■ 2/12-ラーメン　　2019/02/12(火)曇り一時雪-9.0→-3.7 No.102 「おいしいパンの百科事典」で見つけて作ってみた煮たまごサンドの 煮卵が残っていたので、久しぶりにラーメンを作りました。 ■醤油ラーメン（チャーシュー・ほうれん草・メンマ・煮玉子・ネギ） チャシューは、煮豚。 とんかつ用厚さの豚肩ロースを、焼き付けてから 調味料（酒・醤油・きび糖）で30分くらい煮てから、汁ごと袋に入れて 10分ほど寝かせたもの。短時間ですが柔らかい出来上がりでした。 お供は、エビ詰め椎茸。山椒塩で。 肉厚で大きな椎茸があったので、アルゼンチンエビをミンチにして ミツバ・ネギ・軸のみじん切りを混ぜて、塩と酒で味付け 笠裏に片栗粉を薄くふってから具を詰めて、表面にパン粉をくっつけて 揚げ焼きしました。 煮たまごサンドは、イマイチでした。 普通の、ゆで卵＋マヨネーズの卵サラダか 和風にするなら、厚焼きだし巻きたまごサンドのほうが良いな カテゴリ:麺類・粉もの Re: 2/12-ラーメン　　投稿者： みかんちゃん 投稿日：2019/02/13(Wed) 09:43 No.103-1   チャーシュー美味しそう！！！ 昨日、街でカットして帰りに『まるたかラーメン』で 醤油ラーメンを食べて来ました。 旭川ラーメン系のあっさり味で、醤油ラーメンが好きで よく食べに行きます♪ 札幌市北区北１１条西４丁目南向き Re: 2/12-ラーメン　　投稿者： はるみ 投稿日：2019/02/13(Wed) 23:15 No.104-2 おお、シナチクたっぷりで美味しそう。 海苔も良いね。 脂ギトギトしてない昔ながらの醤油ラーメンのおいしいとこ ありそうでないよね。 北11条の4丁目・・宇山商店のあたりかな 機会があったら行ってみたいわ。 ＊うちは、今日もラーメンだった。 チャーシューとシナチクが残ってるから、明日のお昼もかな。(^o^) 私信・みかんちゃんへ　　投稿者： LUCY 投稿日：2019/02/14(Thu) 18:16 No.106-3 みかんちゃんへ 今日、知人に頂いた 「みかんちゃん」！！ 余りにかわいくて、みかんちゃんのイメージに ぴったりで、うれしくなって写真、お持ちしました。 美味しかった！！ Re: 2/12-ラーメン　　投稿者： はるみ 投稿日：2019/02/14(Thu) 23:51 No.107-4 あら、かわいい！ キャンディー？ このイラストの顔、みかんちゃんに似てるよ、ぴったり(^o^) Re: 2/12-ラーメン　　投稿者： みかんちゃん 投稿日：2019/02/15(Fri) 17:14 No.109-5   Lucyさん 嬉しいコメント💛　ありがとうございます。 可愛いキャンディーですね 風邪予防にも良いかも知れませんね〜(^-^*)

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