12/15-ランチ@雪峰

12/15(金) 晴れ -2.0→+2.5
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いつもは夜だけの雪峰ですが、予約をするとお昼もできるというので
さっそく行ってきました。

牡蠣のみぞれ煮

籠盛りは、マグロの角煮、湯葉の刺し身、クワイのチップ、タチと合鴨
燻製ほたてにクリームチーズを挟んだものやカニ味噌豆腐など、
美味しいものがちょとずつ

海老芋のカニあんかけ

握りは、中トロ、鯛、ずわい、ホタテ、ボタンエビ、うに、いくら

新生姜が好きだと言ったら、どっさり盛ってくれました。(^^)
さっぱりと甘くなくておいしかった。

家庭的な具沢山のお味噌汁付き

デザートは、焦がしきなこがかかったアイスクリームとコーヒー
お昼は、お作りがつかないけど、握りが7貫(夜は5貫)で4千円。
老犬と老母がいるので、夜は、二人揃って出かけるのは、できれば避けたい私達。
冬の間は特に。お昼がいいなぁ。

12/11-焼き鯖寿司

12/11(月) 曇り/雨 -1.9→+7.2
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友達とレンガランチしての帰宅途中、久しぶりに鮮魚万両さんに寄れたので、
あれこれ買い物。向こう数日、魚料理を楽しめそうです。

第一弾は、この間テレビで見た、栗原はるみさんの焼き鯖寿司。
お供は、大根と鶏手羽先の煮物と、柳の舞のお味噌汁(豆腐・たもぎ茸・ねぎ)

4時半に帰ってきて、手だけ洗って、外出着のまま、手羽先解凍、サバをタレにつけて、
大根下茹で、お米といで、焼き鯖寿司の甘酢生姜も作りつつ、
母用の宗八に熱湯かけて煮付けして、味噌汁用のだしと大根と手羽先を火にかけて、
ご飯を早炊きでスイッチオンしてから着替え。無理かと思ったけど、6時15分に出来上がり。
万両さんで、全部下ろしてもらったのと、圧力鍋のおかげ。


5分加圧(低圧)しただけで、大根が柔らかくなるんだから、圧力鍋はやっぱり便利。
(蓋開けてから、20分位煮て、煮汁詰めました)

鯖の皮目が焦げてしまったので、身の方を上にしました。
切ってから写そうと思っていたら、おとさんが「切る前のほうが安全じゃない?」
そうだそうだ、きれいに切れそうもないのをよくおわかりと
半分切ったところで、写しました(笑)

*あ、ラップに包んだまま切るんでした。今思い出しました。(^^ゞ

追加・レンガランチ

セットのサラダ

ペスカトーレ

デザートは、カタラーナ。今日も食べ過ぎ

12/8-中華風肉団子鍋

12/8(金) 曇り/雪 -5.2→-0.3
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友達と、家庭用品の問屋さんのバーゲンセールに出かけて、
帰りが遅くなったので、あるものでお鍋にしました。
買ってきたステンレスのお鍋を使ってみたかったし。
(ガラス蓋付き径24センチの3層浅型鍋が2千円!)

■中華風肉団子鍋(豚肉・白菜・人参・えのき・お餅・ゆで卵)

肉団子は、豚こまとネギ生姜をFPにかけて、日本酒、醤油、ごま油で下味
丸めて、表面を焼いてからお鍋に投入。
スープは、昆布水+ガラスープの素、日本酒、塩、醤油
冷凍庫にお餅があったので、それも焼いて入れました


■チョレギサラダ(きゅうり・水菜・青じそ・みょうが)

■焼き椎茸


ちなみに今日のお昼は、買い物帰りに友人と東急D地下天一で天丼

昨日のお昼は、おとさんと、シネマ歌舞伎(め組の喧嘩)の前に、
ステラのいっぴんで豚丼&豚汁

これだもの、痩せられるはずないよねぇ^^;

12/5-うどん@外食

12/5(火) 曇り/雪 -2.7→+1.4
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用事で出かけたついでに、座忘庵でお昼を食べてきました。
今日のランチのうどんは「たぬき」それに丼ものを選ぶようになってます。
私は冷たいのにして、カレー丼にしました。

丼は付録なのでミニかと思ったら、普通サイズでした。
具はスープカレーのように、揚げたり煮たり、一品ずつ別調理。
ルーは、めんつゆが入ったお蕎麦屋さん風カレーで
ちょっとしょっぱかったけど、おいしかった。
どっちか、一つだけで充分な量だったので、カレーは半分おとさんに。

おとさんは、温かいたぬきに、とろろ丼。

晩ご飯は、昨日のお鍋の残りにうどんを入れて、
昼夜うどんの日でした。

12/4-豚ちり

12/4(月) 晴れ -2.3→+2.5
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ここ数日バタバタしてて外食続きだったので、今日は3日ぶりのウチご飯
大根おろしとポン酢でさっぱりの豚ちり。母には鱈ちり。

白菜・水菜・春菊・舞茸・えのき・椎茸・ねぎ・豆腐・白滝・うどん

大きくて甘い、地物の雪の下大根(雪の中で貯蔵していた)は、
まだ出回っていなくて、千葉県産。
あんまり良い格好じゃなくて小さめなのに1本398円。
時期なのにね。今年は出来がわるかったのかなぁ。
甘くて水々かったからよかったけど。(辛い大根苦手。胃が痛くなる)

ちなみに、昨日は、修理からあがったおとさんの車(駐車場で当て逃げされた)を
取りに行くのに付き合って、向かいの宮田屋コーヒーで晩ご飯。
ちょっと先に玉藤がありますが、水漏れ騒ぎで疲れたおとさん
サンドイッチくらいでいいやというので合わせました。

私は、朝食べたっきりでお腹が空いていたので、じゃがいもの入ったピザ
小さかったけど、多分カロリーはとんかつ並み

おとさんは、BLTとポテトサラダのサンドイッチ

今日も昨日の続きで、午前中、保険屋さんやら工事の人と打ち合わせ。
必要書類取りに出かけたついでに、徳寿でランチしてきました。


薄切りですが、カルビ200gついて、970円とオトクなランチセット。