■ 8/17-初サンマ　　2021/08/27(金)晴/曇+19.4→+26.5 No.591 ちょっと、小さくて、脂も乗ってなさそうでしたが、 2尾で298円とお手頃だったので買ってみました。 下ろしてみたら、身が柔らかくてワタが溶けかかっていたので、 塩焼きをあきらめ、開いて骨をとって、ねぎ味噌（味噌＋みりん＋刻みネギ）を 塗って、小麦粉まぶしてフライパン焼きしました。 ごはんが進むくんになりました。 昨日のゴワゴワキャベツは、人参、シメジ、サツマ揚げとフライパンで 無水蒸し煮。味付けは麺つゆのみ。昭和なおかずでおいしかった。 ■サンマのネギ味噌焼き■リベンジキャベツ（さつま揚げ・人参・シメジ） ■雷コンニャク■青梗菜のおひたし■味噌汁（舞茸・ゴボウ） 熱湯でさっと茹でたコンニャクを、熱くしたごま油でジャッと炒めて 油が馴染んだら、酒、砂糖、醤油で味付け（キンピラ風） 水分がなくなったら、かつぶし絡めて、七味。 カテゴリ:和風・お惣菜 Re: 8/17-初サンマ　　投稿者： めいこ 投稿日：2021/08/27(Fri) 23:48 No.592-1 わ〜！！！さんまだ！ こちら多分この大きさですと倍の値段だと思います(;^_^A 脂ののった秋刀魚を食べたいな〜・・・去年は２，３回しか食べなかったな・・・ この献立、私好みです。魚、煮物、お浸し、みそ汁か澄まし汁・・・ プラスぬか漬け！ こちら毎日暑いですが（朦朧とするくらい）蜻蛉がすいすいと飛んでいる姿を見ました。秋近し・・・ですね。この暑さももう少しの我慢と願いたいです。🐝 Re: 8/17-初サンマ　　投稿者： はる 投稿日：2021/08/28(Sat) 22:03 No.593-2 めいこさん さっそく登場ありがとう！ サンマと言えば、めいこさんだもんね。(^^) 私もアップしながらそうそう、と思ってたわ。(^^) サンマちゃん、今年は去年より更に漁獲量が少ないようだから、 しばらく高級魚かな。 前なら、一番おいしいときに船上で急速冷凍した 魚体の大きいのが、1尾100円なんて値段で年中出ていたけど、 あれも在庫が底をついたようで。 ないとよけいに食べたくなるわ。 今日は、こちらも、暑さが戻って30度になったけど、 日も短くなったし、空も高くなったし、 あと2ヶ月もしないうちに雪が来ると思うとさびしいわー

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