12/16-生姜焼き

12/16(土) 雪→曇 -1.8→0.0
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今朝、フランスパンかじっていたら、前歯が欠けちゃったおとさん。
自前の歯が折れるって、よっぽどだよね。これも一種の老化?

ちょびっとだけど、門歯の隣だから、笑っちゃうくらい間抜け顔。
よりによって、今日は午後から人に会う用事があるというのに、
診察午前中だけの土曜日。アロンアルファーでくっつける?
マスクって手もあるね。

月曜日朝イチ予約をと歯医者に電話すると、
なんと、月火臨時休診とのこと。水曜日に予約入れたようだけど、
それまで、その顔じゃ、どこにも行けないよ。
時計を見ると、診察終了まで、あと1時間弱ある。
すぐ行って仮歯入れてもらいー
飛び込みじゃムリだよと、正論言うおとさん
直接行って頼めば大丈夫。
あ、歯磨きしてね、診察券、保険証、忘れずに、
とにかく急げ急げと、おっかさんのように仕切って送りだす。

1時間後、アホのサクタロウじゃなくなって帰ってきました。
ほーら良かったでしょう。私にハッパかけてもらって。

今時の仮歯は、出来合いの真っ白なんじゃなくて、
ちゃんと色合せしたレジンで、既存の歯に合わせて作るんですね。
これだもの、仮歯でいいやって、その後行かなくなっちゃう人がいるって話も納得。

というわけで、晩ご飯はちょっと柔らかめのものをと思っていたのに、
すっかり忘れて、しっかり歯を使うご飯になっちゃいました。
これも老化現象?いやいや思いやりが無いだけです。


■豚ロース生姜焼き(玉ねぎ・椎茸・おかかキャベツ・トマト)■砂肝の山椒炒め
■サラダ(ひよこ豆・金時・青大豆・きゅうり・蒸し鶏・ブロッコリ
■味噌汁(大根・油揚げ)

12/14-トマト鍋

12/14(木)晴れ -1.0→+3.1
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今朝、TVで桜美林の先生が、50過ぎたら、ちょっと小太りのほうが長生きする。
お肉の脂肪も適当に食べなきゃだめ。BMI22なんてもってのほか。
中高年は、24~26くらいないと早死にする。
と、言ってたよと、おとさんに伝えると、じゃ、焼肉食べに行こう
ということになり(私は22以上ありますが)、お昼は、徳寿でカルビランチ。

どことなく、’60な雰囲気の、東区役所近くの徳寿

お肉200gの[満腹ランチ]をチョイス。とってもオトクな千円
いっぱい食べたけど、早めランチだったので、
晩ご飯抜きというわけにいかず。気持ち軽めのお鍋にしました。

ベースは、水煮のトマトと、スパイス入りのトマト缶にブイヨン
白ワインと、塩コショウ、ローズマリー、オレガノ、ガーリックなど。
鶏もも肉は、パリパリチキンの要領で焼いてカット。
野菜は、キャベツ、玉ねぎ、ブロッコリ、しめじ、エリンギ、それにシュレッドチーズ。

お供はガーリックトースト

お皿のトマトは生食用

12/12-炒飯

12/12(火) 曇り/小雪 -3.2→+0.2
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昨日溶けてザクザクだったところへの寒気到来で、ツルツル路面。
昨夜と、今日の午前中かけて、台所やユーティリティの収納手直し。
始末したものを、車庫へ持って行こうとして、玄関前のレンガの階段で
滑って転んで、尻もちをついて、尾てい骨と左足先と右手の手のひらが打撲痛。
うっすら氷がついていたらしく、足をおろした途端に、スルッと行っちゃいました。
残り2段のところだったので、このくらいですんだけど、油断大敵
やっぱりロードヒーティング入れようよ、おとさん。

昨日の残りとありあわせで。

■炒飯(焼豚ハム・卵・ねぎ・生姜)■鶏手羽と大根の煮物)
■サラダ(レタス・きゅうり・ラディッシュ・海苔)■スープ(ワカメ・ネギ)

12/11-焼き鯖寿司

12/11(月) 曇り/雨 -1.9→+7.2
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友達とレンガランチしての帰宅途中、久しぶりに鮮魚万両さんに寄れたので、
あれこれ買い物。向こう数日、魚料理を楽しめそうです。

第一弾は、この間テレビで見た、栗原はるみさんの焼き鯖寿司。
お供は、大根と鶏手羽先の煮物と、柳の舞のお味噌汁(豆腐・たもぎ茸・ねぎ)

4時半に帰ってきて、手だけ洗って、外出着のまま、手羽先解凍、サバをタレにつけて、
大根下茹で、お米といで、焼き鯖寿司の甘酢生姜も作りつつ、
母用の宗八に熱湯かけて煮付けして、味噌汁用のだしと大根と手羽先を火にかけて、
ご飯を早炊きでスイッチオンしてから着替え。無理かと思ったけど、6時15分に出来上がり。
万両さんで、全部下ろしてもらったのと、圧力鍋のおかげ。


5分加圧(低圧)しただけで、大根が柔らかくなるんだから、圧力鍋はやっぱり便利。
(蓋開けてから、20分位煮て、煮汁詰めました)

鯖の皮目が焦げてしまったので、身の方を上にしました。
切ってから写そうと思っていたら、おとさんが「切る前のほうが安全じゃない?」
そうだそうだ、きれいに切れそうもないのをよくおわかりと
半分切ったところで、写しました(笑)

*あ、ラップに包んだまま切るんでした。今思い出しました。(^^ゞ

追加・レンガランチ

セットのサラダ

ペスカトーレ

デザートは、カタラーナ。今日も食べ過ぎ

12/10-エビチリ

12/10(日) 晴れ -5.1→+0.6
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★ウィスキー風味のエビチリ■棒々鶏(鶏胸・きゅうり)■スープ(タモギタケ・卵・ねぎ)

いつもは入れないネギですが、スープ用に刻みすぎたのでこっちにも使ってみました。
(切り方が粗くてちょっと生っぽく見えますが、さっと乾煎り加熱してます)
結論、ネギがあったほうが味にメリハリが付いて良いかも。

*鶏胸肉を蒸した「サラダチキン」がヒット商品になっているとか。
こんなの、出来合いを買わなくても、電子レンジで、数分でできるのにね。
自分で作ったら、鶏の出どころもかもわかるし。