■ 7/15-夏のちらし寿司　　2021/07/15(木)晴れ+18.3→+29.9 No.451 暑かったので、簡単ちらし寿司にしました。 ■ちらし寿司（焼き鮭・キュウリ・茗荷・青じそ・白ごま） みかんちゃんから戴いた昆布を見ていたら昆布巻きが食べたくなり 豚肩ロースの生姜焼きくらいの厚さのを丸めて芯に。 お肉はたった4枚、昆布は50センチくらいの長さのがたっぷり10枚 濡らして柔らかくした昆布でぐるぐる巻いて タコ糸で止めて、余った昆布は一口サイズにカットして 圧力鍋に並べて、ひたひたのお水を加えて、圧力弁が上がったら15分加熱 フライパンに煮汁ごと移して、酒、砂糖、醤油少々。 たくさん食べられるように、薄めの煮物風の味付けに。 昆布が主役の昆布巻の出来上がり あとは、お吸い物（鶏ささみ・椎茸・三つ葉）とトマトで。 カテゴリ:和風・お惣菜 Re: 7/15-夏のちらし寿司　　投稿者： みかんちゃん 投稿日：2021/07/16(Fri) 13:59 No.452-1   暑中お見舞い申し上げます。 札幌は３２℃というけど、気持ちの良いカラッとした暑さで良いですね。 今朝は５時起きして、花畑の雑草を抜きました。 殆どがクローバーとスギナと忘れな草で そんなに取る所は無かったけど クローバーとスギナが根が深いから厄介ですよね💦 友人の一人が雑草取りが大好きで 昔、我家に来て抜いて〜！と言ったぐらいです(笑) でも最近、雑草取りが余り嫌ではなくなりました。 無心でコツコツやると、ちょっとスッキリ♪ 若い時には分からなかった感覚です^_^; ところで豚肉の昆布巻き・・・初めて知りました。 昆布巻きと言えばニシン・鮭・シシャモ 最近はタラコも出てるけど、海鮮のイメージでした。 豚肉の昆布巻き、美味しいと思います(*^-^*) Re: 7/15-夏のちらし寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2021/07/16(Fri) 19:41 No.453-2 みかんちゃん 今日は、32℃越したのね。 日向はモワーっとしてたけど、日陰はそんなに暑く感じなくて 温度計見てびっくりしたわ。 北海道は湿度が低いから助かるよね。 雑草取りは、禅の修行みたいなとこあるよね。 黙々やって、おわったらスッキリ でもうっかりすると、首が土方焼けするから気をつけないと(^o^) そうそう、この昆布、おいしかったわ〜 昆布の消費量日本一の沖縄では、この組み合わせでよく食べると 聞いたのを思い出してね。食べてみて納得。 定番の身欠きにしんやシシャモより安上がりで手間がかからないし、 味付けもあっさりにしたら、たくさん食べられて昆布好きには、ぴったり。(^o^)

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