| 材料＜２〜３人分＞ | ||
| 帆立貝柱（又は皮なし鶏手羽など） | ２００ｇ | |
| 白ワイン | 大さじ２ | |
| マッシュルーム缶 | 小1缶 | |
| 玉ねぎ | 中1個 | |
| バター | ５０ｇ | |
| 小麦粉 | 大さじ４ | |
| 牛乳 | ４００ｃｃ | |
| 固ゆで卵 | 2個 | |
| タイム | 小さじ1/4 | |
| ナチュラルチーズ | ひとつかみ | |
| １ | 帆立は冷凍の場合は解凍してから、浅いお鍋に並べ 白ワイン大さじ２をかけ蓋をして、表面がサット白くなるまで火を通す。 中は生でもよい。 （鶏の場合は、３センチくらいの角切りにして８分通り加熱しておく） |
| ２ | 玉ねぎは１センチ角に切り、バター５０ｇで焦がさないように しんなりするまで炒め、火を止める。 そこへ小麦粉大さじ４を振り入れ、全体にからめる。 |
| ３ | ２の鍋に、牛乳２カップを２、３回に分けて加え、よく混ぜる。 そこへ固形スープを砕いて入れ、１の帆立の煮汁も加える |
| ４ | 再び火にかけ、ふつふついうまで、かきまぜながら火を通し、 最後にマッシュルームを加え、塩、コショウ、タイムで味をととのえる。 |
| ５ | キャセロールにバターを塗り、粗く刻んだゆで卵と、帆立を 並べ、上から４を流し入れ、チーズをのせる。 |
| ６ | ２００℃に熱したオーブンで、１５分くらい焼く。 簡単トマトライス（下記参照）にかけて召し上がれ |
| ※メモ：簡単トマトライス お米１．５カップに、固形スープ1個の割合で砕いて加え、 お水の代わりに、お米と同量のトマトジュースで炊く。 炊き上がったら、バター大さじ１とコショウ、 パセリのみじん切りを加えよく混ぜ合わせる。（02/02/15） |
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