■ 1/3-普通のご飯　　2021/01/03(日)晴/曇-11.8→-3.5 No.4 今日から普通のご飯です。 ■紅鮭の粕漬け（自家製）■海老芋団子の揚出し■ほうれん草の胡麻和え ■なめこのおろし和え（ポン酢+柚子の絞り汁）■大根と大根葉の柚香漬け ■味噌汁（豆腐・生なめこ・セリ） 海老芋団子は、煮ものの残り利用 というよりこれを食べたいがために、煮物は一切れのみにしときました。(^o^) 亀甲にした切れ端も取っておきました。 マッシュして 丸めて、片栗粉をまぶして、180℃の油で揚げ 煮汁に水溶き片栗粉でとろみを付けたものをかけて、 青みをちらして（ここでは小ねぎ）できあがり。 里芋を同じようにしても美味しいですが、この時期だけの海老芋、格別です （特に京都産）手に入ったらぜひ。 カテゴリ:和風・お惣菜 Re: 1/3-普通のご飯　　投稿者： めいこ 投稿日：2021/01/06(Wed) 11:24 No.9-1 ＞海老芋 こちらでセレベスという名前の芋のことかな？ 関東は多分、八ツ頭かサトイモを使うかもしれません。 夫の言語リハビリに来てくれる言語聴覚士（ST)の人は生まれは奈良で 育った環境は神戸だそうで、八ツ頭を知りませんでした。 我が家は近所の農家の方にたくさん暮れにいただいたので 母親と同居しているSTさんに少し持って行ってもらいました。 味は同じようで、ほくほくしていますよね。我が家はみそ汁にも入れます。 まだ中サイズ2個とサトイモサイズのものがたくさんあるので はるみさんのこの料理をまねて一人暮らしの方たちに届けてみます。 スーさんの真似をしてできるだけお節介にならないように声掛けをと 思っています。 Re: 1/3-普通のご飯　　投稿者： はるみ 投稿日：2021/01/06(Wed) 21:11 No.11-2 めいこさん セレベスは、里芋のちょっと大きいような形よね。 海老芋はちょっと楕円形というか長いの。 里芋ほどネットリしてないけど、香りがあってほっこり煮崩れしないのよ。 それと、里芋にたまにあるゴリッとしたハズレがない(^^) どっちか言うと八頭に似てるかもしれないわ。 探してみたら、こんなページがあったわ。→「海老芋と里芋の違いは？」 写真も載ってたので、見てみてね。 海老芋は高級って書いてたけど、今年は里芋とそう変わらなかったよ。 京都府産大きめ2個入りで300円くらい＠デパ地下

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