| 材料＜４人分＞ | ||
| 白菜 | ５００ｇ | |
| キクラゲ | １０〜２０ｇ | |
| ニンニク（みじん切り） | ひとかけ | |
| 赤唐辛子（種を取る） | １本 | |
| サラダ油 | 大さじ２ | |
| （調味料） | ||
| 醤油 | 大さじ１ | |
| 酢 | 大さじ１ | |
| 砂糖 | 大さじ１ | |
| 片栗粉 | 小さじ１強 | |
| １ | 白菜は１枚ずつはがしてよく洗い、葉と軸に分けそれぞれを一口大に切る。 |
| ２ | キクラゲは１５〜３０分、水につけて柔らかく戻し、石づきを取って、 適当な大きさに切っておく。 |
| ３ | 調味料と片栗粉を全部あわせておく。 |
| ４ | フライパンに油を熱し、ニンニクと赤唐辛子のブツ切りを加え、軽く炒めたら、 白菜の軸を入れ、軽く塩を振って炒め、端っこがちょっと透明になったら、 葉先とキクラゲを加え、しんなりしたら、合わせておいた調味料を回し入れて、 手早く全体にからませる。 |
| ※メモ 白菜とキクラゲだけの炒め物。手早く出来ます。 のどごしがよく、冷めてもおいしくいただけます。 |
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