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昨日、包丁研ぎに出しました。
大体、2か月に1回研いでもらいます。
近所で、以前ハサミ作っていたおじいさんが
研ぎだけしてくれます。
月曜は、床屋さんや美容室から
ハサミがたくさん来るので、その日を避けて。
仕上がった包丁見て。
あれ???
銘が、違う面に入ってる。
小さいペティは、木屋。
大きい方は、40年前から使ってて
余りに良かったので、必死で探した2代目のフレンチナイフ。
銘の入り方って、こういう両刃のものは
規則性がないんですね。
この歳で初めて知ったこと。
あ、これ2丁、800円で、恐ろしい切れ味に仕上がって来ました。