ウニ、英語では・・・？　気になって見てみた。「paste of sea urchin eggs」
こりゃ、食べる方だけれど、海胆そのものは、「a see urchin」
エッ・・・海のなんだって・・・？　

「urchin」　悪戯っ子、腕白小僧、身なりの卑しい男の子。　だって♪
こりゃ、外人さん食べないわ・・・。

suka-Ｂさん ＜ 僕は三大珍味「このわた」の尾張に住んでいます。それぞれ持ち寄って積丹集合ですね　(^o^)丿

アメリカ在住組さん ＜ さとこさんお疲れ様でした！　今はどうか知りませんが、僕がいた頃のアメリカ家庭では「カリーパウダー」がさほどポピュラーではありませんでした。はるみんさんのドリアのカリー味もそうですが、簡単なマカロニサラダも、カリーパウダーを使うだけで人気がありましたし、クロケットもカリー味。一番人気が「カレーパン」！　でも、あれって生地も揚げるのも結構難しいんですよね?!　そこで、コルネにカレーを詰め込んで勧めていました。本格的なサラサラカレーでは無く、小麦粉タップリの「昔風日本のカレー」みたいなのが合うので、外人さん達には珍しいカレーだと思ったみたい。

へぇ〜面白い。(^。^)
トゲトゲがそういう連想をさせるのかな？

腕白小僧と聞いて、私が真っ先に連想したのは、
昔あったテレビ番組の「ちびっこギャング」
バリーナっていう名の、驚くとチリチリの髪の毛が逆立つ子とか、
スパンキーというガキ大将が出ていたやつ。
ブチ模様の面白い犬も出てきてたよね。
覚えている人いるかな〜？
そうそう、「腕白デニス」っていうのもあったね。

こうして考えると、昔のアメリカのホームドラマはおもしろかったよね〜。
「家のママは世界一」とか「名犬ラッシー」とか、「ローハイド」
「ララミー牧場」「ローン・レンジャー」なんていうのもあったよね。
・・・・誰か止めてくれ〜(笑)。

昨日と今日の来客が無事に終わりました。おかげさまで今回は
満足感が残りました。

メニューははるみさんとスージーさんから頂いたレシピの
予行演習をする暇がなかったので、はるみさんのアドバイスに従って
普段の作りなれたものの少し材料をアップして、昨日はお野菜系の
アンティパスト３品とローストビーフとコロッケ、デザートに
はるみさんレシピのシフォンケーキを作りました。
やはり洋風メニューの方がすっきりいきますね。喜んで頂けました。

そして今日は昨日の残りと子供がいるのでスパゲティミートソースに
しました。これも以前はるみさんに教えて頂きました。

お２人に頂いたメインの練習をこれからして次の機会に活かすぞ〜。
こうしておいしいレシピが増えるのは嬉しいですね。

私は今まで格好ばかり考えすぎて、自分が普段おいしく食べるものが
お客さんにもおいしいという当たり前のことを忘れていました。
肩に力が入りすぎていたかも。

ではまたベビーシャワーの後にも報告します！

おお、お疲れ様！
無事すんだのね。ホッとしたでしょう？(^.^)

＞私は今まで格好ばかり考えすぎて、自分が普段おいしく食べるものが
＞お客さんにもおいしいという当たり前のことを忘れていました。
＞肩に力が入りすぎていたかも。

あはははは。そこは誰でも1度は通る道です。
そうしてだんだん枯れていく〜〜(笑)。

ベビーシャワーは、きれいなお菓子を中心というのもいいかもね。
じゃ、ゆっくり休んでね。

さとこさんのメニューだったらアメリカ人喜ぶのは当たり前です。
それに日本のレシピのケーキは美味しいいから評判だったでしょうね。

うちも昨日ドミノゲームの集まりがありました。
仕事が忙しくて買出しに行ってる時間がなくて超簡単メニューでした。
大皿にグリーンサラダ、アボカドのスープ（ガラスのパンチ用のカップに入れる）
美味しいサラミを２切れ、輪切りのゆで卵にアスパラ（白）マヨネーズの飾りを
盛り付けたら見た目もグー！
メインは産地直送のトマトをたっぷり使ったエビのパスタ、それに美味しいパン
デザートは頂き物のびわの入ったゼリーをアンティっク風のしゃれたグラスに
入れておしまい。
年配の方達の集まりは日本食が多いので喜んでいただけました。

アボガドのスープの作り方（材料５人前）
アボカド　１個
ビーフコンソメ　４００ＣＣ
レモン汁　1/3個分
牛乳　１００ＣＣ（ヘルシーバージョン）
生クリーム　仕上げの飾りに少々（液体のまま使う）
＊年配の方達だったので生クリームより牛乳を使いましたけど味はＯＫ．
　各材料はご自分の好みに合わせて作ってみてください。

スージーさん
これで超簡単メニューなの！？
バランスも彩りも、おいしそう！これでもう充分じゃないですか！？
この取り合わせ、今度参考にさせていただきます。

＞びわの入ったゼリー
茂木のを一度頂いたことがありますけど、あれはおいしいですよね〜。(^.^)
最近はびわも高くてなかなか買えない(笑)。

最近の私の料理は手抜き料理が多いですね（笑）
掃除に時間がかかって料理時間が短縮されるケースが多いので、簡単で美味しいが
モットー！

昨日はドミノで遊んでのんびりしたんですが、夜の８時過ぎにお客さんから電話が
入りました。
ほぼ新築の家を購入することに決まりかけていたところ、以前から興味があった
家が売りに出るという情報をキャッチしたもんだから今度は中古を買いたいと
おっしゃいました。お客様は神様ですから「はい、それじゃぁ明日その家の
持ち主と交渉しましょう」１０時過ぎに値段交渉のための下調べ。
そして今夜その家を見てきました。
私の目から見ても３カーガレージ付きというのだけが目玉で、あとはたいしたこと
ありませんでした。
その結果、又新築に戻りそうです。あーあ疲れた、でもバンザイ！
目の回る２日間でした。

いいなぁ〜うに。うに。うに。（しつこい）
うに丼が食べたいがために礼文島へ行った私…あれは本当にうまかった。
礼文島の海岸には、うにがゴロゴロ。
桃岩荘ＹＨのお兄さんが「絶対とっちゃダメ」と何度も言っていた。
やっぱり、北海道に移住するぞ〜。

「海胆」と書く場合は、生うにを、「雲丹」と書く場合は加工品を指します。
雌には５個の卵巣があり産卵期を控え成熟して肥大化したものを食用にします。
　世界中で900種類あると言われていますが日本近海でとれ、普通に食べられて
いるのは「紫うに（６月頃）、「馬糞うに（３月頃）」「北紫うに（11月頃）」
「蝦夷馬糞うに」の４種類が主です。
一番の産地は、北海道で、礼文島の海胆は最高です。

って、記事をめっけ！
http://www.nodaya.co.jp/tinmi.htm


み〜~(=^・・^)　さんのお陰で、「海胆」と「雲丹」の違いをはじめて知った！
み〜~(=^・・^)　さんのお陰で、ヨダレが止らない・・・！

質問？　「海胆」と「雲丹」の違いは「卵」と「玉子」の違いと同じ。
　　　　すると、「生卵」に対して調理した「玉子丼」であれば、
　　　　「ウニ丼」は、「雲丹丼」が正解・・・って事？
　　　　　でも、これだと瓶詰めの「塩漬け雲丹」がのっているみたいだよね♪　
　　　　それとも、生うに丼が「海胆丼」で蒸しウニがのって、「雲丹丼」 かな？

そんな事を考えながら食べると折角の海の幸が不味くなるから、「ウニ丼」に決定！

北海道では、馬糞ウニのことを「ガンゼ」っていいますよ。
でもガンゼ丼じゃおいしそうじゃないから、やっぱり「ウニ丼」ですね。

新鮮なガンゼはオレンジ色でプリプリしてるのよね〜。
子供の頃は、浜で焚き火して殻ごと焼いて食べたものだけど（アワビも）
今思えば、火を通して食べるなんてもったいない事をしたものです。

たまにテレビのグルメ番組で、卵丼みたいに卵でとじたウニ丼を
見ることがありますけど、あれは許せないですよね〜。
あれ、活きが下がっちゃったのをああいうふうにするのかなぁ。
それなら、塩ウニにしちゃったほうがなんぼかおいしいのにね。

ああ、塩ウニをあったかいご飯にのっけて食べたくなっちゃった。（じゅるっ）

のび太さん、興味深い情報ありがとうございまーす。
海胆なの雲丹なのどっちなの〜と思いながら「うに」と書いたのです（笑）
礼文で食べたうに丼は、たしか、ご飯で生うにをたっぷりサンドして、
上には玉子とじのうにが丼からはみ出そうなくらい豪快に乗っていました。
ってことは、海胆丼？雲丹丼？？やっぱ、ウニ丼、っすね。

はるみん姉、ガンゼ丼と読んで思わず肌着を想像した私を許して。

うに　私も大好きです。私の友達は食べれないので　彼女とお寿司屋さんに行くのは
大好きですよ。　あ〜そうそう　最近彼女と寿司デートしてないなぁ〜。(^。^)
のび太さん＞
日本三大珍味のページ見ました。
「からすみ」の所に江戸時代には、肥前・野母（のも）のからすみ」etc
とありますね。　
今年のお正月　黄金重と名ずけられた　ご飯の上に
生三大珍味がのった物を　食べましたので　ここの掲示板に乗せたりしました。
それを食べたのが　「野母」でした。
やはりそんなに古くからの歴史があったのか？と　我が郷土の事を意外な所で発見し
嬉しかったですよ〜。ありがとうございました。

そんなにうにが美味しい所だと　礼文島にも行ってみたいですね。
でも　長崎も　水産県ですので　うに・なまこ・からすみは勿論
お魚も凄く美味しいですよ〜。　一度食べに来てくださいね。

あった。あった。これだよね？
作品室から持って来て見ました。
これがかの有名な（今まで知らなかったけど/笑）野母でしたか。

こっちでは、積丹のウニも有名なのよ。
漁師さんがやっている土日限定6月〜8月だけのうに丼専門のお店があるのを、
去年知って、行きたいと思っているうちにシーズンオフになってしまったの。
今年こそ、行ってみたいと思っているんだけどね。
我々の事だから今年もまた逃しそうだな。(^^;

＊ところで、以前の「作品室」、レンタルなのに高機能で広告もついていないので、
どなたか使いたい方いらっしゃったらと、まだ借りたままにしているんです。
これ、人気があって、新規貸し出しは中止になっているらしいんですよ。
使ってみたいと言う方がいらしたら、ご連絡ください。

お久しぶりです〜。
「ウニ」に反応してこちらにやってきました。
2,3日まえのチラシに「とんでん」のが入っていて
（なぜか近くにあるんですわ。一回も行ってないけど・・・）
北海道を食べようのタイトルで、ウニや真つぶ、生ほっきの
どんぶりやにぎり、刺身の写真がデデーンと載ってるではありませんか！
見るなり「おぉ〜〜〜」と、ちょっと感動すら覚えた口調で、つい。
殻を開けてちまちまと食べたいですよぉ。ウニ。
開けるのに失敗した時は口の中で殻がジャリっとしますがね。
あと私は殻ごと焼いたのも結構好きですよ。
いっそう濃〜くなった感じがお酒と合うです。
そういや、北海道の漁業権を放棄した某所では獲り放題とか！？

はるみんさま、ちなみに紫ウニは「ノナ」って言いませんか？

あ、松風さん、やっほヽ(^。^)ノ
そそ、「ノナ」でしたね！トゲトゲのやつ。
こっちのほうが中味の色が濃いんでしたっけ？
最近、殻ごとのを見ていないから忘れちゃったわ。

こっちの人は、「なんだ、ノナか。」って言うよね(笑)。
やっぱり味はガンゼでしょう。
今は高いから、食べられるならどっちでもいいけど(笑)。
そういえば、蟹もたらばより、やっぱり毛蟹って言う人が多いよね。

そうね。ウニはチマチマ食べるのがいいね。
バクバク食べるものじゃないね。
浜の人は今でもやっぱり殻ごと焼いたのが1番って言いますよ。

＞とんでん
ついに本州にも進出ですか。
あそこ、写真で見るとおいしそうなんだけど、食べるとそうでもないんだよね(笑)

四国で拾ってきた巨大松ぼっくりです。
大きさが分かるようにキーボードの上に置いていますが
一番大きいのは１２ｃｍくらいあります。
右側はオブジェ風に置いてみました(^^ゞ
下の杉の輪切りの板も拾ってきたもの(^^;)

わぁ。すてき！松ぼっくりも下の台もいいですねぇ。
クリスマスにピッタリ。(^.^)
これ、古墳のお部屋の１１１１１１のキリプレにしませんか？ヾ(^^;)
ちなみにあと２５ですよ。o(^∇^)o ワクワク

こんな物でいいのならプレゼントするけど(^^)
ちなみにただいま１１１１０６，あと五つですよ。

さっそく飛んでみましたが、またしても踏み台になってしまいました。
こんな大きな松ぼっくり、このあたりにはありません〜。
（そういえば、たしか某航空●衛隊の基地にこういうのがあったような）

平家蟹さんの書き込みを見て急いでいったら、なんとこの数字！
げっとしちゃいました。
み〜さん、ありがとう！＼(^o^)／

朝から、はるみん姉に踏まれた〜（爆）

すまん！(笑)

はるみんさん、おめでとう（*^ー^)/°・:*【祝】*:・°＼(^ー^*)

いやー、本当にゲットするとは(^^;)
知り合いがキリをゲットするのは初めて、
キリ番なんてやってないから誰も報告しないけどf;^^)
松ぼっくりでよかったら送らせて貰いますよ。

み〜~(=^・・^) さん、前後賞残念でした。
次の機会をお楽しみに(^^)ヾ(^^;)ツギハアルノカ

松ぼっくりの大きさにもびっくりしましたが、
はるみんさん、おめでとう。
古墳のお部屋の桐番なんてなかなか踏めませんよね。

ばんざーい。＼(^o^)／
よろしいんですか？
じゃ、１個だけ記念にお願いします。m(*_ _)m

ね？そうでしょ？久美さん(^。^)
しかもこのきれいな数字並び。
なんかいいことありそうですよね。(#^.^#)

わああ、すごいものをげっとなさいましたねー
平家蟹さんちのキリは難しいんですよー。

１００００００キリに挑戦してアウトのσ(^_^;）
普段の行いが悪いから仕方ないなぁ。

普段の行いがいいからなぁσ(^o^)☆＼(ばき)))

はるみんさん！写真ありがとうございました。
子供達がとても喜んでいました。
運動会の当日は子供達がいるので用意で、ばたばたと忙しくて
カメラなんて全く頭に入っていませんでした。
といっても家には、デジカメはないんですが・・・・・
今度の８月の時もまた行こうと思いますので、また逢えたらいいですね。
パソコンが超、超、初心者なので誤字脱字があったらごめんなさい。
それでは、またこちらのホームページのほうにお邪魔しますね。

にゃんにゃんさん、こんにちは！
この間は楽しかったですね〜。
にゃんにゃん君とはなが異母兄妹だったなんて、びっくりでしたね。(#^.^#)

日記に載せていないのもありましたので、夕べ、大き目の画像を
メール添付で送りました。重かったら、ごめんなさい！

ここにもまた、遊びにいらして下さいね。(^.^)