■ぎせい豆腐（15ｘ20センチ流し型） |
|
| 材料 | |
| 木綿豆腐 | 半丁 |
| 卵 | ５個 |
| しめじ | １パック |
| 人参 | ３センチ |
| 長ネギ | ５センチ |
| 銀杏水煮缶 | 小１缶 |
| ■ぎせい豆腐（15ｘ20センチ流し型） |
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| 材料 | |
| 木綿豆腐 | 半丁 |
| 卵 | ５個 |
| しめじ | １パック |
| 人参 | ３センチ |
| 長ネギ | ５センチ |
| 銀杏水煮缶 | 小１缶 |
| 作り方 | |
| １ | 豆腐はボールに入れて手で崩して、割りほぐした卵を加えてよく混ぜる。 塩小さじ1/2、醤油小さじ1､砂糖大さじ1/2、出しの素少々を加え さらによく混ぜる。 |
| ２ | シメジは石づきを取ってほぐし、人参は細切り、長ネギは小口切りして 水を切った銀杏と共に１に混ぜる。 |
| ３ | オーブンに入れられる型にクッキングシートを敷いて、２を流し入れ、 １８０℃に予熱したオーブンに入れて２０〜２５分焼く。 オーブンを使わない場合は、油少々引いた厚手のフライパンに流し入れて入れ、 蓋をして弱火でじっくり焼いてもＯＫ。 |
| ４ | 型から取り出し、切り分ける。 |
| メモ： ■豆腐に色々な材料を加えて、豆腐の形にするので擬製豆腐というとか。 中に加えるものは、水っぽくないものなら何でも合うと思います。 ■冷めてから切ると切り口はきれいにできます。 というわけで、画像は出来立てホヤホヤを切ったものです（笑）。 でも、多少きれいじゃなくても、熱いうちに食べたいですよね。 もちろん冷めてからでもおいしいので、お弁当にもピッタリ。（05/08/16） |
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