■家の晩ご飯-２００３年■

■家の晩ご飯-２００３年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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６月７日（土曜）

晴 +8.9→+21.5 No.113

■鯵の開き
■納豆
■カブの葉の炒め煮（残り物）
■浅漬け（カブ・きゅうり・青ジソ・みょうが）
■豚汁
　（豚肉・玉ねぎ・じゃが芋・人参・コンニャク・豆腐・カブの葉・ごぼう）

６月６日（金曜）

晴 +9.2→+22.2 No.112

■オムライス（玉ねぎ・ひき肉・マッシュルーム・グリーンピース）
■帆立バター焼き
■サラダ（レタス・トマト・きゅうり・ピーマン）
■スープ（玉ねぎ・えのき・舞茸・しめじ・ベーコン）

６月５日（木曜）

晴 +7.2→+20.5 No.111

■鶏の網焼き（レタス・きゅうり・ピーマン）
■ほうれん草のおひたし
■アボカド（わさび醤油）
■浅漬け（きゅうり・かぶ・青ジソ・みょうが）
■味噌汁（ワカメ・みつば）

６月３日（火）

晴 +10.6→+27.0 No.110

■かつおのたたき（きゅうり・みょうが・青ジソ・ねぎ・しょうが）
■かぶのあんかけ（たけのこ・舞茸）
■カブの葉の炒め煮（しょうが・かつぶし・ゴマ・七味）
■浅漬け（かぶ・きゅうり・青ジソ・みょうが）
■味噌汁（蕗・油げ）
■豆ご飯

今日は、今年初めての夏日でしたので、初夏らしい献立にしてみました。

６月２日（月）

晴→曇 +11.7→+17.1 No.109

■豚肉の青ジソ挟み焼き（キャベツ）
■タイナと油げの煮びたし
■漬け物（きゅうり・たくあん）
■味噌汁（豆腐・みつば）

メモ：
薄切りの豚肉を広げ、お醤油とお酒を少し振っておきます。
お肉の表面に青ジソを数枚並べ、端から３つくらいに折って、
両面に薄く片栗粉をまぶします。
多目の油で裏表こんがり焼き、仕上げにみりんとお醤油を加え、
強火で煮詰め加減にして絡めます。
冷めてもおいしいので、お弁当にも向きます。

５月３１日（土）

雨/曇 +15.2→+20.1 No.108

■ソース焼きそば
　（豚肉・キャベツ・人参・タケノコ・しめじ・ピーマン・ねぎ）
■ポテトとチーズの包み揚げ（紀文の半加工品）
■卵スープ（わけぎ）

５月３０日（金）

晴 +15.5→+26.8 No.107

■ステーキ丼（エリンギ・チンゲンサイ・ピーマン）
■きゅうりとカマボコのゆずマヨネース和え
■浅漬け（きゅうり・カブ・人参）
■味噌汁（豆腐・みつば）

メモ：
野菜は別々に炒めて、塩コショー、あるいはハーブ入りルトなどで、
味をつけておく。ステーキ肉は２口くらいで食べられる大きさに切って、
塩コショーを振っておく。
ニンニクオイルで好みに焼き、タレを絡ませて、野菜と一緒に盛りつける
＊タレは、同量の醤油とレモン汁にタバスコを数滴たらしたものです。

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