■ 9/15-畑でレストラン再び　　2013/09/15(日)　雨→曇り　+20.5→+24.3 No.981 昼）11：53 先週に続いて、2度目の「畑でレストラン」に行ってきました。 場所は恵庭の余湖農園。コープのトドックなどでおなじみのようで 配送センターや直売所、バーベキューハウスなども備えた大規模な農園です。 会場は、右の方にちょっと見えるビニールテントの中での予定が この辺り、今朝、ゲリラ豪雨のような雨に見舞われ、芝生の地面の 水が引いていないということで、集会場のような建物の中で行われました。 今日のシェフは、イタリアンレストラン「デスコ」の小割シェフ。 料理に期待できそうな寡黙なイケメン。 前菜は、トマト料理2種。上は、軽く干したトマト、下にはわさび入りマリネされたアイコ 次は「夏の名残」というタイトルのお皿。 左から、茹でた空芯菜をタプナード（オリーブアンチョビなどを使ったソース）で 和えたもの。 薄くスライスしたズッキーニをトマトソースで和えたもの。 右端は、枝豆のムース。 魚料理は、蒸した鮭のロール。中心は皮を剥いた茄子。 下に敷かれているのは、ニンニク入りのマッシュポテト。 肉料理は、サチク赤豚のロースト。焼いたカブとマッシュかぼちゃの付け合せ。 ソースは、シードル（りんごのお酒）に生姜とお塩を加えて煮詰めたもの。 左は、根菜のリゾット。入っていた野菜は、ごぼう、かぶ、トマト、人参、青ジソ デザートは、キャラメリゼしたコーンを添えたパンナコッタ 以上8品。どの料理もおいしく、つけ合わせも含めて全て印象に残るプロの味。 作ってみたい刺激を受けました。 今日は野菜も買えたし、大満足でした。(^。^) ……………………………………………………………………………………………… 晩）19：15 というわけで、今日の晩ご飯は、お昼の料理にインスパイアされたリゾット中心で。 おとさんは、ウチのほうがおいしいはずなので、せっかくのお昼の感激が薄れる と言ってましたが、大丈夫。今日のリゾットはそこそこ。 お昼のほうがおいしかった（笑）。 ■リゾット（発芽玄米・玉ねぎ・人参・椎茸・ごぼう・枝豆・ドライトマト） ■キノコスープ（ベーコン・玉ねぎ・舞茸・ブナピー・えのき） ■サラダ（レタス・きゅうり・赤・オレンジ・緑ピーマン・ミニトマト） ■ドレッシング（バジルソース＋ヨーグルトのホエイ＋マヨネーズ） ■野菜のチーズ焼き（ブロッコリ・カリフラワー・ズッキーニ・人参・トマトソース） 右のかぼちゃみたいな野菜がこれで使ったズッキーニ。 先日行った、長沼のクレスの売店で見つけて買ってきたもの。 形が面白く、色合いもきれいなので、玄関にオブジェとして飾っていたのですが、 皮が傷んできたので、食べることに。 皮はかぼちゃ風、硬かったので包丁で削るようにして剥きました。 実は、ズッキーニというより、冬瓜のようで、煮物のほうが合うように思いました。 残りの半分は、煮物かスープにしてみようかな。 ……………………………………………………………………………………………… 朝）9：54 ■鮭のちらし寿司（昨日の残り） ■味噌汁（一昨日の残り） ……………………………………………………………………………………………… 間食）16：45 ■玉ねぎチーズパン 帰ってきたら小腹がすいてつい。(^^ゞ 他に、今日のおやつは、プルーン3個とカフェ・オ・レ1杯。 ……………………………………………………………………………………………… ■今朝の体重：58.9kg（前日比＋400g）　BMI：23.9 カテゴリ:イタリア風 Re: 9/15-畑でレストラン再び　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2013/09/16(Mon) 10:52 No.982-1   美味しそうなお料理☆彡 でも私が一番食べたい！と思ったのは、お昼の『鮭のちらし寿司』(^^ゞぽり ご飯好きです(^-^*) Re: 9/15-畑でレストラン再び　　投稿者： はるみ 投稿日：2013/09/16(Mon) 21:27 No.983-2 みかんちゃん ご飯っておいしいよね。 最近、電気釜を変えたらいっそうおいしくて困るわ（笑）。 これ、みかんちゃんちの、鯵もおいしくできるよ。 青ジソとかミョウガ入れて、食べ過ぎ注意だよん。(^。^)

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