■家の晩ご飯-2019年■

[HOME] [家の晩ご飯] [ワード検索] [ツリー表示] [管理用] [新着] [目次]

ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
01年 02年 03年 04年 05年 06年 07年 08年 09年 10年 11年 12年 13年 14年 15年 16年 17年 18年

*--- 本日のおすすめ---*
1.new 1/16-餃子 +1 ■ new 1/15-太巻きと押し寿司 +3 ■ new 1/14-エビチリ再び +4 ■ 1/13-中華風献立 ■ 1/12-干物
2.1/11-ジンギスカン ■ 1/10-親子丼 ■ 1/9-ひとりごはん3 ■ 1/8-ひとりご飯2 ■ 1/7-ひとりごはん
3.1/6-外食@和楽 ■ 1/5-餃子 ■ 1/4-鶏キノコ南蛮 ■ 1/3ー外食@徳寿 ■ 1/2-おせち3回目
 新着の期間  [全ページの表示]  [目次OFF]  [新着一覧
new 1/16-餃子  2019/01/16(火)晴れ-3.5→+0.2 No.52

52_1.jpg  : 87 KB
★餃子(豚肉・ねぎ・生姜・白菜・ニラ)
■小松菜と豚肉のオイスターソース炒め(ねぎ・生姜・ニンニク)
■キャベツの塩昆布和え■スープ(豆腐・ワカメ・卵・ねぎ)

キャベツは硬かったので、さっと熱湯を通してギュッと絞って、
ごま油・ガーリックパウダー・塩昆布で和えました。
さすが冬キャベツ、それでもよく噛まないとでしたが、甘くておいしかった。

52_2.jpg  : 113 KB
今日は、お皿に取る前に、更に強火にして、フライパンをぐるぐるしたので、
端っこの方まで焼き色付きましたが、中央は焦げました。
「焼き」は、まだまだ発展途上です。

カテゴリ:焼き物



new Re: 1/16-餃子  投稿者: みかんちゃん 投稿日:2019/01/17(Thu) 09:25 No.54-1   HomePage

キャベツと言うと
この頃、石狩図書館に行くと
近場の方が作った野菜が売られているので買って来ます。
先々日はキャベツ大きめのが1個120円でした。

この値段なら青森価格です👍

雪下では無かったけど、柔らかくて美味しかったよ(*^-^*)






new 1/15-太巻きと押し寿司  2019/01/15(火) 晴れ -6.0→+3.0 No.47

おとさんが、出かけたついでに買ってきてくれた
太巻きとサバの押し寿司で。
ありあわせで、簡単サラダとお味噌汁を作ってラクしました。

47_1.jpg  : 92 KB
太巻き・焼き鯖としめ鯖の押し寿司
47_2.jpg  : 96 KB
■サラダ(大根・ツナ缶)■味噌汁(玉ねぎ・卵)

カテゴリ:買ってきたもの



new Re: 1/15-太巻きと押し寿司  投稿者: みかんちゃん 投稿日:2019/01/16(Wed) 09:45 No.49-1   HomePage

バッテラ大好き!

私は小僧寿しのバッテラが好きです。
余り生臭くなくて・・・
暫く食べてないなぁ〜



new Re: 1/15-太巻きと押し寿司  投稿者: はるみ 投稿日:2019/01/16(Wed) 22:06 No.51-2

そうそう、バッテラだよね。
やっぱりそのほうがピンとくるよね。
最初そう書いたんだけど、関西かなと、標準語に書き換えたさ(笑)

小僧寿し、私も好きだった。
トントンの隣にあった時、たまに買いに行ってたわ。
もうなくなったと思ってたけど、まだあるのね。
調べてみたら、札幌は「東苗穂」と「野幌」にあるみたい。→ここ
こんど行ってみよう。

そういえば、小銭寿司っていうのもあったよね。
「時間よ止まれ」の太田博之が社長だったとこ(古っ!)。
あそこはもうないよね?



new Re: 1/15-太巻きと押し寿司  投稿者: みかんちゃん 投稿日:2019/01/17(Thu) 09:21 No.53-3   HomePage

はるみさん おはよー⛄

小僧寿し 東苗穂なら『たまゆら湯』に行く事があるので
買って来よ〜う(*^-^*)

小銭寿司・・・?
札幌にあった?

太田博之かぁ〜 どうしてるんだろね(笑)






new 1/14-エビチリ再び  2019/01/14(月) 晴れ -8.7→-2.1 No.44


昨日のエビチリがちょっと辛かったので、残っていたのを
おとさんのお昼用に、ケチャップベースのソースのエビチリにしてみたら
これも良いなぁということになり。

*このタイプのエビチリは外では食べるけど、自分で作るときは
ウィスキー風味のこればかりで普通のは作ったことがなかった。

というわけで、冷凍庫にあったコストコアルゼンチンエビを使って、
人生初(笑)ケチャップ入れた普通のエビチリ、晩ご飯にも作りました。

44_1.jpg  : 94 KB
エビは片栗粉と卵白の衣を薄くつけて多めの油で焼き。
ソースは味の記憶での我流。
ニンニクと生姜と豆板醤を炒めて、顆粒のガラスープ+湯カップ1煮立てて、
砂糖小さじ2くらい、醤油数滴、日本酒大さじ1、ケチャップ大さじ2くらい
酢大さじ1くらい、オイスターソース小さじ1くらい。
沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、エビを戻して、刻んだネギを加えて
ひと煮立ちしたらごま油加えて出来上がり。
正しい作り方かどうかわかりませんが、おいしかったから良しとしましょ。

44_2.jpg  : 97 KB
フリルレタスと赤玉ねぎと海苔で作ったサラダ(ごま油+ガーリックP+塩)と
残ってた親子丼の具や、ゴボウと牛肉の時雨煮、
お味噌汁(里芋・油揚げ・しめじ)漬物で

カテゴリ:炒めもの



new Re: 1/14-エビチリ再び  投稿者: みかんちゃん 投稿日:2019/01/15(Tue) 08:02 No.45-1   HomePage

おはようございます♪

気温は低いけど、晴れて気持ちが良いですね(*^-^*)

家の中に居ると春の様ですし、やっぱり晴れが良いです♪

エビチリ・・・夫が好きなので、参考に作ってみたいと思っています。



new Re: 1/14-エビチリ再び  投稿者: はるみ 投稿日:2019/01/15(Tue) 17:49 No.46-2

みかんちゃん
目は良くなった?
スマホは、持ち歩き手頃だからつい見ちゃうようね。

うちのおとさんも、スマホにしてから、ふと見ると
いつも手にしている様な気がするわ(笑)。
彼はラインもSNSもやっていないけど「数独」にハマっているみたい。

>エビチリ
みんな好きだよね。うちの母も中華といえばエビチリって言うよ。
こんなにソースたっぷりなのは、日本式らしいけど、
ソースがおいしいもんね。残ったらご飯にかけたりね。

*稀勢の里、負けたね。
座布団も飛ばないもんね。
見てる方も辛いし。もう限界だと思うけどね。



new Re: 1/14-エビチリ再び  投稿者: みかんちゃん 投稿日:2019/01/16(Wed) 09:42 No.48-3   HomePage

稀勢の里、引退したね

昨日負けた時点で引退だ!と言ってました。
初めは気の毒だと思っていましたが、段々見苦しい!と思えた。
ファンの方に叱られそうだけどね(笑)

やっぱり横綱は、横綱らしい風格と相撲を見せて欲しいもの・・・
自信のない顔を見ているだけで、こちらまで凹むし。。。

今の日本じゃ もう偉大な横綱は出ない気がする
出て欲しいけど・・・



new Re: 1/14-エビチリ再び  投稿者: はるみ 投稿日:2019/01/16(Wed) 21:51 No.50-4

たしかにねぇ。
自信がない様子だったしね。
気の毒だった。

重圧だったんだろうな。
その割に稽古不足な感じもあったしね。

辞める前は、早く引退したほうが潔くて良いんじゃないかと
私も思っていたけど、止めるっていうことになったら、
1勝できるまで惨めでも頑張って、それからのほうが
かっこよかったんじゃないかと思ったよ。
勝手なもんだね(笑)

>今の日本じゃ もう偉大な横綱は出ない気がする
うん、同感。
ハングリー精神、それなんじゃ?な時代だもんね。






1/13-中華風献立  2019/01/13(日) 晴れ -7.5→-2.3 No.43

43_1.jpg  : 76 KB
★エビチリ
■白菜と豚肉のオイスターソース炒め(しめじ・ねぎ・生姜・ニンニク)
■ナシと三つ葉のサラダ■スープ(豆腐・卵・ねぎ)

エビチリは、お正月用に買った、冷凍の大きめエビで作ったので、
いつもより衣(卵白と片栗粉)薄めで揚げずに焼いて作りました。
43_3.jpg  : 93 KB
ソースは、いつもは、ウィスキー風味ですが、今日はウィスキー控えめで、
色がきれいに出るように、ちょこっとケチャップを入れました。

43_2.jpg  : 48 KB
ナシと三つ葉のサラダは、韓国料理の本で覚えたもの。
サムギョプサル(豚の三枚肉の焼き物)に付き物のようです。

刻んだ生のナシと三つ葉を、ごま油と塩とガーリックパウダーで和えるだけ。
さっぱりしてほの甘いので、箸休めになります。
甘みが少なかったナシやヤーコンででも。

カテゴリ:炒めもの






1/12-干物  2019/01/12(土) 曇り/晴れ-3.2→-0.2 No.39

39_1.jpg  : 92 KB
■干物(キンメ・エボダイ)■揚げなす(大根おろし・すり生姜・ネギ)
■牛肉とゴボウの時雨煮■漬物(柴漬け・カブの浅漬け)
■味噌汁(里芋・しめじ・油揚げ)

戴き物のカタログギフトから選んだ本州産の干物詰め合わせ。
高級なはずのキンメやエボダイも、鯵もカマスもみんな似たような味で、
サイズも小さくて、期待ほどではありませんでした。チャンチャン

カテゴリ:焼き物


記事41-1  記事42-2 



新着期間を過ぎるとコメントが隠れます。コメントボタンをクリックすると全件表示されます。



■ カテゴリ ■



■ 家の晩ご飯 ■



■ 新着記事 ■


[直接移動] [先頭] [1] [2] [3] [4]
投稿画像の表示サイズを変更できます
処理 記事No 修正キー

- Joyful Note -
- JOYFULYY v2.50y24m72 :Edit by Yamamoto -
- i-mode改 - - resize.pl -
- Tomo_20090110-tomo : Edit by tomokun - - 携帯対応 -