11/22-チヂミ

11/22(水) 晴れ/曇り -3.6→+7.1
………………………………………………………………………………………………
野菜たっぷりのチヂミにしました。

卵3個に水1カップ、小麦粉半カップ、片栗粉大さじ2くらい
そこに千切りして炒めた豚肉200gくらいと、刻んだニラひと束分
小口切りネギ1本分、キムチ少々、塩、酒、ごま油少々

粉類が少ないので、卵焼き風。酢醤油+コチュジャンで
焼く時に、油を敷かないので、あっさりです。

スープは薄切り牛肉と溶き卵にネギをたっぷり。
味付けは、塩コショウ、ガーリックパウダー

もやしのナムルも作りました。
味付けは、塩、すりごま、ごま油、一味、ガーリックパウダーと酢も少々
面倒だけど根と豆を取ったのでシャキシャキ

10/12-プルコギ

10/12(木)曇り一時雨 +7.7→+12.8
………………………………………………………………………………………………
昨日と似たようなメインですが、冷凍庫減らし週間なもんで(^^ゞ

■プルコギ(牛肉・玉ねぎ)■ナムル(ズッキーニ・ほうれん草)
■空芯菜のオイスターソース炒め■レタスと韓国のりのサラダ
■スープ(豆腐・ワカメ・ねぎ)

■プルコギ

■ナムル

■空芯菜

■レタスと海苔のサラダ

3/19-チヂミ

3/19(土) 晴れ +1.8→+5.9
………………………………………………………………………………………………
最低気温もやっとプラスになり、雪溶けが一気に進みました。
でも、まだ、庭には入れないくらいどっさりありますけど。

今日の晩ご飯は、ホットプレートでチヂミでした。
卵に昆布水、コーンスターチ少々の軽めの生地。
具材は、牛肉、ニラ、ねぎ、キムチ

韓国風味付けのサラダ(レタス・大根・パプリカ)と
スープ(なめこ・えのき・わかめ・大根の葉・ねぎ)

寄せ豆腐があったので、ガーリックパウダーとごま油と塩で、薬味は青じそとネギ
余った牛肉に醤油と酒をふりかけて焼き、チジミのタレ(酢醤油+コチュジャン)で。

おまけ
大きいのが1本入りだと思って買ったエリンギ


ラベルの下に小さいのが隠れてて得した気分(^○^)

チヂミ

1/19 曇り/雪 -4.4→+0.5
………………………………………………………………………………………………
今日は、お昼は外食だったので(写真忘れ)夜は簡単に。
まだ使っていなかった平プレートを使って、「チヂミ」にしました。

生地は、糖質カット対策で、卵メインで片栗粉を少し。
中身は、豚肉、ニラ、ねぎ、キムチくらいにするつもりでしたが、
生地が少ないので、ちょっと物足りない量。
何かかさ増しできるものはないかと探して、冷凍してあった生のコーンを発見。
結局、糖質プラスになっちゃいました。(^^ゞ

でも、おかげで、ちぢみにコーンも悪くないとわかり。

お供は、ごま油風味のサラダ(レタス・赤黄ピーマン・ミニトマト)とワカメスープ
で、平板ですが、熱が足りないような、なんだか、しっかり焼けないなぁと
と思いつつ、中まで熱いし、まぁこんなものなのかなぁと食べ終わり、
さて、洗おうと、プレートを外してびっくりポン

なんと、ヒーターとの間に、これが入っていたのです。
重ねてしまってあったのを忘れて、そのままセットしたというわけ。

しかも、裏を返して、こんな風に、ちゃんとヒーターにハマるように
溝がついているのに気づいて、二人で大笑い。
間接的に温めてた割には、ちゃんと焼けたってことは、なかなか優秀だという結論(笑)

10/19のご飯と庭仕事

10/19(水) 晴れ +5.7→+18.1
………………………………………………………………………………………………
風がなく、ふわっと暖かくなんとも気持ちが良い1日でした。
庭仕事も土壌改良や土木部分は済み、あとは植え付けを残すのみ。
良い天気に誘われて、おとさんは、ゴルフに出かけたので、
私も今日はお天気を楽しむこと半分で、
本とカメラを持って庭に出て1日のんびり、庭のテーブルで休み休み。
植え付け場所を考えたり、写真を撮ったり、植物図鑑眺めたり。
あっちに植えたものをこっちに持ってきたり、足したり減らしたり。
肝心の新入りの植え付けがなかなか進まず。
特に居間の大きな窓から見える、南の塀際・・
日当たりは悪いけど、いくらか華のある植物がほしい場所に
植えるものと配置がなかなか決まらずでしたが、日暮れまで2時間切ったところで
ダメなら来春やり直せばいいやと、土手も含め日影分は全部植えつけましたが、
日向分に行く前に日没で終了。気温はまだ13度くらいあって、
電気をつけたら作業できそうでしたが、お腹も空いたので渋々撤退。
………………………………………………………………………………………………
というわけで、晩ご飯は簡単に。昨日の残りで、焼肉丼にしました。
img_2457