ドライカレー

■**ドライカレー**　　　　　　　02/06/30
材料＜６人分位＞
牛ひき肉又は合挽き肉		５００ｇ
ニンニクみじん切り		大さじ１
玉ねぎ（大）みじん切り		１個
エリンギ・マッシュルーム・椎茸などキノコ		適量
ＭＩＸベジタブル		１カップ
インゲン（冷凍でもＯＫ）小口切り		１/２カップ
トマト水煮缶		１缶
クミンシード（好みで）		小さじ１
カレー粉		大さじ１
スープキューブ		２個
塩		小さじ１

**作り方**
１	フライパンを火にかけ、サラダ油少々でニンニクを焦がさないように炒める。続けて、玉ねぎをキツネ色になるまで中火で炒める。
２	玉ねぎが炒まったら、火を強火にしてひき肉を加え、色が変るまで炒める。肉の色が変ったら、クミンシードとカレー粉を加え、良い香りが立つまで炒める。
３	２に、トマトの水煮缶をつぶしながら、汁ごと加え、スープキューブを砕いて加え、時々かきまぜながら汁気が少なくなるまで中火の弱火で煮る。
４	３に、さいの目に切ったきのこ類と、ＭＩＸベジタブル、インゲンを加え、火が通ったら、塩を加え、味見して足りなければ、カレー粉、塩などを加える。＊あまりポロポロになるまで、水分を飛ばさない事。出来上がりは、少ししっとりしているくらいがおいしい。
	オマケ＜ポテトパンケーキ＞じゃが芋・・大４個（６００ｇ）　小麦粉・・６０ｇ　　卵・・２個　　塩・・小さじ１すりおろしたじゃが芋に、他の材料を全部加え、よく混ぜる。フライパンにサラダ油を熱して、種を厚さ５ミリ位にのばし、両面をこんがり焼く。
※メモ残ったら、トーストに乗せたり、ポテトパンケーキに巻いて食べるのもおいしい。クミンシードは甘い香りのスパイス。なくてもいいが、入れると何となく本格な感じになる。

レシピＴＯＰ　　　 HAMIX JOURNAL

１	フライパンを火にかけ、サラダ油少々でニンニクを焦がさないように炒める。続けて、玉ねぎをキツネ色になるまで中火で炒める。
２	玉ねぎが炒まったら、火を強火にしてひき肉を加え、色が変るまで炒める。肉の色が変ったら、クミンシードとカレー粉を加え、良い香りが立つまで炒める。
３	２に、トマトの水煮缶をつぶしながら、汁ごと加え、スープキューブを砕いて加え、時々かきまぜながら汁気が少なくなるまで中火の弱火で煮る。
４	３に、さいの目に切ったきのこ類と、ＭＩＸベジタブル、インゲンを加え、火が通ったら、塩を加え、味見して足りなければ、カレー粉、塩などを加える。＊あまりポロポロになるまで、水分を飛ばさない事。出来上がりは、少ししっとりしているくらいがおいしい。
	オマケ＜ポテトパンケーキ＞じゃが芋・・大４個（６００ｇ）　小麦粉・・６０ｇ　　卵・・２個　　塩・・小さじ１すりおろしたじゃが芋に、他の材料を全部加え、よく混ぜる。フライパンにサラダ油を熱して、種を厚さ５ミリ位にのばし、両面をこんがり焼く。
※メモ残ったら、トーストに乗せたり、ポテトパンケーキに巻いて食べるのもおいしい。クミンシードは甘い香りのスパイス。なくてもいいが、入れると何となく本格な感じになる。