■ 9/24-栗おこわ　　2021/09/24(金)曇→晴+13.1→+19.5 No.663 ■栗おこわ ■蓮根のはさみ揚げ（鶏挽き+椎茸） ■酢の物（きゅうり・茗荷・ワカメ） ■大根葉と油揚げの煮浸し ■味噌汁（豆腐・生なめこ・三つ葉） 今年初、栗ご飯。 うるち米と餅米を１：２の割合 昆布水と塩少し入れ、栗を上に乗せ、普通の水加減で炊飯。 蓮根のはさみ揚げは、すだち絞って山椒塩で。 ■栗の下ごしらえ（私のやり方） 栗は、洗って、沸騰したお湯に入れてすぐ火を止めて蓋をして一晩放置。 翌日、くりくり坊主を使って皮を剥き、一回分ずつ小分けして冷凍してます。 （１年位保ちます） 時間がある時に、たくさん作っておくとすぐ使えて便利ですし、 剥いてすぐより甘みが増すような気がします。 カテゴリ:和風・お惣菜 Re: 9/24-栗おこわ　　投稿者： みかんちゃん 投稿日：2021/09/25(Sat) 08:18 No.665-1   これぞ、秋の膳ですね♪ ＞剥いてすぐより甘みが増すような気がします。 そうなんだ！ 私も以前、熱湯に入れて皮を剝いていたけど 多めに作って冷凍するのも良いですね( ..)φメモメモ 以前はハッサクが栗ご飯を喜んでくれたので、一所懸命作ったけど 自分の為に作って食べてもチョット空しくなって。。。 やっぱり人の為にご飯を作れTるって、幸せだね(*^-^*) きょうは友人のマキマキちゃんが来て、一緒にお昼を食べるので 昨夜から煮物を作ったり、いそいそ台所に立っています♪ Re: 9/24-栗おこわ　　投稿者： なとりうむ 投稿日：2021/09/25(Sat) 11:46 No.666-2 こんにちわ。ナイスなタイミングで栗ご飯♪先日ネットで調べながら栗剥きから栗ご飯、作ってみました。冷凍してから熱湯五分、ご飯は塩のみ、塩のみはいまいち、冷凍栗剥きはまあまあ、けれどはまりました（笑）小布施栗頼みました。届いたら早速はるみん流で作ってみますね。この頃少し調子良くてやる気満々！気候も良くなって太るチャンス。そうそ、栗剥き器でやった方が楽ですか？ Re: 9/24-栗おこわ　　投稿者： はる 投稿日：2021/09/25(Sat) 21:41 No.668-3 ■みかんちゃん 仲良しとお昼食べておしゃべり、楽しかったね。(^o^) みかんちゃんの作るものは愛があるから、 きれいだし、おいしいのよね。 ハッサクさんに食べさせたいよね。 そうなるように祈ってるよ！！ ■なとりうむさん よかった、食べられるようになったのね。 少しずつでもいいから、食べたいもの食べて、 少し肉つけないと、寒くなるからね〜 小布施の栗、いいね。おいしいよね。 そっか、取り寄せって言う手があったね。 冷凍しておいたら、お正月の栗きんとんにも使えていいよ。 栗ご飯は、塩だけじゃ物足りないよね。 白だしや、昆布茶、塩昆布入れて炊くのもおすすめ。 ＞栗剥き 私は、「クリクリ坊主」を使っているけどなかなかいいよ。 包丁だと、親指の付け根が痛くなるんだけど これは、片方がギザギザで、片方が刃のハサミ型になってるので、 皮が滑らないし、力が入りやすいのよ。 道具にはうるさい母が使っていたから（栗の処理も母のマネ） 間違いないと思うわ（笑） Re: 9/24-栗おこわ　　投稿者： みかんちゃん 投稿日：2021/09/26(Sun) 22:11 No.669-4   はるみさん ありがとう💛

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