■ 10/4ー買ってきたもので　　2021/10/04(月)晴/曇+17.1→27.3 No.683 午後から用事で出かけたおとさんに 晩ご飯用に、すぐ食べられるのも頼んで、日没近くまで庭作業 株分けやら掘り上げやら穴掘りやらチンタラ というわけで、今日の晩ごはんは、買ってきたものと ストック品と、ありあわせで ■太巻き・いなり寿司（出来合い） ■鶏胸肉の唐揚げ（出来合い） ■和風サラダ（大根・水菜・パプリカ・チャイブ） ■ごま豆腐■アボカドワサビ醤油 ■清汁（とろろこんぶ・チャイブ） 本日最後の庭仕事は、チャイブの地上部カット 台所で洗って、切りやすいように束ねて水切りしたら総量250gありました。 チャイブは、フランスではシブレット、日本ではセイヨウアサツキ、 エゾネギネギの名前があるようにネギの仲間です。 （6月下旬の写真） 可憐なラベンダー色の花で、本体も小ねぎと芽ネギの中間くらいとか細いですが 家では、20年くらい前に種まきしたのが、こうして庭の隅で残っているので、 なかなか強健。花の時期以外は倒れやすく邪魔なのですが、 長生きしているので捨てがたく。 ネギ臭がさほど強くないのでオムレツに入れたり、パスタに入れたり 小ねぎの代わりに使えます。 というわけで、寝る前にもうひと仕事。 刻んで冷凍しました。 カテゴリ:和風・お惣菜 Re: 10/4ー買ってきたもので　　投稿者： LUCY 投稿日：2021/10/05(Tue) 08:05 No.684-1 実りの秋ですね。 同じような事してますね。 庭に自生した紫蘇。 この夏大活躍でしたが 実を付けたので、 収穫して塩漬けにしようかと。 ほんの少ししかできないけど。 これでおにぎりが美味しんだなあ。 お互い、秋の仕事ですね。 Re: 10/4ー買ってきたもので　　投稿者： はる 投稿日：2021/10/06(Wed) 00:23 No.686-2 おお、シソの実、塩漬け良いよね 私も随分前に作ったのが、まだあるわ。 佐藤雅子さんの保存食ノート見て作ったの。 塩をいっぱいまぶして作ったような。 何年も持つよ

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