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って言ってもね、こればっかりは、好みだからさ、
こってりしてて麺は太麺、天下の西山ラーメン好みの人には、
札幌は選り取りみどりなんだろうけどさ、
超極細縮れ麺、スープはあくまで透明あっさり味となると、意外とないのさ
しかも、ラーメンは上限６００円と決めると、ほんとない。
だってさ、牛丼２８０円の時代よ。
どんな高級な食材お使いになってらっしゃるラーメン様なのか、存じませんが
６００円超えるのは詐欺。
北海道だからってラーメンの上に、海の幸山盛りして、
１,０００円超え、なんてやつはもってのほか。
ラーメンの特集番組ってよくやってるけど
札幌のラーメンは抜きん出て高い！
同じ位の都市、福岡だと、４００円台ざら。
なんかさ、「たかがラーメン」っていう謙虚な姿勢がみえない
庶民の食べ物なのに、みんな「俺さまラーメン」
もやし山盛りのってけ、偉そうに出されたひにゃ、どんぶりひっくり返したくなるよ。
田舎の「なんとか食堂」、ばあちゃん１人でやってるような店のラーメンのほうが
よっぽどうまかったりしてさ。
あとね、そばやも、おったまげ勘違いの店、多いよねえ。
インチキ侘びさび系で、禁煙とか言ちゃって、偉そうにさ。
そういう店に限って、店主は作務衣なんて着てたりして、さぶいったらないのよ。
だいたいそういうおやじ、はじまりは「サライ」
東急ハンズで「ソバ打ちセット」買って、すっかりはまったパターン。
日曜ごとに昼はソバ打って、家族にはそこそこウケたもんだから目覚めちゃって、
お江戸方面、長野方面の名の知れたところで夏休みに「プチ修行」したりして。
「一個人」「BRIO」「男の隠れ家」「pen 」「オブラ」「memo」「自遊人」
「ナトラ」「LEON」等々、
片っ端から読みあさり、
結果、「隠れた名店」目指し、ついに脱サラ、出店。
庶民的な店にしとけばいいのに・・・・インチキ高級指向。
せいろ一枚で1,000円とか、ふざけちゃいけねえよって
卵焼きもろくに焼けないくせにさ。
ごくフツーに、雑誌とか新聞とかおいてあって
お昼はサラリーマンでそこそこ賑わい
昼下がりは近所のおじいちゃんが一杯やってたりして、
元気の良いおばちゃんがホールを仕切ってて、
「たかがラーメン、たかがそば、ですが、一生懸命おいしくなるよう
作ってます」っていう空気の店・・・・あんまりないよね。