■ 9/7ー冷かし　　2014/09/07(日)　雨→晴れ/曇り　+17.7→+24.4 No.619 晩）19:05 ■冷やしかしわ（胸肉の酒蒸し・ねぎ）■焼なす ヌードルメーカーを見限って、使い慣れた電動パスタマシンでおそば作りに再挑戦。 今日は、非力な人向きという湯ごねで七割に挑戦しましたが(水44%）、 ローラーでノシている時点でダメっぽかったので、強力粉と水を足して 5割そばにしてこね直し、やっとうまくいきました。 カット幅は1.5mmのほうが、おそばには合うと思いましたが、自信がないので、 3,5mmで、田舎そば風。 小麦粉が多いと、食感がツルツルして茹で上がりがしっかりします。 ここは好みの分かれるところですが、どちらかというとうどん派の私は こっちのほうが食べやすくて良かった。 市販の二八乾麺より蕎麦の香りがしましたしね。また作ろうっと。 ■プルーン（20:12） ……………………………………………………………………………………………… 朝）11:13 ■チヂミ ■ナムル■レタスサラダ ■鶏のスープ 昨夜の残りです。 私は起きるのが遅かったので、これが私の朝ごはん＆お昼で おとさんのお昼ごはんになりました。 ……………………………………………………………………………………………… おやつ）12:14 ■カフェ・ラテとミニバターケーキ 他に4時過ぎに、バタークリーム入りパン1個 ……………………………………………………………………………………………… ■今朝の体重：58.2kg（前日と同じ）　BMI：23.61 カテゴリ:麺類 Re: 9/7ー冷かし　　投稿者： ＬＵＣＹ 投稿日：2014/09/08(Mon) 21:00 No.620-1 冷かし・・・って、冷やしカシワだったんだ・・。 冷やかしの間違いかなあ？って思っちゃった・・。(^_^)v Re: 9/7ー冷かし　　投稿者： はるみ 投稿日：2014/09/09(Tue) 00:08 No.622-2 ■るーさん これ、帯広の丸福っていう古い蕎麦屋のの名物でね。 30代の初めに、初めて食べた時は、おいしい！と思っただけで 作ってみようとは考えなかったけど、 去年、30年ぶりに行って食べてみたら、なーんだ、これならうちでも作れる！ って、年月だねぇーー（笑） Re: 9/7ー冷かし　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2014/09/09(Tue) 15:06 No.624-3   数年前、帯広の丸福でお蕎麦を食べた事があります。 焼きなすとお蕎麦が食べたくなりました(*^-^*) Re: 9/7ー冷かし　　投稿者： はるみ 投稿日：2014/09/10(Wed) 00:01 No.629-4 みかんちゃん おそばの時って、副菜を何にしたらいいか迷うのよ。 ざるそばだったら、天ぷらかな。でもメンドクサイ時もあるし。 カシワソバだけでもいいけど、一応晩ご飯だったんで(^^ゞ 案外合ったよ。(o^v^o)

[戻る]