■HAMIXーDiary2021年

その日あったこと、考えたこと、更新情報など、何でも記録のページです。


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5/22-練乳  2021/05/22(土)曇り+13.7→+24.3 No.149


母の冷蔵庫にあった手つかずの練乳2本。
今日届いたオンラインスーパーの伝票を見たら、4月の2週の注文でした。
一緒に塩辛や海苔の佃煮、バターも注文してて、亡くなる直前まで、
いつもと変わらぬ生活していたんだなぁと、ホッとしつつもしんみり。

母は練乳好きで、私が子供の頃からいつも冷蔵庫に入ってました。
その影響で、私も子供の頃は練乳ほどおいしいものはないと思ってました。

いちごは練乳のために存在しているようなものだったし、
使い終わりの缶にお湯を入れて作ってもらったのは、世界一おいしい飲み物でした。
(昔は缶詰でしたね)

そうそう、練乳の缶ごとお湯で煮て作ったキャラメルクリーム
小さい頃の思い出の味です。

最近は、すっかり練乳離れしてましたが、母の最期の注文の練乳2本。
せっかくだから、これを使ってなにか作ろうと思い立ち

まずは、森永のサイトにあったレシピから、「練乳いちごジェラート」を

■材料
練乳:1本(120g)
牛乳:300ml
いちご:1パック

森永レシピでは、これにお砂糖20gも加えてますが、甘すぎる気がして省略。
使ったのは、硬くて甘みが足りないいちごでしたが、
それでもちょうどよかったです。

■作り方
1)ボウルにいちごを入れてつぶし、れん乳と牛乳、砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、
容器(私はパイレックスの蓋付き使用)に平らに流して冷凍庫に入れます。

森永レシピではこのあと
「固まりかけたら泡立て器でかき混ぜて冷凍庫に戻します。
これを2〜3回くり返し、ジェラート状になったら器に盛り付けます」でしたが、
簡略化
一晩置いて、ガチガチに凍ったとこで取り出し、ナイフで突きながら崩して
取り出しやすいように碁盤の目に切れ目を入れておしまい。
149_3.jpg  : 120 KB
上記の量で、この3倍位できました。

空気を含ませていないので、シャリシャリかき氷みたいな食感ですが、
さっぱり食べやすくて後引くおいしさ。
製氷皿で一口アイスに作ってもよいかも。

………………………………………………………………………………………………

もう一つは、練乳パン
ロールパンの卵を練乳に置き換え。

■材料12個分(24センチ角容器で)
強力粉:280g
砂糖:30g
練乳:30g
無塩バター:30g
塩:4g
牛乳:180cc
ドライイースト:小さじ1

149_1.jpg  : 72 KBView Exif 149_1.jpg
卵を入れたものより、フワフワしっとりできました。
いくらでも食べられそうで、危険

ついでにトマトパンも作り、晩ご飯のうどんも作って手作りな1日でした。

149_2.jpg  : 72 KBView Exif 149_2.jpg
■トマトパン
強力粉:250g
砂糖:8g
塩:3g
オリーブ油:10g
パルミジャーノ:5g
トマトジュース缶(有塩):1缶(190g)
ドライハーブ(エルブ・ド・プロバンス):3g

カテゴリ:レシピ





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5/20の庭  2021/05/22(土)曇り+13.7→+24.3 No.147


05/20(木)晴れ+13.7→+24.3
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12日前には、こんな風だった西の花壇も緑が大きくなってきました。
左側に見えるの黄色っぽい塊は、今が盛りの「山吹」です。
147_2.jpg  : 134 KBView Exif 147_2.jpg
一重の斑入り葉ですが、花で覆われて葉っぱが見えないほど。
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テラス下の小道の両側も緑が増えて来ました。
147_4.jpg  : 237 KB
南の庭は、日差しでキラキラ
147_5.jpg  : 125 KBView Exif 147_5.jpg
移動して2春目のバラもしっかりしてきました。
147_6.jpg  : 263 KB
南の突き当り。まだ地面が目立ちますが、日に日に大きくなってます。

147_7.jpg  : 58 KB
ニリンソウ
147_8.jpg  : 105 KB
こっちは、八重のイチリンソウ
今年はニリンソウが増えて、反対にイチリンソウがぐっと減りました。
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卯の花(姫ウツギ)はもうすぐ咲きそう
植場所変更で次の植場所が決まらず、去年の秋に鉢上げしました。
147_10.jpg  : 58 KB
ヤマシャクヤク、この翌日、全部散りました。
次は、夜叉に変貌待ちです。
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日本サクラソウ
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ブルンネラ
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神戸ビオラ
小花類は、まだ次々咲いてます。


カテゴリ:庭・園芸






5/17の庭  2021/05/19(水)晴れ+11.6→+21.6 No.140


前回から10日ほど経った5月17日(曇一時小雨+12.4→+19.3)
地面にちょっと色が増えてきました。

140_1.jpg  : 83 KB
チューリップ(今頃やっとです!)
140_2.jpg  : 46 KB
ヤマシャクヤク
鉢植え育てで、つい1週間くらい前に、2回り大きい鉢に
すっぽり植え替え(鉢増し)しましたが、無事咲いてくれました。
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日本サクラソウ
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八重姫リュウキンカ
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ユーフォルビア・ポリクロマ
春は黄色がうれしい
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ネモフイラ・ベビーブルーアイズ
毎年買いたい1年草の一つ
140_7.jpg  : 95 KB
東の隅の日陰地から、南の庭に移して2春目のどうだんツツジ
何年ぶりかしらの花をつけました。今年は秋の紅葉も期待できそう。


カテゴリ:庭・園芸





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5/8の庭  2021/05/19(水)晴れ+11.6→+21.6 No.139


遅ればせながら、5月8日(晴/曇+12.4→+21.1)の庭の様子を。

ジューンベリーの花が満開になりました。
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遠目には桜の花の雰囲気
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地面はまだ早春
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すみれ
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ブルンネラ
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ニリンソウ
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ムスカリ
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シダは、まだゼンマイ状態
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バラはやっと葉っぱが展開して来たところ
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車庫裏花壇(西側)もまだスカスカ


カテゴリ:庭・園芸






5/11-エライぞ宝島  2021/05/11(火)曇り+7.3→+10.9 No.126

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今朝の朝日新聞の一面広告
出したのは出版社の「宝島」
126_2.jpg  : 71 KBView Exif 126_2.jpg
全くそのとおり。

「宝島」は、毎年1月の初めに、朝日、日経、読売に「意見広告」を出していて、
(1998年からとか)「広告賞」の何度か取っているけれど、
マスコミやネットではほとんど話題に上ったことがないような。
(私が気がついていないだけかもしれないけれど)
これも時の政権への忖度か?

ちなみに今年の(1月7日)は、これ(リンク先は「会社ウォッチ」というサイト)

しかしね、新聞を読む人は、今どきどれだけいるのやら。
特に朝日は、絶滅危惧種かもね。
これを伝えたい年代は、新聞なんか見ないだろうしね。

応援代わりに、宝島社の出版物をなにか買ってやりたいけど、
今の宝島出版から出ているのものに食指が動くものがないんだよね。
ま、生業と思想は別ってことで、仕方ないね。
こうやって、たまに胸のすくこと言ってくれることに感謝。


カテゴリ:雑感





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