はなビスケ（低アレルギービスケット）

作り方
１	野菜類の下ごしらえは野菜ビスケットと同じです。・カボチャは皮をむき、種とワタをのぞき、乱切りしてラップにくるみ電子レンジで串がすっと通るまで５～６分かけ、熱いうちにマッシャーかすりこぎでつぶします。・さつま芋は皮をむいて乱切りし、水に１０分くらいさらしてアクを抜いてから、レンジに５～６分かけ、やはり熱いうちにつぶしておきます。・人参は、きれいに洗って、皮ごとすりおろします。・アボカドは、よく熟したものを選び、皮と種を取ってマッシャーでつぶします。マッシュした野菜を全部あわせてひとまとめにします。
２	ラム肉はなるべく脂の少ないところを求め、フードプロセッサーあるいはひき肉器でミンチにします。（道具がなければ包丁で細かく切ってもＯＫ）
３	木綿豆腐はしっかり水切してプロセッサーかすり鉢ですっておきます。
４	１・２・３をボールにとって、よく混ぜ合わせてから、まとまり加減をみながらコーンスターチを少しずつ加えていく。分量はまとまり具合をみて決めてください。
５	伸ばせるくらいのまとまり具合になったら、クッキングシートを敷いた天板に手で伸ばしながら厚さ５ミリくらいになるように広げます。上記の分量で３０センチ角の天板２枚分できました。
６	170℃のオーブンで20分ほど焼いたら、いったん取り出して、後で切りやすいようにピザカッターかナイフで軽く切れ目をいてれおきます。
７	150℃に落としたオーブンに戻し、30分くらい焼きます。焼きあがったら、クッキングシートごと網に載せ、冷まします。水分が多いもちっとした仕上がりです。硬いのがよければ100℃くらいのオーブンで1時間くらい乾燥焼きをしてください。保存は2,3日なら冷蔵庫。それ以上は冷凍庫で。食べるだけずつ自然解凍します。
メモ：検査ではなにアレルギー反応が出た食品は、鶏・七面鳥・卵・小麦・大麦・米・玄米・ビール酵母・イースト・オートミール。なので、これらをはずして主食にもなるビスケットを作ってみました。消化が良いので、アレルギーのない子にもぜひどうぞ。野菜やお肉は、好みに合わせて選んでください。もっと多くても、または入れなくてもいいと思います。お豆腐も同じく入れなくてもいいし、お腹が丈夫な子ならおからでもいいと思います。

ワンご飯TOP　　はな日記ＴＯＰ　　　ＨＯＭＥ

■はなビスケ（低アレルギービスケット）
材料
カボチャ	１/８個（正味１２０ｇ）
さつま芋	１本（正味２００ｇ）
人参	１本（正味１５０ｇ）
アボカド	1個
ラム肉（又は牛か豚の赤身）	２５０ｇ
木綿豆腐	半丁
コーンスターチ	～２００ｇ