■ 3/12-ポットラックランチョン　　2013/03/12(火)　晴れ　-5.7→+6.1 No.344 葉菜さんとみかんちゃんが冬休みのうちにと、今年2回目の持ち寄りランチでした。 場所は葉菜さん宅。1人お休みで7人集まりました 連日の雪模様のお天気から、一気に春めいた日差しで、気分もウキウキ。 真似したいアイディアも多く、おいしいお料理が集まったので紹介しますね。 葉菜さんの、ラザニエとミネストローネ。どっちも本格の味でした。 Ｓさんは、ホタテのカルパッチョ。 上に乗っているのは、オリーブと貝割れ、ビーツにつけたセロリと玉ねぎなど。 右のは、切り干し大根のハリハリ漬け。ミックスビーンズ入りがナイスアイディア。 これもＳさん作、タコのコチュジャン和え。コチュジャンは私作のでした。(^。^) それにニンニク、ごま油、ネギ、酢など混ぜたそうで、おいしいソースになっていました。 右はデザート。果物とナタデココをサワークリームで和えたもの。 みかんちゃんは、大きなタコの頭のお刺身に、生のわさびとおろし金を持参。 それと、塩麹に漬けてローストしたチキン。 特別おいしい産地のキタアカリの素揚げ添え。 Yさんは、醤油麹（Gさん作）に漬けた、タラ、鶏、豚肉の3種のグリルと 同じく醤油麹で作った肉じゃが。 醤油麹の料理は初めて食べましたが、ちょっと味噌が入ったようなコクと風味があって、 塩麹とはまた違ったおいしさでした。 Tさんの人参サラダも初めての味でおいしかったです。 ピーラーで薄く切った人参に、お醤油・酢・砂糖を全部同量。 ツナオイル漬けの缶詰をオイルごと加えるそう。 右は、お煮しめ。ヤーコンとおさつの入ってました。 これもＴさん作の砂糖漬けの生姜。 3度茹でこぼして、シロップで煮てグラニュウ糖をまぶして、 あんまりからからになるまで干さないことがコツだそうです。 右は、パンの先生のGさん作の三つ編みパン。 Gさんはいつも一人一人におみやげのパンも持ってきてくれますが 今回は、冷凍保存出来るようにしたピザの種でした。 シュレッドチーズと自作のピザソース、レシピまでついてました。 これは私の。 葉菜さんのメニューを聞いていたので、合わせてみました。 ピクルス（カリフラワー・ブロッコリ・雪下キャベツ・人参）と フォカッチャ（オリーブ・ドライトマト・ローズマリー）でした。 それと、カスタードプリン。 コーヒーカップでたっぷりサイズ。 レシピを教え合ったり、なんだかんだと賑やかに喋って大笑いしたり、 久々お腹がはちきれそうになるまで食べて楽しく幸せなひとときでした。 機会を作ってくれた葉菜さんに感謝。 ……………………………………………………………………………………………… というわけで、お昼を食べ過ぎてお腹が空かなかったので、 晩ご飯抜きにしました。 ■今朝の体重：60.3kg（前日比＋100g）　BMI：24.46 カテゴリ:ご馳走・行事食 Re: 3/12-ポットラックランチョン　　投稿者： いーくん 投稿日：2013/03/13(Wed) 09:34 No.345-1 他人事ながら毎回楽しみにしてる持ち寄りランチ会です（笑）。 たまに同じ食材が出てくるでしょ、今回はタコ。あ、タコが旬なんだ なんて思うわけ。 基本のお刺身、食いしん坊のみかんちゃん（ごめん！）らしくおろしたて の生わさびがご馳走だね。Sさんのは中華風のコチュジャンソース。そして お刺身が残ったら、マリネにしてはるみさんのピクルス（これも残ったらね） を添えると春らしいマリネサラダになって洋風の味も楽しめちゃう。 さすがじゃらんの皆さん、だてに買い出しツアーや美味しいものの食べ歩き してるわけじゃなく、しっかり料理に活かされてるなぁ。 葉菜さんも冬季のお休みの間に春からの開店に向けてメニューの参考にしたり するのかな。春になったら庭の手入れもしなくちゃならないしね。 あーでも今年はいつになったら庭の手入れなんかできるのかしら？ Re: 3/12-ポットラックランチョン　　投稿者： はるみ 投稿日：2013/03/13(Wed) 10:07 No.346-2 いーくん さっそくありがとう。 そうなのよ。みんな気張った料理ではないんだけど、 料理好きで、作り慣れている人の料理だなっていう感じの味でね、 どれもこれもおいしかったわ。 お刺身に生のわさびを、それも金のおろし金と一緒に添えるなんて なかなかにくい演出でしょ。タコも前の日市場から買ってきてくれて 茹で方がうまくて柔らかくておいしかったわ。 老後の話になって、このメンバーでケアハウスに入ろうかって、ご飯は困らないねって。 そうしたら、誰それの料理はこのごろ味が悪くなってきたとか、 ちょっと私ばっかり作ってるんじゃないとか、なりそうだよね〜って、 みかんちゃんと、じゃらんＹさんが、老女の会話の真似を身振り手振りつきでして もう大笑いだったけど、よく考えたらそういうのもそう遠くない将来の話だわね（笑）。 ほんとに、今年は雪が多くて、雪溶けはいつになりやらだよね。 葉菜さんのお宅も雪が窓まで来ていたわ。 でも、息子さんがせっせと、避けてくれるみたいで、日が入ってて明るくてよかったわ。 Re: 3/12-ポットラックランチョン　　投稿者： LUCY 投稿日：2013/03/13(Wed) 10:54 No.347-3 お料理写真もナイスですけど、何より皆さんがお元気そうで。 笑顔がまぶしく、おしゃべりが、にぎやかだったことでしょうね〜〜。 雪が解けたら、皆さんお忙しい毎日でしょうから、今のうちに、ですね。 ホント、気の合う人たちと、老後一緒っていいですよね。 マジ、これから先は、そういう選択もありかもしれない。 Re: 3/12-ポットラックランチョン　　投稿者： めいこ 投稿日：2013/03/13(Wed) 15:41 No.348-4 わー！！！みんなおいしそう！ これみんな、みなさんの胃袋に？大勢いてワイワイやりながら食べると つい、食べ過ぎてしまいますよね〜♪ ＞よく考えたらそういうのもそう遠くない将来の話だわね（笑）。 やはりそのような話が出たのですね。私の周りでもそんな話になります♪ 気の合う同年代が一番良いか・・・と)^o^(いくつになっても 笑い合っておしゃべりできるって大切ですよね〜♪♪♪ Re: 3/12-ポットラックランチョン　　投稿者： はるみ 投稿日：2013/03/14(Thu) 00:17 No.349-5 あれー、さっき投稿したはずが消えている。しょっく！ では気を取り直して再度。 ■るーさん 懐かしい顔ぶれでしょ。 これは、じゃらん由美ちゃんが撮る方に回ってて、写っていないけど、 葉菜さんのカメラのが送られてきたらまたアップするわ。 ■めいこさん さすがに全部は無理で、みんなひと通り容器に入れて持ち帰ったわ。 まだまだと思っているけど、そろそろ老後が照準に入ってきたわ。 でもみんな、夫より自分があとに残ると思っているらしいのが可笑しかったよ。ヾ(^▽^) Re: 3/12-ポットラックランチョン　　投稿者： めいこ 投稿日：2013/03/14(Thu) 19:11 No.355-6 ＞でもみんな、夫より自分があとに残ると思っているらしいのが可笑しかったよ。ヾ(^▽^) おっと！大切なコメントを見逃していました〜♪ やはり皆さん同じ思いですね〜（笑）何処も同じです。（笑） Re: 3/12-ポットラックランチョン　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2013/03/14(Thu) 21:47 No.356-7   帯広から帰って、馳せ参じましたε=ε=ε=ε=ε=┏( ・_・)┛ダダダ 楽しかったよねぇ(*^。^*) 久し振りにお腹が捩れそうになりながら笑ったわ^m^ お料理は、いつもの様に最高でしたね♪ Re: 3/12-ポットラックランチョン　　投稿者： はるみ 投稿日：2013/03/15(Fri) 00:52 No.358-8 みかんちゃん 帯広だったのね。 ほんと楽しかったね。 みかんちゃんのばーさんモノマネ最高だった。ヾ(^▽^) またやろうね。

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