトソースのパスタ ■ 鮭の焼き漬け ■ イクラ丼 ■ 冷たいパスタ
20.うどん ■ ツボダイと野菜料理色々 ■ セロリ尽くし ■ トマトソースのフイットチーネ ■ エビチリ
21.茄子の挽肉あんかけ ■ 豚しゃぶうどん ■ 焼売と蒸し鶏 ■ 鶏のグリルとハッシュドポテトの献立 ■ トマトソースのフイットチーネ
22.塩サバとトマトととうきびで ■ 冷たいパスタ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 外食@紅燈籠 ■ ニシンの開き
23.アラ炊きと天ぷら ■ 冷たいうどん ■ 豚肉の味噌漬け ■ 春巻きと麻婆豆腐 ■ つぼ鯛味噌漬けとタコ刺し
24.冷やしラーメン ■ 手羽元焼き ■ カレーライス ■ 酢豚 ■ 豚しゃぶうどん
25.炊き込みご飯 ■ じゃが芋のチーズ焼き ■ 芋煮風煮物 ■ 干物寿司 ■ 冷たいパスタ
26.豚キムチ ■ 夏野菜のチーズ焼き ■ タイ料理 ■ 麺づくし ■ ステーキ
27.8/4-@ペンション ■ カレーライス ■ 宗八の干物 ■ 夏野菜のカレー ■ ヨーグルトソースの冷たいパスタ
28.鶏のから揚げ香味ソース ■ すり身揚げとイカ刺し ■ 塩サバの揚げ出し ■ 豚肉のシソ包み焼き ■ 冷たいパスタ
29.ジンギスカン ■ 生干しコマイ ■ 茄子の挟み揚げ ■ あんかけ茶わん蒸し ■ パリパリチキン
30.外食@なんぽ ■ 冷たいクリームパスタ ■ イカ刺し ■ 茹で豚 ■ カルボナーラ
31.冷しゃぶうどん ■ 炒り豆腐 ■ お好み焼き ■ 中華献立 ■ トラウトサーモン塩焼き
32.シーフードカレー ■ トンカツ ■ 土鍋うどん ■ パスタ献立 ■ インド風献立
33.銀ガレイ味噌漬け ■ ジャージャー麺 ■ 豚肉の生姜焼き ■ 宗八 ■ 冷やしラーメン
34.トマトクリームパスタ ■ スープカレー ■ 鮭のちらし寿司 ■ 豚しゃぶうどん ■ あんかけ茶わん蒸し
35.ジンギスカン ■ 外食@とんかつ和幸 ■ あんかけ豆腐 ■ 豆腐焼売 ■ 白和え
36.おかゆ ■ 冷製パスタ ■ 白貝の酒蒸し ■ 白えびかき揚げ ■ 牛肉と玉ねぎの煮込み
37.氷下魚の生干し ■ ドライカレー ■ たらこスパゲッティ ■ サバの香味焼き ■ パリパリチキン
38.アスパラとベーコンのスパゲッティ ■ 煮しめ ■ お好み焼きと塩焼きそば ■ 外食@びっくりドンキー ■ エビチリ
39.納豆ごはん ■ ツボ鯛の味噌漬け ■ 豚しゃぶうどん ■ トンカツ ■ ニシンの開き
40.外食@いっぴん ■ 茄子入りボロネーゼ ■ ちらし寿司 ■ チーズハンバーグ ■ さんまの麹漬け
41.トマトの煮びたし ■ 豆腐焼売 ■ ソフトシェルシュリンプ ■ お好み焼きと塩焼きそば ■ サクラマスの干物のムニエル
42.蒸し鍋 ■ 糠さんま ■ 外食@レストランみやもと ■ チキンバジル ■ ソラマメご飯
43.外食@むぎの里 ■ 揚げ茄子 ■ 牛肉時雨煮 ■ ラザニア ■ 和風パスタ
44.餃子 ■ カレーライス ■ なす味噌炒め ■ トンカツ ■ 外食@Kitara
45.焼肉とナムル ■ おにぎりとはさみ漬け ■ 中華おこわ ■ 若竹煮 ■ 豚肉の味噌漬け
46.黒ガレイの煮付け ■ チゲとチヂミ ■ 4/14-チョッピーノスープ ■ 4/13-昼夜外食 ■ ハンバーグ
47.エビチリ ■ マガレイのから揚げ ■ 茹で豚香味ソース ■ かき揚げ ■ 納豆どんぶりとこんにゃくラーメン
48.豚肉の生姜焼き ■ いわしの蒲焼き ■ すり身揚げ ■ つぼ鯛の干物 ■ 外食@ル・プルコア・パ
49.トマトクリームパスタ ■ 続・あんかけうどん ■ あんかけうどん ■ いなりずし ■ 外食@養源郷
50.中華おこわ ■ トマトシチュウ ■ お雑煮 ■ 外食@サンレモ ■ ざるそば
51.ぶっかけうどん ■ かぼちゃまんじゅう ■ 麻婆豆腐 ■ ヒレステーキ ■ カレーうどん
52.ポークソテーごぼうソース ■ キノコのパスタ ■ カキフライ ■ 外食@Valo ■ トマトクリームパスタ
53.カレーライス ■ ちらし寿司 ■ ポットラックパーティ@ランチ ■ とんかつ ■ ホッケの開きと炒り豆腐
54.ジンギスカン ■ お雑煮 ■ 牛丼 ■ 納豆そば ■ ニシンの開きと豆ご飯
55.豆腐焼売 ■ 豚肉の生姜焼き ■ 洋風肉じゃが ■ 舞茸ご飯 ■ 焼肉とナムル
56.お好み焼き ■ マカロニグラタン ■ 和風スパゲッティ ■ チャーハン ■ カルボナーラと白菜サラダ
57.五目豆 ■ お家居酒屋 ■ カレーうどん ■ ホッケと身欠き ■ 焼売
58.お好み焼きと塩焼きそば ■ お惣菜 ■ 鮭ちらし ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ めざしのマリネ
59.ランチ@童夢亭 ■ 中華おこわ ■ ポットラックパーティ@ランチ ■ クリームパスタ ■ モツ鍋
60.外食@ステラプレイス ■ 真鯛のアクアパッツア ■ 鶏の南蛮漬け ■ ブリ大根と牡蠣フライ ■ 味噌ラーメン
61.チャーハン ■ うな丼 ■ 子和え ■ 外食@ファクトリー ■ ランチ@サンレモ
62.揚げ春巻きとレッドカレー ■ ハンバーグ ■ 中華飯 ■ チキンブロス ■ ベーコンと大根の炒め物
63.鮭寿司 ■ 生姜焼きとポテトサラダ ■ かき揚げ ■ 牛肉のオイスターソース炒め ■ 外食@チェゴヤ
64.ドリア ■ 中華風ハンバーグ ■ スキヤキ ■ クリームチキン ■ あんかけ茶碗蒸し
65.ラクレット ■ 手巻き寿司 ■ 元旦
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炊き込みご飯  2011/08/16(火) 雨 +20.1→+22.6 No.648

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■揚げ浸し(茄子・長芋・インゲン・万願寺唐辛子)
■コマイの一夜干し+マヨネーズ(万両さん製
■きゅうりと茗荷の浅漬け
■炊き込みご飯(鶏・ごぼう・人参・筍・椎茸・舞茸)
■味噌汁(油げ・三つ葉)

炒り豆腐の時の具を冷凍してあったで、それを使って炊き込みご飯にしました。
煮汁はあまり入っていなかったので、一昨日の芋煮の残りのお汁と舞茸を足して
水加減して炊いたら、これがなんとも良い出しのおいしい炊き込みになりました。

カテゴリ:和風



じゃが芋のチーズ焼き  2011/08/15(月) 曇り/雨 +23.4→+28.3 No.645

645_1.jpg  : 62 KB
■じゃが芋のチーズ焼き(ベーコン・玉ねぎ・ピーマン)
■スモークサーモン(レタス・玉ねぎ・ケイパー・レモン)
■トマト
■コーンスープ

今日はじゃが芋が主食代わりです。

コーンスープ
前回は、包丁でこそげたコーンを牛乳とミキサーにかけましたが、
今日は、生のコーンをお鍋の上でおろし金ですりおろして牛乳を足しました。
この方が簡単で、洗い物も少なく、とうきびの実の根元のかたい所が
入らなくて一石三鳥。もっと早く気付けばよかった。



Re: じゃが芋のチーズ焼き  投稿者: まみる 投稿日:2011/08/16(Tue) 09:09 No.646-1

ありゃ、うちも昨日ジャガイモのグラタンでしたよ〜
時々同じようなもの食べてるね^m^

コーンはチンして適当に切って、あとは手で列ごと外してました。
うまく一列全部が一気に取れると気持ちいいんだけど、時間がかかるのが難点。
生をすりおろすなんていいアイディアですね。

どなたかのお料理の先生は、トマトを丸ごと凍らせて、凍ったまますりおろしてソースに使うと書いてらっしゃいました。
皮もすりおろされて気にならないと。
試したけど思ったほど上手く出来ず^_^;
コツがあるのかもしれないですね。
(おろし金の切れ味が違うのかも(^^ゞ)

トマトが安いとき買って凍らせてればいつでも使えて、それはいいな〜と思いました。



Re: じゃが芋のチーズ焼き  投稿者: はるみ 投稿日:2011/08/16(Tue) 13:18 No.647-2

まみるさん
ほんとね。私も見ては、あ、家と同じみたい!と思うことありますよ。
それなのに、言葉残さなくてごめんね。
こうやってもらうとうれしいのにね。

ところで、コーンね。私も前はそうしてましたけど、
手間がかかるし、根元の硬いとこも入っちゃうでしょ?
生のまますりおろし、簡単だし、甘みが出ておいしいの。
騙されたと思って、一度やってみて(^。^)

トマトの丸ごと冷凍は、一番簡単って、私の周りの人たちも言いますよ。
凍らせる前にヘタを取っておくと、スープに入れてちょっと煮ると、
皮がつるんとむけてくるので、あとはお玉でつぶしながら煮るんですって。
でも、丸ごとは場所を取るので、私はやっぱり煮てつぶしてジップロックです。

凍ったのをすりおろすのは、ツルツルしそうね。
フードプロセッサーに入れて、ちょっと溶けかかったとこを、ジャーンのほうが
簡単そうね。(^。^)



Re: じゃが芋のチーズ焼き  投稿者: みかんです(^^♪ 投稿日:2011/08/17(Wed) 09:29 No.649-3

>生のコーンをお鍋の上でおろし金ですりおろして牛乳を足しました

これ 私向き ('-^*)/

ありがとうございます。



Re: じゃが芋のチーズ焼き  投稿者: はるみ 投稿日:2011/08/17(Wed) 14:56 No.650-4

あ、みかんちゃん、
ピュアホワイトとかミライとかだと最高よ。

コマイ、おいしかったよ〜。(^。^)/



芋煮風煮物  2011/08/14(日) 曇り→雨 +22.1→+26.1 No.644

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■ホッケの味噌漬け(万両さん製
■芋煮風煮物(牛肉・里芋・ゴボウ・舞茸・コンニャク)
■冷製湯葉豆腐のあんかけ(すり生姜)
■冷やしトマト■きゅうりの辛子漬け■白菜の浅漬け
■味噌汁(大根・油げ)

ぱきっとした見事な舞茸を頂いたので、暑い時期ですが芋煮風にしました。
生の里芋が見当たらなかったので、冷凍食品のです。
中国産が気になりますが、冷食の里芋は当たり外れなく、形もそろっているので
冷食ではMIXベジに次いでストックしておきたい素材です。

カテゴリ:和風



干物寿司  2011/08/13(土) 晴れ +18.2→+30.6 No.643

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■干物寿司(アジの干物・茗荷・新生姜甘酢漬け・青ジソ・ゴマ)
■揚げびたし(茄子・万願寺唐辛子・かぼちゃ・インゲン・椎茸)
■きゅうりの辛子漬け
■おすまし(鶏・椎茸・みつば)

今日もまた、久しぶりの友人が立ち寄ったので、晩ご飯を一緒に食べってってもらうことに。
昨日もそうでしたが、ずっとしゃべってて、晩ご飯もというスタイルだと、
家にあるもので、かつ、しゃべりながら作るので、特別なものにはなりませんが、
ま、大体そういうケースは気が張らない親しい人ばかりだし、
作る方も、いつもので、失敗はないし、食べていく人も気楽でいいかなと。

カテゴリ:和風



冷たいパスタ  2011/08/12(金) 晴れ +24.4→+27.4 No.642

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■冷たいパスタ
(生ハム・トマト・カマンベールチーズ・バジル)
■サラダ
(スモークチキン・葉レタス・ルッコラ・トマト・きゅうり)
■コーンクリームスープ

久しぶりの友人が立ち寄るというので、一緒にご飯を食べていってもらうことにして、
準備が早い冷たいパスタに、ちょっとグレードアップサラダとコーンスープを加えました。
コーンスープは生のとうきびを包丁でこそげて、牛乳と顆粒ブイヨンと一緒に、
ミキサーにかけて、お鍋で沸騰直前まで温めたもの。
生から作ると、簡単なうえに、とうきびの味が生きておいしくできます。

カテゴリ:パスタ




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