| 材料＜２〜３人分＞ | ||
| スパゲッティ | ３００ｇ | |
| 鮭缶（水煮） | １缶 | |
| バター | 大さじ１．５ | |
| ＜麺つゆ＞ | ||
| 醤油大さじ２、みりん大さじ２、カツブシのだし１２０cc | ||
| 市販の麺つゆを使う場合・・・つけ汁程度に薄めて１カップ弱 | ||
| きざみのり | 適量 | |
| 大根おろし | 適量 | |
| １ | スパゲッティを指定時間どおり茹でる。 茹でている間に、ソースを作る。 |
| ２ |   フライパンを温めバターを溶かす。そこへ鮭缶を汁ごとあけ、汁を煮詰めながら全体を崩し混ぜる。 |
| ３ |   麺つゆを加え、ひと煮立ちしたところへ、茹であがったスパゲッティを お鍋から直接、スパゲッティハサミなどを使って、直接ソースの フライパンに移す。（ザルで湯きりをすると、水分が切れすぎるから） |
| ４ | 大根おろしは、ザルに上げ水分を切っておく。 海苔は細く切っておく。 |
| ５ | お皿に、スパゲッティを汁ごと盛り付け、上に大根おろしと刻み海苔、青ねぎの 小口切りなどを乗せる。 |
| ※メモ： 鮭缶だけでなく、マグロ、カツオ、イワシなど、他の魚の水煮缶でも 同じ様に作れます。 |
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