■家の晩ご飯-２００３年■

■家の晩ご飯-２００３年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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2003/07/05(土曜)

晴　＋15.3→＋26.2 No.134

■サンドイッチ（生ハム・レタス・きゅうり・トマト・チーズ）
■ズッキーニとソーセージのソテー
■カボチャのクリームスープ

中味がいっぱいのサンドイッチ、特にトマトが入ったものは、
家で食べるのに限ります(笑)。

07/04(金曜)

晴→曇→雨　＋12.3→19.1 No.133

■ゴボウ天（ほっけすり身）
■砂肝から揚げ
■ささげのゴマよごし
■酢味噌和え（イカの耳と足・ワカメ・ねぎ）
■牛肉とズッキーニのソテー
■浅漬け（きゅうり・みょうが・青ジソ）
■味噌汁（キャベツ・油げ）

今日は、早めに夕飯の支度に取り掛かったので、冷蔵庫整理を兼ねて
チマチマ作ったら、何となく居酒屋のようなメニューになりました。

ささげはちょっと固そうだったので、めんつゆを薄めたもので、
ちょっと色が飛ぶくらいまで煮て、そのまま置いて味を含ませ、
お皿に盛ってからスリゴマをたっぷりかけて、ゴマよごしにしました。

砂肝は、談話室で話題になった、のび太さんレシピに挑戦してみました。
醤油、酒、ニンニクにちょっと漬けておいて、片栗粉をまぶして揚げました。
コリコリ感がビールに合いそうです。
と言っても家ではご飯で食べましたけど。(^^ゞ
２～３つくらいに切ったんですけど、ちょっと火が通ってなかったところが
あったので、厚みを均一に切るとか、切れ目を入れるとかするといいかも。

07/03(木曜)

晴れ＋13.8→＋21.7 No.132

■かき揚げ（ホタテ・椎茸・ねぎ）
■インゲンと豚肉の炒め煮
■ホタテのお刺身
■冷奴（みょうが・オクラ・青ジソ・わけぎ・しょうが）
■味噌汁（なめこ・みょうが）

07/01(火曜)

晴/曇 13.7℃→20.3℃ No.131

■刺身（帆立・ウニ）
■なすのひき肉あんかけ
■ほうれん草のおひたし
■浅漬け（きゅうり・みょうが・青ジソ）
■味噌汁（なめこ・大根おろし）

ウニのシーズン到来です。（6月～8月いっぱい）
最近、積丹のウニが塩水に入って売られているのを、
みかけるようになりました。
今日はタイムサービスで半額で売られていたので、
初めて買ってみましたが、ミョウバンでしめて折に入ったのと違って、
限りなく採れたてに近い味でした。

私は小学生の頃、小樽の朝里に住んでいたことがあって、雨の後に
岩場にもぐれば、ウニやアワビがいくらでも採れたものですが、
最近は、資源が減ってきているせいか、漁師以外が採ることは許されず、
ウニもアワビもめったに口に入らない高級品になってしまいました。

06/30(月曜)

曇り→雨　13.1℃→18.0℃ No.130

■ハンバーグ（刻みキャベツ）
■納豆（わけぎ・青ジソ・みょうが）
■糸昆布のさっと煮
■佃煮（キャラブキ・椎茸・昆布）
■浅漬け（きゅうり・みょうが・青ジソ）

今日は食事がいらなかったはずの夫が、予定が変わって帰ってきました。
何か麺類でいいということでしたが、残りご飯とストックのハンバーグが
あったおかげで、すぐ用意できました。
やっぱり何はなくてもご飯は残しておくべきですね。

06/28(土曜)

曇り/晴れ＋13.1→＋24.4 No.129

■手巻き寿司
（甘えビ・ひらめ・そい・タコ・ホタテ・サーモン・マグロ・
　しめ鯖・イクラ・とびっこ・きゅうり・青ジソ）
★甘酢しょうが
■お吸い物（豆腐・ふのり）

６時半頃スーパーに行ったら、生ものが全部半額でした。
土日はいつもより早く見切り売りしてしまうようです。
これで840円ならお買い得でしょう？(^.^)

06/27(金曜)

曇り＋13.2→＋20.0 No.128

■カツオのたたき（みょうが・きゅうり・青ジソ・しょうが・わけぎ）
■肉豆腐、なすの味噌炒め（昨日の残り）
■浅漬け（きゅうり・みょうが・青ジソ）
■味噌汁（わかめ・わけぎ）

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