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不思議なんだけど、凍って居る時は薄茶色で高野豆腐の様な色なんだけど、
皆さん、今晩は。
やっと、ＰＣの前に座れました。
私もやっと落ち着いてPCの前に座れました。
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ひやぁ～～～、きれいで、とってもロマンチックな写真！！
パッケージを良く見ましたら
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わ、わっ
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昨夜、安物の充填豆腐を冷凍庫に入れてみたんです。
北海道で売られているものとは別物かも知れないけど、
〇沼さんの料理番組で紹介された作り方で自家製凍り豆腐に挑戦しました。
組織が破断されて水気が出て来て凍ったんでしょうね?! 何じゃこりゃぁ～！ の色。
自然解凍したモノを手で裂いてみました。
えっ？高野豆腐と言うよりも湯葉のような組織になっているじゃないですか！
取り合えず、永〇園の松茸スープで食べてみました。
うわっ、食感も湯葉じゃん！ 水気が出た分、味の滲み込みも良く、GOODな食材になりました。
豆乳鍋とかに、高価な生湯葉を使わなくても、これで十分だと思います。
木綿豆腐でやったら高野豆腐のようになるのかも知れないね。
次回は木綿・絹ごし・堅豆腐などで挑戦してみようっと！