| 作り方 | |
| １ | 切干大根は、たっぷりの水に２０分くらい漬けてから、ザルに上げ 新しい水に取り、手でもむようにして洗い、しっかり絞ってから適当に切っておく。 |
| ２ | 人参はと生姜は細い千切り。昆布もはさみで千切りにする。 |
| ３ | 器に材料を全部入れ、調味料を混ぜ合わせたものを注いで 軽い重石（皿などでもよい）をしておく |
| メモ： 半日くらいで食べられるようになります。 保存は冷蔵庫で。２週間はもちます。 05/02/02 |
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