鮭と大根おろしの和風スパゲッティ
材料<2〜3人分>
スパゲッティ 300g
鮭缶(水煮) 1缶
バター 大さじ1.5
<麺つゆ>
醤油大さじ2、みりん大さじ2、カツブシのだし120cc
市販の麺つゆを使う場合・・・つけ汁程度に薄めて1カップ弱
きざみのり 適量
大根おろし 適量

作り方
スパゲッティを指定時間どおり茹でる。
茹でている間に、ソースを作る。
フライパンを温めバターを溶かす。
そこへ鮭缶を汁ごとあけ、汁を煮詰めながら全体を崩し混ぜる。

麺つゆを加え、ひと煮立ちしたところへ、茹であがったスパゲッティを
お鍋から直接、スパゲッティハサミなどを使って、直接ソースの
フライパンに移す。(ザルで湯きりをすると、水分が切れすぎるから)
大根おろしは、ザルに上げ水分を切っておく。
海苔は細く切っておく。
お皿に、スパゲッティを汁ごと盛り付け、上に大根おろしと刻み海苔、青ねぎの
小口切りなどを乗せる。
※メモ
鮭缶だけでなく、マグロ、カツオ、イワシなど、他の魚の水煮缶でも
同じ様に作れます。

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