■豚丼・北海道版
材料（２人分）
豚ロース肉　厚さ7〜8ミリ （トンカツ用より少し薄いくらいの厚さ。）	４枚
＜たれ＞
醤油	大さじ３
みりん	大さじ３

作り方
１	お肉は、肉たたきか包丁の背でたたいてから、軽く塩をして、 醤油とみりんを合わせた中に１５分くらいつけておく。
２	魚焼き器を５分ほど空焼き（予熱）してから、１のお肉を並べ、 片面６分焼いたら返して４分（両面焼きなら１０分）焼く。
３	焼いている間に、つけダレの残りを小鍋に取り、ひと煮たちさせておく。
４	お肉が焼きあがったら、一口大に切って、３のタレをくぐらせてから ご飯の上に乗せ、白髪ネギを添える。 お好みで、粉山椒と七味を振ってどうぞ。
メモ： 晩ご飯にも何度か登場していますが、豚丼は帯広名物です。 いわばうな丼の豚肉版。 豚のロース肉に、タレを絡ませて炭火焼きしています。 専門店で炭火焼きしたのにはかないませんが、魚焼きロースターを使えば、 家庭でもそれなりにおいしくできます。 北海道では専門のタレを売っていますが、みりんと醤油を半々にしたものを ちょっと煮詰めて使いました。甘みが足りなければお砂糖をちょっと加えてください。 市販のうなぎの蒲焼のたれでもＯＫ。（05/01/16） ■13/09/24　クックパッドへ転載→豚丼（北海道版）＠CookPad

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