■ 6/18-あんかけ豆腐　　2014/06/18(水)　曇り/雨　+15.3→+20.3 No.416 晩）19:22 ■あんかけ豆腐（カニ・干し椎茸・筍・三つ葉）■さんまの干物（大根おろし） ■ターツァイと焼き豚ハムの中華風和物■たらこ■たくあん ■味噌汁（大根・油揚げ・大根葉） 東急百貨店の地下に売っている、京都北野天満宮近くの「藤野」のお豆腐。 特に絹豆腐と、おぼろ豆腐が好きです。行くと大抵買ってきます。 （大判の薄揚げもおいしいですよ。） というわけで、まだ残っていたのを忘れて買ってきてしまったので、消費献立です。 ちょこっと残った毛ガニを冷凍してあったので、それも消費できて一石二鳥。 お豆腐は、仕上げの大きさに切ったものを、白出しでうっすら味をつけた 昆布出汁で、静かに煮ている間に、他のフライパンであん作り。 椎茸戻し汁と、昆布出汁＋薄口醤油＋酒で、椎茸と筍を煮て、 味が馴染んだところで、筍とカニを加えて、ひと煮立ちしたら、 水溶き片栗粉でとろみを付けて、刻んだ三つ葉を散らします。 お豆腐の煮汁を切って器に盛ったところに、あんをかけて出来上がり。 ……………………………………………………………………………………………… 朝）8:35 ■チーズ入りパン ■ヨーグルト＋オリゴ糖 ■サラナ ……………………………………………………………………………………………… 昼）13:34 ■砂肝炒め■鮭 ■ブロッコリ ■ピーマン味噌炒め ■三つ葉入りだし巻き ■味噌汁（ワカメ・麸・三つ葉） ……………………………………………………………………………………………… おやつ）13:58 ■梅シロップ煮入りゼリー ……………………………………………………………………………………………… ■今朝の体重：58.9kg（前日比＋300g）　BMI：23.9 ま、ま、まずい。。。^^; 今月は何かと忙しくて、泳ぎに行けてないし、 食べるほうを気をつけなくては。 カテゴリ:和風

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