| 材料＜２〜４人分＞ | ||
| ゆでダコ | ３００ｇ | |
| 玉ねぎ（ごく薄切り） | １/２個 | |
| 人参（薄い輪切り） | ５センチ | |
| セロリ（斜め薄切り） | １/３本 | |
| ピーマン（薄い輪切り） | １個 | |
| オリーブ（なくても良い） | 適量 | |
| オリーブ油（またはサラダ油） | １/４カップ | |
| レモン汁 | １/４個分 | |
| 塩 | 小さじ１/３ | |
| しょうゆ | 小さじ１ | |
| コショウ・パプリカ | 少々 | |
| ローリエ | １枚 | |
| １ | タコは一口大に切る。 |
| ２ | 調味料と香辛料に野菜を加えよく混ぜる。 |
| ３ | ２に１のタコを加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で２〜３日置く。 |
| ４ | お皿にちぎったレタスやトマトのクシ切りとともに盛り、レモンを添える。 |
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