８分目とか決めておくと、同じ
大きさ、厚さに焼ける。
直径26センチのフライパン（底径24センチ）で
このお玉で1杯。
鍋肌からはがれ気味になってきたら返し時。
火加減は、中火寄りの弱火。
火にかけてフツフツするまで煮る。
リキュールを加えちょっと温める。
ここで加熱し過ぎると、アルコール分が
飛びすぎるので注意。
グランマルニエ。
同じオレンジリキュールのコアントローより
断然おいしいと思います。
２０数年前は、このサイズ（７００ｍｌ）が
７０００円くらいして、宝物のように
ちびちび使ったものですが、
今は円高のおかげか、関税引き下げのおかげか
これが２千数百円で買えるようになりました。
アイスクリームやグレープフルーツに
かけてもおいしい。
又は4つ折りにしたものを、上のマーマレードソース
でちょっと煮ても良い。
アイスクリームでもおいしい。