■家の晩ご飯-2018年■

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12/3-チヂミ  2018/12/03(月) 晴れ -0.4→+13.0 No.766


12月の札幌としては、記録的に暖かい日でした。
やり残してた「バラの葉っぱ取り作業」にはぴったりな日でしたが、
気力がわかずグズグズしているうちに日が落ちました。(^^ゞ
明日はもっと暖かくなるらしいですが、天気予報は雨。
ちょっとほっとしてます。

今日も和田式9品目
(@肉・A魚・B卵・C貝・D海藻・E豆類・F乳製品・G野菜・H油脂)
心がけ献立8回目 

■チヂミ(豚肉・ニラ・ねぎ・キムチ・卵)
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豚肉もも(300g)は先に炒めて加熱済み。ニラひと束、ネギ半本、キムチ半カップ
この分量に卵5個、小麦粉大さじ4,コーンスターチ大さじ3で糖質少なめ

豆類が摂れなかったと思ったけれど、チヂミのタレに入れた、
自家製コチュジャンに、お味噌を使っているので、豆類もクリア。

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■スープ(牛肩・わかめ・乾燥しじみ・卵・ねぎ)
■サラダ(レタス・きゅうり・海苔・しらす)
■ナムル(ほうれん草・キクイモ)
食後にカフェラテで乳製品摂取

カテゴリ:韓国風


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11/24-焼き肉  2018/11/24(土) 晴れ -3.0→+3.9 No.746


和田式9品目(@肉・A魚・B卵・C貝・D海藻・E豆類・F乳製品・G野菜・H油脂)
4日目

今日は、ちょっと良いお肉が値引きされていたので、焼き肉にしました。
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牛肩ロースと、牛タン(塩+レモン汁+ごま油)
9品目の中で、揃えにくいのは「貝」ですが、オイスターソースでも良いそう。
ということで、つけダレにオイスターソースを加えました。
(醤油+みりん+レモン汁+ごま油+ガーリックパウダー+オイスターソース)
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サラダ(レタス・ベビーリーフ・きゅうり・海苔・チーズ)
エゴマオイル+ごま油+塩+ガーリックパウダー+シークワーサー
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ほうれん草と薄焼き卵のナムル
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冷奴(しらす+キムチ)+ごま油

写真はないですが、スープはわかめと卵とネギ

お肉がメインのとき、魚もとなると難しそうですが、
カツブシでも、しらすでも良いそう。
しらすは、酒煎りして冷凍しておくと日持ちするし、出してすぐ使えて、便利です。


和田式を始めて4日目。
朝の体重がトータル900g減りました。
減量状態がこのまま固定するかどうかは、1ヶ月くらい続けてみなくちゃ
わかりませんが、ともかくスタート以来、前日より少ない日々が続いているので、
やる気出ます。

和田式では、食事と食事の間を6時間あけること
毎食9品目揃え、炭水化物を摂らないことの他に、
間食や果物は禁止ですが、私は、朝も9品目揃えるのは面倒だし、
朝ごはんは、何年も同じものを食べているので、これまでどおり。

8枚切り自家製山高パン半分+チーズ、自家製の無糖ヨーグルトに、
10〜20%お砂糖を加えた自家製フルーツコンポート(今はりんご)
トマトジュース(無塩ストレート)1缶、ミルクティです。

遅い朝ごはんと早い晩ご飯の1日2食ですが、おやつはほぼ毎日食べてます。
柿を1個とか、クッキー1枚とか、アイスクリームを1/3個とか、
チーズ一切れとか。ラテやミルクティも日に2〜3杯は飲んでます。

カテゴリ:韓国風






7/8-チヂミ  2018/07/08(日) 晴れ +14.1→+24.0 No.376


冷凍ストックしていた牛のスネ肉を使ってしまうべく、
とりあえず圧力鍋で水煮にしておきました。

今日はチヂミにしたので、スネ肉の水煮を使って、韓国風スープに。
味王(ウエイユー)と塩コショウ、ガーリックパウダーで味付けして、
溶き卵と刻みネギをたっぷり。
(これにうどんかラーメンを入れてもおいしいですよ)
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サラダは、レタスと韓国のり。
水気をしっかり切ったレタスをボウルに取って、ごま油を全体にまぶしてから、
塩とガーリックパウダー、こしょうを加えて混ぜ合わせ、ちぎった海苔を
加えて出来上がり。

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チヂミのベース
ニラ1束ざく切り、ネギ半本小口切り、刻んだキムチふたつかみ
卵2個、炒めた牛肉、小麦粉1にコーンスターチ0.2の割+昆布水
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カロリーは気になるけど、ごま油をたっぷり敷いて焼くとおいしい
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酢醤油にコチュジャンか、ラー油を垂らしたものをちょっとつけて
食べ過ぎ注意。

カテゴリ:韓国風






6/6-お家焼き肉  2018/06/06(水) 晴れ +16.9→+28.9 No.307

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■牛肩ロース★ナムル(ほうれん草・もやし・大根・人参)
■キムチ■ワカメスープ(ねぎ・ゴマ)
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道産牛の肩ロースが、半額処分になっていたので買い占め。
処分品は、買ってきたらすぐに、薄い塩水(流し水でもOK)で水洗いして、
キッチンペーパーに挟んでしっかり水分とって、日本酒ふりかけておくと、
匂いも取れて、おいしくなります。

処分品じゃなくても、お肉も魚も、表面についている雑菌が気になるので、
私は買ってきたらすぐにこうしてから、調理するなり、保存するなりしますが、
(神経質すぎる?(^.^)
このひと手間で、格段においしくなりますよ(特に刺し身や鶏肉)
お試しあれ。



カテゴリ:韓国風






5/25-焼き肉  2018/05/25(金) 晴れ +11.1→+18.4 No.287


大事にしまっていた冷凍ストックの牛タン、
そろそろ使ってしまわねばで、又々焼き肉でした。

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■牛タン・牛肩ロース■エリンギ★ナムル(人参・もやし・ほうれん草)
■キムチ■スープ(エノキ・椎茸・卵・ねぎ)

カテゴリ:韓国風







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