ブラウニー

■**ブラウニー**
材料＜20センチ深パイ型＞
薄力粉		１００ｇ
ココア		２０ｇ
無塩マーガリン		１００ｇ
砂糖		１００ｇ
卵		２個
ベーキングパウダー		小さじ１
バニラオイル		数滴
くるみ粗く刻んだもの		１/２カップ

**作り方**
１	薄力粉とココア、ＢＰをあわせておく。
２	ボールに卵を割って、お砂糖とよく混ぜ合わせる。
３	マーガリンは湯煎、あるいは電子レンジで溶かしておく。
４	２のボールに、１の粉類を加え、泡だて器でよく混ぜる。大体混ざったら、溶かしたマーガリンとバニラオイル、刻んだクルミを加え、さらによく混ぜる。パイ皿に流したら、表面を平らにする。
５	オーブンを１８０℃に予熱しておき、（４）を３０分焼く。焼きあがったら、竹串を差してみて、何もついてこなければ出来上がり。型からはずして、網の上で冷ます。
６	適当にカットして、バニラアイスクリームとチョコレートシロップ（ハーシーなどから出ている）をかけて召し上がれ。
※メモ： ★ブラウニーは、「Brownｙ is lazy daily cake」と言われるくらい、思い立ったらすぐ作れる簡単なお菓子です。ブラウニーのレシピには、チョコレートで作るものや、バターで作るものが多く見られますが、あれは、アメリカでいうところのブラウニーというより、上等なチョコレートケーキに近いもののような気がします。　　　　　本来のブラウニーは、ケーキというより、ちょっと固くて、ケーキとクッキーの中間の、ホットビスケットのようなもので、アイスクリームやチョコレートソースをかけて食べるものです。そういうふうに食べるには、バターとチョコレートで作ったものでは、ちょっと重いので、さすがバター好きの私も、ブラウニーだけは、無塩マーガリンで作ります。　　　　　 ★料理の本にはケーキの種はサッサと混ぜるとか、粉は予め、ふるうことと書いてありますが、それは油脂がほとんど入らない、あるいはＢＰを使わず、メレンゲの力だけでふくらませる、スポンジ種の場合であって、こういった油脂の多いタネにはその必要はありません。むしろ、油脂の多いケーキ種の場合、よくよく混ぜなければ、きめの細かいできあがりにはなりません。

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