■ 3/14-1dayトマトカフェ　　2014/03/14(金)　晴れ　-1.2→+2.0 No.187 梅木さん＠コテージガーデン主催のidayトマトカフェに参加してきました。 札幌駅からバスの送迎付き。 1時間半弱で到着。まずはハウスの見学。 ハウスの周りは雪割りして融雪剤を撒いてありましたが、まだまだてんこ盛りの雪 でも中は、一足早い春。 土の匂いと、暖かい空気、一足早い春を感じて、幸せな気分になった参加者一同。 会場は月形温泉の食堂。 今日のお料理は、「月形のトマトをもっと発展させて盛り上げよう」と立ち上がった 地元の農家の奥さんたちのトマト加工研究会「トマト女子会」と 東川町に住む、ルーマニア出身の横山アディナさんが中心になって作ってくださったそう。 では、順番に料理を。 前菜3種、トマト＆クリームチーズのサンドイッチ（アボカド・玉ねぎ・ハーブ） エッグ＆ハーブのトマトサラダ 月形産ほうれん草と冷凍トマト、塩麹ドレッシングかけ お豆とビーツのチョルバスープ 化学調味料や動物性ブイヨンを使わず、ゆっくり時間をかけて引き出した野菜の甘み 旨味と、ルーマニアの家庭の味という、キャベツの漬物の発酵液で滋味あるスープ メインのお料理は、3種のスペシャルボウル。 トマトの中に鶏ミンチと玄米を詰めたものをトマトスープで煮込んだもの。 ロールキャベツの中身は合いびき肉と玄米隠し味は塩麹 「はるか」というじゃが芋をマッシュして、外側にきびの衣。中にトマトが入ってました。 ここまでで、すでにお腹いっぱいでしたが、 次に出てきたのが梅木さん特製のカレー。 セロリや玉ねぎ、トマトをたっぷりチキンブイヨンで 煮込んで作ったヘルシーカレー。 トマトを加えて炊いたトマトごはんを真ん中に、 盛り付けも素敵。 お腹いっぱいと言いながらぺろっと食べてしまいました デザートは、コテージガーデンの看板娘、トマト四姉妹を使ったジェラートでした。 千歳の花茶さんが作ってくださったそうです。 お茶は、狩野亜砂乃さんのブレンドで黒烏龍茶とレモンバーベナ。 と、とっても贅沢で豊かな食事を頂けて感謝感謝でした。 デトックススープやキャベツ発酵液のことも知りたく、アディナさんのスープの本 「野菜でつくる美人スープ」買ってきました。 レシピだけじゃなく、自然のサイクルと生物の関連性、季節ごとのアドバイスなども 載っていて、読み物としても面白そう。 ……………………………………………………………………………………………… 朝）8：43 ■高菜おにぎり（梅干し） ■サラナ 急いでいたので、うっかり写す前に食べかけたので、ちょっと欠けてますけど。(^^ゞ ……………………………………………………………………………………………… 晩）18：56 ■高菜と梅干しのおにぎり ■きんぴらカマボコの煮付け ■しじみわかめスープ お昼がたっぷりだったし、おとさんは、今日も晩ご飯いらない日だったので、 簡単に。朝と同じおにぎりとインスタントのスープとお弁当用の残りで。 ……………………………………………………………………………………………… ■今朝の体重：58.5kg（前日と同じ）　BMI：23.75 これで3日連続高め安定。(^^; カテゴリ:外食 Re: 3/14-1dayトマトカフェ　　投稿者： とんちゃん 投稿日：2014/03/15(Sat) 09:19 No.188-1 トマトカフェのお料理、おいしそう〜♪ どれも初めてのものばかりで驚き＼(◎o◎)／！ こんなにいろんな調理法があるのですね。 気になっていたスタッフドトマト、ミンチは入ってるだろうなとは思っていましたが、何と玄米が・・・ 目からウロコでした(^O^) Re: 3/14-1dayトマトカフェ　　投稿者： はるみ 投稿日：2014/03/16(Sun) 01:09 No.189-2 とんちゃん そうなのよ。 メインのトマトスープ煮はトマトにもロールキャベツにも 玄米が使われていて食べごたえがあったわ。 トマトの方のは先に固めに炊いたとか。ロールキャベツは煮込むので生からですって。 主食にもなりそうよ。今度そうやって作ってみようかな。 今日は、うちでも3品、晩ご飯に同じようなのを作りました。(^o^)v よそのお料理はマンネリ打開の刺激になっていいわね。 Re: 3/14-1dayトマトカフェ　　投稿者： shuku 投稿日：2014/03/16(Sun) 06:32 No.191-3 お久しぶりです(*^。^*) １dayトマトカフェ、行かれたんですね！ 梅木先生のブログの写真に、 はるみさんかな？と思う方がちらっと写っていて、 もしかして💕とお邪魔しに来ました〜(≧▽≦) どのお料理もさすがのトマトづくし。 トマトごはん＆トマトカレー🍅、 味を想像してみましたが、 私の乏しい経験ではたどり着けない・・（笑） 私の園芸療法のお友達も参加されてて、 すごく美味しかったとメールが来ていました。 土の匂いのする春、楽しみですねヽ(^o^)丿 Re: 3/14-1dayトマトカフェ　　投稿者： はるみ 投稿日：2014/03/16(Sun) 22:58 No.193-4 shukuさーん ありがとう！ よくぞ見つけて下さいました♪ヾ(^▽^) 細くなったらからわからないんじゃないかと思ったけど（笑） お友達も参加されていたんですね。 札幌からだったら、同じバスだったのかなぁ。 送り迎え、ハウスの見学やゲストの方々のトークもついて至れりつくせりで 感謝感激でしたよ。 お料理はどれもとってもおいしくてね。 盛り付けもきれいで、真似してみたいものばかり。楽しくいただきましたよ。 トマトカレーは夏の終わりのトマト祭りの時にも食べられると思うので、 今年はshukuさんもぜひ！(^o^)v ＊実は月形と長沼は、札幌からは同じような距離だとわかって 月形にも買い出しの後のお楽しみ場所があったらいいのにと、 こんなカフェ常設してという声が、私だけじゃなく、 あちこちから聞こえていましたが、ただでさえ忙しいしゃちょーに それをやってというのは酷かしらね。

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