■家の晩ご飯-２００１年■

■家の晩ご飯-２００１年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、
最近は、昨日何を食べたのかをすぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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１１月９日（金）

曇/晴　7.6℃→11.4℃ No.219

■ステーキ丼（チンゲンサイ・しめじ）
■キンピラ・ひじき煮
■たくあん・白菜の漬物
■味噌汁（豆腐・なめこ・わけぎ）

メモ:
ステーキは軽く塩コショーして、ニンニクとともに、好みに焼きます。
タレはお醤油３：レモン汁１：タバスコ数滴の割合。
お肉を出したフライパンで煮詰め、そこに一口大にカットした
お肉を戻して、サットからめます。

１１月８日（木）

晴れ　2.1℃→14.1℃ No.218

★ゆで豚（レタス・きゅうり・トマト・パプリカ）
■なすのおかか煮
★春巻き（豚肉・春雨・筍・ネギ・生姜・椎茸）
■味噌汁（油げ・チンゲンサイ）

１１月７日（水）

雨→曇り　1.2℃→7.6℃ No.217

■ポークソテー（炒め玉ねぎ）
■チンゲンサイのおひたし（ポン酢）
■おでん（おとついの残り）
■たくあん・白菜の漬物
■味噌汁（じゃが・ワカメ）

１１月６日（火）

曇/雨　8℃→10.4℃ No.216

■ドライカレー
（ひき肉・玉ねぎ・トマト・ピーマン・椎茸・MIXベジ・なす・プロセスチーズ）
■野菜スープ（ベーコン・キャベツ・玉ねぎ・人参・じゃが芋・インゲン）
■サラダ（レタス・きゅうり・トマト・パプリカ）

１１月５日（月）

曇/雨　1.8℃→9.4℃ No.215

■おでん（大根・コンニャク・ちくわ・がんも・昆布・厚揚げ）
■コーンとエビのかき揚げ
■ゆかりご飯
■たくあん・白菜の漬物
■味噌汁（ゴボウ・人参・豆腐）

１１月４日（日）

雨→雪→曇り　1.1℃→5.9℃ No.214

■鯵の開き
■キンピラごぼう
■大根サラダ
■ひじき煮（残り物）
■たくあん・白菜の漬物・煮豆
■おすまし（卵・ワカメ・ねぎ）

メモ:
友人に教えてもらった簡単でおいしい、大根サラダの作り方

大根は細切りします。それをボールなどにとって、
サラダ油タラッと、醤油適量（かけて食べるのを想定した量）と
カツオブシを適量加え、全部をよくよく混ぜるだけ。

家の定番、「生姜焼きの付け合せの刻みキャベツ」もこのような作り方ですが、
キャベツの時は上から油をたらして、カツブシを乗っけるだけ。
サラダ油とカツオブシを加えることで、お醤油まろやかになって、
生野菜になじむようになります。

１１月３日（土）

晴れ　3.9℃→10.6℃ No.213

■温かいおそば（鶏・しめじ・ほうれん草・ねぎ）
■煮豆
■ひじき煮（昨日の残り）

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