いやいや、人の為になっていると考えよう。(笑)

そうなんですよね、煮物。　

味のしみこみは、70℃くらいが絶頂期とか?!
100℃付近では素材が柔らかくなるだけで、味のしみこみは悪いとか…。
いかに70℃前後の温度を長時間持続するかがポイントですよね。

僕も数年前に「おでん」の作り方の時に知ったのですが、
大根などに火が通ったら、火からおろして一日分の新聞紙で鍋ごと包み、
それをまた大判のバスタオルで包んで数時間放っておくと、味がキッチリしみます。
新聞紙はガサツに包むと空気の層が出来て保温効果がUPするそうなので、
一枚一枚はがして適当に包み、最後のタオルはキッチリ隙間無く！　がポイント。
昼に作って上記の手段で放っておくと、夕方には食べ頃に…便利＆燃費効率UPです。

ページ中ほどの７つ目のトピックス「煮物はバスタオル巻き＆放置」に詳細が…。
煮込み料理が多い家庭では、発泡スチロールの箱を用意しておく手もあるそうです。


日記のマウス。
ノートPCのマウスが断線してので、買い替えました。
光学式USBマウスなんですが、レーザー光使用なんです。
ポインターの動きについて行けず、頭を抱えています。
キャッチコピーが「今まで経験した事が無い驚きの反応！」
確かにそれはそうなんですが…(ーー;)

おはようございます。
昨夕いただきました。
昨日はお昼から娘二人と美容室に４時間超。
カラーとパーマとへナ。
いささかお疲れさんでした。

帰ってから暮れに作れなかったお煮しめの製作。
まだお正月です。

ジュピターはコーヒーと輸入食料品の店です。
エスタ店はお菓子が充実しています。
新札店は中華材料も豊富です。
オリーブオイルもバルサミコ酢も各種取り揃えております。

あと、わが社の御用達は紅茶のティバッグ。
セイロン産で香りもそこそこで、○東紅茶より美味しいのものが
１００〜１１０Ｐ入りが５００yen弱で手に入ります。
毎朝のように紅茶を出すので強ーい味方です。
何せＭＡＸ６０人ですから。
見に行くだけでも楽しめるお店です。

画像が遅れませんでした。最近、修正キーがエラーになるんです。
再起動してもだめで・・・。改めて画像添付します。

さっき、お昼に賞味期限切れの納豆といっしょに
きんぴら食べちゃった！

ブリを焼いて醤油タレに漬け込んだのと、
干ししいたけの含め煮を使ってブリ大根にリメイク。
夜のおかずはもうできた^^

恵里子さん　五目キンピラ？美味しそう！
最近はこう言うのが何よりのご馳走だと思えます。
お夕飯の支度できてるから今ごろ余裕ですね。
うちは残り物整理。飽きたけど無理やり胃袋に押し込みます。
娘「美味しいもの食べて太るのは仕方ないけど、美味しくないもの食べて
太りたくない」ですって！
嫁入り前の娘（長女）に代わって母が太ってやります。

はるみんさん
角皿はミカサだったかナルミだったか・・・？
うちの洋食器はほとんど白なんです。盛り栄えはするけど単調になるので、
変わったフォルムのものを集めてます。
画像は今気に入ってるＫＥＹＵＣＡ。和洋どちらにも使えるし、値段もそこそこです。
もう一方は頂き物の資生堂の缶入りクッキー。お化粧し始めの頃のロゴが懐かしいです。
中身より缶が気に入りました。

ここで紹介されるお料理の器がとても楽しみです。
はるみんさんとこのロイヤルコペンハーゲンの白いコーヒーカップ
しっかりインプットしましたよ（笑）。