5/28-北海道版肉じゃが

5/28(日) 雨 +10.8→+15.7
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今日も雨模様で、肌寒い1日だった札幌。
庭にも出られないので、そっちに行くはずだったやる気をご飯作りに向けました。
とは言ってもたいしたもんじゃないですが、皮むきに手がかかる野菜中心。
まずは、北海道版かなの、キャベツ入りの肉じゃが。
キャベツが入るときは、牛より豚が合うように思います。

他に使ったのは、玉ねぎ、人参、椎茸。じゃが芋はメイクィーンにしました。
豚肉を炒めたところに、お酒とお砂糖少々ふりかけ、
硬い野菜から順にを乗せて、蓋をして、野菜が柔らかくなるまで蒸し煮。
柔らかくなったら、麺つゆを適量加えて全体を混ぜ、
蓋をとって、味が馴染むまで10分位煮て出来上がり。
このひと皿で、大きな玉ねぎ1コ、キャベツ小さめ1コ、中くらいの人参2本
小さめじゃが芋6コ入ってます。キャベツが特においしいです。
牛肉を使った、普通の肉じゃがもおいしいけれど、
これもたまに無性に食べたくなる家庭の味。

新ごぼうがあったので、牛肉としぐれ煮風に。胡麻と七味をふりかけて。

これも、今だけの、山わさび(ホースラディッシュ)。
保存用に、どっさりすりおろして、お醤油をまぶして瓶詰めにしました。
山わさびは、繊維が硬いし、刺激が強いので、手ですりおろし不可能。
私は、いつもフードプロセッサーを使います。
で、フタを開ける前に、蓋の穴からお醤油を注いでおくと、
息を止めたり、目をつぶらなくても、なんとか瓶に詰められます(笑)。
そのまま冷蔵庫に入れておくと、1週間くらいで辛味が弱くなってしまうので、
辛味を長持ちさせるために小分けにして冷凍しておきます。
焼き魚にもステーキにも合うし、温かいご飯に最高。

この時期のかぶは、柔らかくて甘くておいしいですね。
刻んで、ビニール袋に入れて白出し加えただけの即席漬け。

冷凍ストックしてあったトラウトサーモンの塩焼きと、
豆腐と鶏ごぼうつくねとネギのお味噌汁で。
ご飯が進む献立でした。

5/27-見回り

5/27(土) 雨 +14.8→+17.3
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おとさんの「旅に出るよ~」の言葉を合図に、
1日1回は、家の周りを、黙々トコトコ、時に小走りしながら3周するはなちょん。

その様子を窓から見ていると、健気さにちょっとジンと来るおかさん。(^^)
動画に撮ろうと、何度か挑戦していましたが、私が後ろからついていくと
気になるようで、振り返り振り返りして立ち止まってしまいます。
中で、ちょっとマシだった23日と25日に撮ったのを2本アップしました。
いつもの散歩の様子が、ちょっとは伝わるでしょうか。

上の画面が見えない方は、こちらからどうぞ。

こちら↓は25日に撮ったもの。庭もだいぶ緑が多くなってきました。
ちょっと長めですが、裏側のごちゃごちゃからスタート(笑)
はなの庭案内にお付き合い下さいませ。(^o^)

同じく、上の画面が見えない方は、こちらからどうぞ

5/27-カレーライス

5/27(土) 雨 +14.8→+17.3
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■カレーライス(豚肉・玉ねぎ・人参・エリンギ・じゃが芋)■鶏の唐揚げ
■サラダ(サニーレタス・きゅうり・パプリカ・茹で卵)

下味つけたまま半分残っていたので今日も唐揚げに。
糖質カットのレシピで、大豆粉を使っていたのを思い出し、
きなこをまぶして揚げてみました。
ちょっと色が濃くなりましたが、片栗衣より表面が硬めに揚がって
香ばしくて美味しかったです。
使い残ってしまいがちな「きなこ」の活用法が見つかってよかった。

5/26-コテージガーデン苗とおやつ

5/26(金) 晴れ +11.1→+24.2
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23日(火)に、百合が原のコテージガーデンで買ってきた苗。
載せ忘れていましたが、こんなんです。
いいでしょう?(^^)
まだ植えてなくて、3日経ってますけど、イキイキ元気。

見回りから帰ったはなちょんが写っていたので、角度を変えてもう一枚。(^^)
ノラナは最後の1コでした。ラッキー!

葉レタスも生き生き大きいのがひとポット100円!
色変わり葉っぱ代わりで6個買いました。
この日は、プランター野菜畑(45センチ角)3つに
それぞれ、茄子・トマト(接ぎ木桃太郎EX)とレタスを植えました。
レタスは全部をひと鉢に。トマトと茄子はひと株ずつです。

というわけで、ひとやすみ。本日のおやつは鹿児島の「かるかん」

この間、同じ自然薯まんじゅうの京都の「家喜芋(やきいも)を載せたのを見て
私が心で思った(かるかんのほうがおいしいな)を察知したらしい(笑)
彩月子さんが送ってくれたのです。
なんて、カンがいいことよ!です。(^o^)
懐かしかった、美味しかった!母も喜んでました。彩月子さん、本当にありがとう。

5/26-鶏からと冷やかし

5/26(金) 晴れ +11.1→+24.2
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晴れて庭日和、庭と家をでたり入ったりで程よく疲れ
晩ご飯は簡単に「冷やしかしわそば」と決めていましたが、
もうちょっとしっかりしたものも食べたくなり、鶏重なりですが、
唐揚げ(竜田揚げ)も。

■冷かし(茹で胸肉・わかめ・とろろ・小ねぎ)■鶏の唐揚げ■茹でアスパラ
麺つゆを、かけ汁程度に胸肉の茹で汁で割ってかけます。

こっちは鶏モモで