大豆もやし１袋（２００ｇ）は塩少々入れたお湯で2分くらい茹でる。
ザルに上げて水気を切ったら、熱いうちに、半ずりゴマ大さじ１.５、
みじん切り長ねぎ大さじ１、おろしニンニク(又は粉末ニンニク）少々、こしょう少々、
粉唐辛子少々、コチュジャン少々、塩小さじ１/３、酢とゴマ油各小さじ１で和える。
ほうれん草1束（３００ｇ）は茹でて、水にしばらく晒してあくを取ったら、３センチ長に切る。
醤油大さじ１、さとう大さじ１/２、ゴマ油大さじ１/２、おろしニンニク(又は粉末ニンニク）少々
みじん切り長ねぎ大さじ１で和える。
ぜんまいの水煮・・・・・1袋
袋から開けて、新しい水に1時間くらいつけておく。
サラダ油大さじ１で、ニンニクのみじん切りを炒め、水気を切ったぜんまいを加えて炒め、
醤油、さとう、酒で味をつけ、水を半カップ程入れて味が染みて、水分がなくなる直前まで
煮含める。
仕上げに、ゴマとゴマ油を加え、一味唐辛子を振る。
大根10センチくらい（３００ｇ）
千切りにして、塩小さじ1で軽く揉み、しんなりしたら、サット洗って
シッカリ絞り、砂糖小さじ１、すりゴマ大さじ１、コチュジャン小さじ１、ごま油小さじ１、
おろしニンニク(又は粉末ニンニク）少々、酢小さじ１、刻みネギ少々で和える。
人参１本（２００ｇくらい）
作り方､味付けは大根と同じ。
ひき肉（豚・牛・合挽きなど好みのもの・・・・５００ｇ
フライパンを熱し、ニンニクのみじん切り大さじ１を焦がさないように中火で炒める。
そこへひき肉を入れ、強火で肉が白っぽくなるまで炒めたら、醤油大さじ３、
酒大さじ１、砂糖大さじ1を加え、水分がなくなる寸前まで、混ぜながら煮詰める。
ただし、あまりぱさぱさになるまで炒めないで、少しシットリしているところで、
火からおろし、仕上げにごま油小さじ１と炒りゴマ大さじ１を加える。
丼に炊き立てのご飯を盛り、ナムルを放射線状にのせ、中心に肉そぼろをのせて、
好みで生卵とコチュジャンを添える。食べる時は全部をよくよく混ぜ合わる。
ビビンバをホットプレートで作ると、石焼ビビンバのように最後まで熱々を食べられます。