キャラメルクリーム

＜キャラメルクリーム＞（02/11/20の日記から転記）
作り方小さい頃よく母が作ってくれた、パンに塗るスプレッドのようなものです。簡単なのでここに書いてみます。缶入りのコンデンスミルクを、缶はあけずにそのままお鍋に入れて、かぶる位のお湯を加え、そのまま、コトコト１時間半から２時間くらい煮ます。お湯が少なくなったら、差し湯して、缶がお湯から出ないように気をつけます。時間がきたら、そのまま火を止めて冷まします。缶が冷めてからふたをあけると、あ～ら不思議。うっすらキャラメル色のクリームになっているはずです。これを、バタートーストに塗って食べると幸せな気分になること請け合いです。
※メモできあがったキャラメルクリームは、ガラスやプラスティックなどの容器に移して、冷蔵庫保管すると、ひと月位はおいしく食べられます。注）缶が熱いうちに開けると中味が噴き出すので、完全に冷めてから開けて下さい。