■豚肉の唐揚げ・野菜あんかけ（人参・玉ねぎ・ピーマン・葱・生姜・ニンニク）
豚肉は、生姜焼きくらいの厚みのものに醤油少々と酒、ガーリックパウダーで下味つけ、
二つ折りして片栗粉まぶして揚げています。
炒めた野菜の味付けは、醤油・砂糖・酒・ごま油で酢豚の酢抜きな感じ。
水溶き片栗粉でとろみ付け、仕上げに胡麻油
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一昨日茹でた今年初筍を使って。今日は中華
酢豚・トマトと卵炒め・メンマ・ワカメのスープ
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今日も作ったものと出来合いの混合時短献立
■鯵の干物の唐揚げ・野菜あんかけ（セロリ・人参・ピーマン・椎茸・白ネギ）
■冷菜ごまドレッシング（焼き豚・ミニトマト・きゅうり・白ネギ）
■bibigo海苔巻き揚げ（春雨・ニラ・人参）
■干し貝柱のスープ（椎茸・卵）
ちょこっと残っていた干し貝柱を、水につけて一晩冷蔵庫で柔らかくしたものと、先日の鶏ハム風茹で鶏の茹で汁（冷凍ストック）でスープに。
素材のお陰で、プロが作ったようなおいしいスープになりました。

■2024/04/17(水)曇一時雨+12.1→+20.5

外出・外食続きだったので、疲れ気味。
3日前に作った手羽煮と冷凍ストックの胸肉水煮とエビで中華献立
■えびチリ■鶏手羽の煮込み（茹で卵）■棒々鶏
■スープ（トマト・卵・葱）
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両面こんがり焼いて、生姜とニンニクの薄切りをちらして、
お酒をヒタヒタになるくらい入れて、蓋をして30分ほど蒸し煮
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