豚ヒレ肉の鍋ロースト

**作り方**
１	豚ヒレ肉に塩・コショウ・タイム（ドライ）をすり込んでおく。りんごは、ところどころ皮をむいて、芯を取り８つ割くらいのくし型に切る。プルーンは、紅茶または水で柔らかくなるまで煮ておく。パイナップルは、ひと口大に切る。
２	厚手のフライパンに油を大さじ２熱して、強火で豚肉の表面に焼き色をつけ、蓋をして弱火に落として、３０分くらい蒸し焼きにする。
３	別のフライパンにバターとグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら、りんご・プルーン・パイナップルを加えてからめるように炒める。
４	お肉を１，２センチ厚さに切って器に盛り、３のくだものを添える。
※メモ香辛料のタイムがなければ、コショウを多めにふれば大丈夫。甘酸っぱいフルーツと豚肉はよく合いますが、普段のご飯のおかずにはなかなか取り入れ難いもの大皿盛りをすると華やかになりますので、おもてなしの時にでもお試しください。果物は全部揃えなくても、りんごだけでも充分おいしいです。