ちりめん山椒

**作り方**
１	油っ気のないフライパンに、しらす干しとお酒を入れ、おへらでかき混ぜながら、水分が詰まり加減になるまで中火にかける。
２	お醤油とみりん、山椒の実を加え、煮汁がすっかりなくなるまで焦がさないように混ぜながら煮る。甘みが欲しい場合は、みりんを小さじ１～２杯加える。
メモ市販のちりめん山椒は高いし甘ったるいので、自分好みに作ってみました。上等な材料を選んでも、市販のものより断然経済的。しかも簡単かつ、安全でおいしい。これは作るべきです。 06/08/01 ■13/12/04　クックパッド掲載→ちりめん山椒＠CookPad

レシピＴＯＰ　　　ＨＯＭＥ

１	油っ気のないフライパンに、しらす干しとお酒を入れ、おへらでかき混ぜながら、水分が詰まり加減になるまで中火にかける。
２	お醤油とみりん、山椒の実を加え、煮汁がすっかりなくなるまで焦がさないように混ぜながら煮る。甘みが欲しい場合は、みりんを小さじ１～２杯加える。
メモ市販のちりめん山椒は高いし甘ったるいので、自分好みに作ってみました。上等な材料を選んでも、市販のものより断然経済的。しかも簡単かつ、安全でおいしい。これは作るべきです。 06/08/01 ■13/12/04　クックパッド掲載→ちりめん山椒＠CookPad