クッキー

**作り方**
１	バターは室温に戻しておく。
２	柔らかくなったバターをホイッパーでクリーム状にし、砂糖を加えて、さらによくすり混ぜる。
３	２が、白っぽくなり、よく混ざったら、卵を加えてさらによく混ぜる。この時、多少分離しても、気にしなくても良い。
４	３に、小麦粉とＢＰを加え、サックリ混ぜ合わせる。この時、あまりしっかり混ぜ合わせなくても良い。
５	クルミを粗く刻み、チョコチップ、レーズンとともに、４の種に加え、均一になるように混ぜる。
６	オーブンを予め180℃に温めておき、天板にクッキングシートを敷き、５の種をスプーンですくって並べ、20分ほど焼く。焼きあがったら、すぐ、網の上に取り、熱と水分を飛ばす。完全に冷めたら、密封できる容器に詰めて、湿気を避けて保存する。
※メモ：まとめて作る場合、種をアイスボックスクッキーのように、棒状にしてラップで包み、冷蔵又は冷凍保存すると良い。必要な分ずつ取りだし、半解凍の状態で適当な厚さに切って焼く。