■家の晩ご飯-２００３年■

■家の晩ご飯-２００３年■

[HOME] [ワード検索] [管理用]

献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
2001年 2002年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年

２月１９日（水）

晴/曇　△7.8→△1.4 No.36

■ほっけ（大根おろし）
■たこの刺身（きゅうり）
■ニラの卵とじ
■漬け物（大根・なす）
■味噌汁（舞茸・油げ）

２月１８日（火）

曇/雪 △7.5→△0.4 No.35

★タイ式さつま揚げ＋きゅうりとピーナッツのソース
★イカサラダ（レタス・きゅうり・セロリ・玉ねぎ・トマト）
★レッドカレー（牛肉・たけのこ・えりんぎ）

のび太さんの投稿写真に刺激されて、今日はタイ料理です。
私は、生のホッケが安い時に、すり身にして冷凍保存しているので、
思い立ったらすぐ作れます。
今日は、中に入れるカフィアライムリーブスを切らしていたので、
代わりに青ジソを使ってみました。
ライムの葉のようなわけにはいきませんが、それなりにおいしくできました。
冬の北海道ではコリアンダーの葉が手に入らず残念。
これは好き好きがありますが、あったほうが「エスニック」になります。

★レッドカレーのレシピはLA⇔札幌のところにあります。

２月１７日（月）

晴/曇/雪 △3.7→＋0.3 No.34

■豚肉の生姜焼き（キャベツ＋カツブシ・トマト）
■ゴマ和え（ごぼう・人参・いんげん）
■山芋＋のり
■味噌汁（豆腐・ワカメ・浅葱）

根菜類をゴマ和えにする時は、お醤油、みりんで
薄く味付けしたお出しで柔らかくなるまで煮てから
和えると、水っぽくなくおいしくできます。

２月１６日（日）

曇→雪　△4.9→＋1.1 No.33

■天丼（キス・イカ・えび・ピーマン・カニカマ・椎茸）
■味噌汁（ワカメ・麩・浅葱）
■たくあん・小なすの漬け物

２月１５日（土）

晴/曇 △4.6→＋0.8 No.32

■八宝菜
（豚肉・えび・イカ・白菜・人参・椎茸・キクラゲ・
　タケノコ・インゲン・うずらの卵）
■中華サラダ（レタス・ワカメ・チャーシュー）
■ワンタンスープ

２月１２日（水）

晴/雪/曇 △6.3→△3.5 No.31

■鱒のムニエル　玉ねぎのソテー
　（サワークリーム＋浅葱ソース）
■茹でキャベツとチャーシューのゴマドレッシング
■かぼちゃの煮物
■味噌汁（大根・油げ）

２月１１日（火）

晴/曇　△5.7→△0.6 No.30

■うな丼
■ウドとわかめの酢味噌和え
■ナスの漬け物
■おすまし（豆腐・椎茸・みつば）

うな丼にとろろをかけて食べたことありますか？
ご飯の上に味をつけたとろろをかけて、その上に
小さく切った蒲焼を乗せます。おいしいですよ。(^。^)
うなぎが足りない時などにお試しください。

[直接移動] [先頭] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39]