■ 12/4-回鍋肉と蓮根饅頭　　2014/12/04(木)　曇り　-3.6→+1.9 No.967 晩）19:00 ■回鍋肉（豚モモ・キャベツ・椎茸・パプリカ） ■蓮根饅頭（小エビ） ■ほうれん草のナムル ■スープ（ほたて・キクラゲ・卵・ねぎ） 蓮根饅頭は、レンコンをＦＰでみじん切り。塩少々と酒、片栗粉を大さじ1ほど混ぜ それに小エビ（冷凍のむきえびでＯＫ）を加えて、丸めてこんがりとするまで揚げ、 揚げたてを山椒を混ぜたお塩で食べます。 レンコンの料理の中で、これが一番好きです。 ……………………………………………………………………………………………… 朝）9:40 ■チーズ入りパン ■トマト ■ヨーグルト+りんごのコンポート ……………………………………………………………………………………………… おやつ）12:04 ■カフェ・ラテ＋揚げせん 12時半に家を出て母を病院に送ることになっていましたが、 バタバタしててお昼を食べる時間がなくなり、ちょこっとお腹に入れました。 ……………………………………………………………………………………………… 昼）15:04 ■ハムチーズトースト（ごま入りパン） ■柿 ■紅茶 いつもなら1時間ほどで帰ってこられるはずが、今日は時間がかかって、 この時間になってしまいましたが、晩まで待てないので食べました。 ……………………………………………………………………………………………… おやつ）15:40 ■クリーム入りアンパン1/4個 お腹が空きすぎていると、こんなものまで食べてしまいがち。(^^ゞ ……………………………………………………………………………………………… ■今朝の体重：58.6kg（前日比△200g）　BMI：23.77 カテゴリ:中華風 Re: 12/4-回鍋肉と蓮根饅頭　　投稿者： とんちゃん 投稿日：2014/12/05(Fri) 16:44 No.970-1 ＞蓮根饅頭 私はいつも蓮根をすりおろしていましたが、みじん切りの方が触感もあっておいしそうですね。 今度一度試してみよう。 最近は昔のように糸を引く蓮根が少なくなってるけれど、やっぱり昔の蓮根の方が饅頭には向いてるように思います。 Re: 12/4-回鍋肉と蓮根饅頭　　投稿者： はるみ 投稿日：2014/12/06(Sat) 01:02 No.974-2 とんちゃん 刻むといってもフードプロセッサーだからけっこう細かくなって 揚げてしまったら舌には当たらないけど、 すりおろすより、水分が出ないような気がするわ。 ほんとね、糸をひくレンコン、最近見かけないね。 あれは、西の方のかな。 こっちでは、茨城の物が多いのよ。 京都のレンコンはおいしかったなぁ。

[戻る]