■家の晩ご飯-２００３年■

■家の晩ご飯-２００３年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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１月３１日（金）

雪　△5.1→△2.9 No.22

★味噌焼き豚（もやし・大根）
■ほうれん草のおひたし
■アボカド
■たくあん・ザーサイ
■味噌汁（玉ねぎ・ごぼう）

１月２９日（水）

晴/曇　△3.3→＋0.4 No.21

■プルコギ（牛肉・しめじ・人参・玉ねぎ・ニラ・浅葱）
■もやしとキクラゲのナムル
■スープ（卵・人参・椎茸・みつば）
■キムチ

この間、韓国の料理番組で、プルコギのお肉は、キィウイを
すったものにひと晩つけておくと、お肉が柔らかくなって
おいしいと言っていたので、やってみました。
割合は３００ｇのお肉にキィウィ半個です。
結果は柔らかくなりすぎて、ひき肉というかそぼろのように
なってしまいました。(^^;オージービーフでもこうなんだから、
キィウイの蛋白分解酵素の力はすごいです。
固いお肉に当たった時、お試しください。
但し、ステーキサイズでも２～３時間で充分かも。

１月２８日（火）

曇　△0.2→＋5.0 No.20

■ホタテのバター焼き
■なすのひき肉あんかけ
■ブロッコリのわさびマヨネーズ
■たくあん・野沢菜の漬け物
■味噌汁（玉ねぎ・じゃが芋）

この頃、帆立が豊漁なのか、しじみより安くなっています。
今日は刺身用の活きのいいのが、１００ｇ８８円でした。

１月２７日（月）

曇→雪　△8.5→＋1.8 No.19

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★ミートパイ
■サラダ（大根・キャベツ・ホタテ缶）
★ポタージュ（じゃが芋・セロリ・玉ねぎ）
■ケーキ（おみやげ）

今日は家に友人４人で集まりお昼を食べました。
夫は飲み会だったので、これはその時のメニューです。

１月２５日（土）

晴れ　△3.5→0.0 No.18

■ハヤシライス（牛肉・玉ねぎ・タケノコ・人参・エリンギ）
■サラダ（レタス・きゅうり・ミニトマト・ソーセージ）
■ポタージュ（じゃが芋・玉ねぎ・セロリ）

１月２４日（金）

晴れ　　△6.4→△0.5 No.17

■マグロとアボカドのおすし（白ゴマ・のり・浅葱）
■キャベツの梅カツオ和え
■冷奴の熱々油かけ
■すまし汁（豚肉・椎茸・みつば）

・キャベツはレンジで加熱すると、茹でるより甘くて
シャキシャキしたおいしさが残ります。
洗って芯を取ったら、ラップにくるみ、1/4個（200ｇ）で
2分くらい。あら熱が取れてから一口大に切ります。
西京味噌ベースの酢味噌で和えてもおいしいですよ。
・お豆腐は薬味と一緒に器に盛ってから、小さいお鍋で
熱した油をジュっとかけます。

１月２２日（水）

晴れ　　△11.0→△2.9 No.16

■鯖の味噌煮
■ニラの卵とじ
■納豆（野沢菜昆布・ねぎ）
■昆布の煮物（山椒の実）
■たくあん・野沢菜
■味噌汁（豆腐・みつば）

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